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DERNIÈRES ÉTUDES DE MARCHÉ

RESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'INDUSTRIE ET LE MARCHÉ DE LA VOLAILLE

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR ET DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 150 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Dernière parution le 26/09/2022 -

Réf : 22IAA14 / XF2+T1

240 pages

990 € HT

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QUELLES SONT LES PERSPECTIVES D'ACTIVITÉ POUR 2023 ? QUELS DÉFIS DEVRA RELEVER LA FILIÈRE AVICOLE FRANÇAISE ?


Flambée des coûts de production, concurrence étrangère croissante, grippe aviaire : rarement la filière volaille n'aura été confrontée à autant de défis. Sans compter un marché qui est amené à reculer sur les circuits de vente au détail suite au rebond complet de l'activité dans les circuits RHF.

Dans ce contexte, les industriels multiplient les initiatives pour adapter leurs stratégies à leur nouvel environnement. Certains, à l'image de Terrena, développent de nouvelles références plus en adéquation avec les exigences des consommateurs dans un contexte de crise du pouvoir d'achat, d'autres réorientent leurs production pour reconquérir le marché de la RHF, dominé par les produits d'importation. Entre envolée des cours de la volaille et réduction des volumes disponibles, la filière avicole française aura-t-elle les moyens suffisants pour affronter l'intensification de la concurrence étrangère dans les années à venir ?

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur l'activité des acteurs de la transformation de volaille pour 2022 et 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 150 leaders


LA NOUVEAUTÉ 2022 :


• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE (MAJ SEPTEMBRE 2022)

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS POUR 2022 ET 2023 (MAJ SEP 2022)

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • La consommation des ménages en viande de volaille

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ SEPTEMBRE 2022)

  • Les derniers évènements marquants des entreprises

2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS DE L'INDUSTRIE

Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.

L'ACTIVITÉ ET LES MARGES

  • L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix

LES RESSOURCES HUMAINES

  • Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi

L'INVESTISSEMENT

  • La poursuite des projets de développement

3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Le schéma de la filière

  • L'élevage français de volaille

  • La production française par type de volaille (abattage)

  • La production française de viandes de volaille par produits (transformation)

  • Les débouchés et la pénétration des produits importés

  • Les signes de qualité dans la volaille

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021

  • La consommation des ménages en viandes de volailles

  • La demande en provenance de la restauration hors foyer

  • La demande en provenance de l'industrie

  • Les mises en place de poussins

  • L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)

  • Les rapports de forces avec l'aval

  • Les importations françaises de viande de volaille

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ AOÛT 2022)

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021

  • L'abattage et la production de viande de volaille

  • Les prix à la production des viandes de volailles

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

  • Les exportations françaises de viandes de volaille

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial et le taux d'export

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS PRIVÉS

  • LDC

  • PLUKON FOOD GROUP (DUC)

  • PILGRIM'S (MOY PARK)

  • FRANCE POULTRY

  • CARGILL

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

  • TERRENA

  • MAÏSADOUR

  • TERRES DU SUD

DES SPÉCIALISTES DE LA VIANDE DE CANARD

  • ERNEST SOULARD

  • CAPEL (LA QUERCYNOISE)

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les investissements, les opérations de croissance externe et les réorganisations

  • Les stratégies d'innovation et de diversification et les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 150 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ABATTOIR ALLARD

ABATTOIR DE BONDY

ABATTOIR DE VOLLAILES

ABATTOIR DUCHEMANN ET GRONDIN (ADG)

ABATTOIR ET DÉCOUPES DES TUILERIES

ABATTOIRS CROISSANT (AC)

ADV

AGC VOLAILLES

AGUERRIA

ALDABIA

ALDABIA 2

ALLIER VOLAILLES MAISON DAVID ET PEROT

ANDRÉ VOLAILLE

ARDEVOL

ARH

ARRIVÉ

ARRIVÉ AUVERGNE

AU CHAPON BRESSAN

AUX PIGEONS DES COSTIÈRES

AVH

AVICOLE DE L'ÉTANG

BEREKET CENTER

BERGE

BERNARD ROYAL DAUPHINÉ

BEVAL

BLASON D'OR

BRUN

BUCHINGER VOLAILLES

CAILLES ROBIN

CAILLOR LA CAILLE DES LANDES

CALOTTIERS

CELTYS

CENTRE D'ABATTAGE DE DINDES DU FAOUET (CADF)

CENTRE ÉLABORATION DES VIANDES

CHEVALIER MAURICE

CHEZ ÉLODIE

COMTESSE DU BARRY

COOPÉRATIVE AVICOLE DU VERT FOREZ (CAVF)

CORICO

COSTE

CRÈCHE FRÈRES

DE LA HAUTE BRUYÈRE

DELCLAUX

DELMOND FOIES GRAS (DFG)

DELPEYRAT

D'EN GOUGNET

DUC

DUVETS COEUR DE FRANCE

EAV

ÉLEVAGE LES MEXICOTS

ÉLEVEURS ET DUCHEMANN-GRONDIN (EDG)

ETS ABEL CRABOS

ETS BODIN ET FILS

ETS CHEVALLIER FERME DU MARRONNIER

ETS DUPERIER ET FILS (TPLG)

ETS E ROBIN

ETS LANUSSE

ETS MAIRET

ETS MILLECAMPS

ETS PORTES

ETS THOMAS ET FILS

ETS TOURNIER

EVOLLYS PRODUCTION

FAVREAU COUTHOUIS

FERME AVICOLE DES GRANDS CHAMPS

FERME DE BROUGNON

FERME DE LA BASTIDE

FERME DES ROUMEVIES

FERME SCHMITT

FERMIERS DU GERS

FERMIERS DU SUD OUEST

FOISSAC

FOURMENT CHRISTIAN ET FILS

FRANCE POULTRY

FRANCE SELECT

GALLIANCE ANCENIS

GALLIANCE DINDE

GALLIANCE DISTRIBUTION

GALLIANCE INDUSTRIE SEVRIENNE

GALLIANCE LANGUIDIC

GALLIANCE NUEIL

GALLIANCE SAINT NICOLAS DU PELEM

GAVAND ET PRUDENT

GROUPEMENT PRODUCTEURS VOLAILLES LICQUES (GPVL)

GUELLIER ET FILS

GUILLET

GUILLOT COBREDA

LA BELAUDIE HAVARD

LA FERME DE MALAGUET

LA FERME DE PHALANGE

LA FERME UHARTIA

LA P'TIT BASSE COUR

LA QUERCYNOISE

LABEL DU GOURMET (LDBG)

LAFITTE

LAFONT VOLAILLES

LAGUILLAUMIE

L'AILE OU LA CUISSE

LANGUEDOC LOZÈRE VIANDE (SALLV)

LDC AQUITAINE

LDC BOURGOGNE

LDC BRETAGNE

LDC SABLÉ

LE CANARD CHEZ DEGERT

LE CANARD EN BOITE

LE COQ DESBOIS

LE GRENIER DES GASTRONOMES

LE LAPIN D'ARTOIS

LE PLENIER BOSCHER

LE RAGUET

LEDOUX

LES ÉLEVEURS DE LA CHAMPAGNE

LES FERMIERS DE L'ARDÈCHE

LES FERMIERS DU PÉRIGORD

LES FERMIERS LANDAIS

LES FERMIERS OCCITANS

LES POULETS BASTIAIS

LES RÔTISSERIES OCCITANES

LES SAULES

LES VOLAILLERS DU DAUPHINÉ (CAPAG)

LES VOLAILLES DE BLANCAFORT

LES VOLAILLES DE KERANNA

LES VOLAILLES DE MARAULI

LES VOLAILLES DE SAINT MARS

LES VOLAILLES RÉMI RAMON

LICQUES VOLAILLES

LUCHE TRADITION VOLAILLES

MAISON JANTON

MAISON TETE

MÉNARD

MOY PARK France

PALMI D'OR BOURGOGNE

PARC DE LA PEROUSSE

PELEGRIS

PLUM EXPORT JEAN CAZAUBON

PROCANAR

PYRÉNÉES AGRO

QUERCY VILLAGE

QUINTARD

RONSARD

RONSARD BRESSE

RONSARD ILE DE FRANCE

SARA

SAVEL INDUSTRIES

SAVIC FRESLON

SBV CHATEAULIN

SCA FOIE GRAS DE CHALOSSE

SENECAL

SERVIPALM

SNV

STAM-POIRAUD

STÉ BRETONNE DE VOLAILLE

STÉ CAENNAISE DE DISTRIBUTION (SOCADIS)

STÉ CAUCHOISE DE VOLAILLES (SOCAUVOL)

STÉ D'ABATTAGE DE GRAND COUDE (SAGC)

STÉ DE TRANSFORMATION DES VOLAILLES DE L'OUEST (STVO)

STÉ DE TRANSFORMATIONS DE VIANDES

STÉ ÉLEVAGE ET DISTRIBUTION (SEDIVOL)

STÉ INDUSTRIELLE D'ABATTAGE DU LÉON (SIALE)

STÉ LIONOR

TRADITION ET GOURMANDISES

TRADITIONS DES CÔTEAUX

TRANSPLUME

VALEYRE

VALMEAT

VERCAMERT VOLAILLES

VOLAGRAIN PÉRIGORD (VGP)

VOLAILLES ADRIEN LABROUCHE

VOLAILLES DE FRANCE

VOLAILLES DES ARBRIEUX

VOLEFI

XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises, la base Xerfi Classic comprend les collections :

- 01 Études France
- 02 Études Internationales
- 03 Études Groupes

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

LES ÉTUDES FRANCE POUR :

  • Disposer de prévisions actualisées tout au long de l’année sur l’activité et les marges à l’échelle des secteurs
  • Analyser les drivers des marchés et de la demande
  • Comprendre les transformations et nouveaux positionnements des entreprises
  • Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2022

  • Les études s’enrichissent d’une enquête exclusive menée auprès d’un panel de plus de 800 dirigeants pour appréhender les enjeux majeurs que sont le recrutement, la digitalisation, le repositionnement stratégique des secteurs et les performances et équilibres financiers des entreprises
  • Pour une vision à 360° des secteurs, une partie « Emploi & Ressources Humaines » vient compléter l’analyse dans les principaux titres de la collection
  • La majorité des études est désormais disponible en anglais

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