ACCUEIL / ALIMENTAIRE / INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

LA FABRICATION DE CONFISERIES

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

UN BILAN COMPLET DU SECTEUR
DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE
DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 60 ENTREPRISES
DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU
UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR

AJOUTER AU PANIER | 750 €HT

Date de parution : 03/07/2023

Prix : 750 €HT

Nombre de pages : 83 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Collection : Xerfi Classic

Référence : 23IAA12

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PRÉSENTATION

PLAN DE L'ÉTUDE

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

ÉTUDES CONNEXES

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PRÉSENTATION

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

Selon le syndicat Confiseurs de France, le secteur de la fabrication de confiseries concentrait 6 800 emplois directs au sein de 85 entreprises en France en 2021. Sur le circuit de la grande distribution, le total des ventes s’élève à plus de 1,3 Md€.

Depuis 2020, le secteur a renoué avec la croissance avec des facturations de confiseries en augmentation continue ces dernières années. L’industrie de la confiserie se compose de quatre grandes catégories de produits : les bonbons gélifiés, les chewing-gums, la petite confiserie de sucre cuit et les spécialités (calissons, nougats, fruits confits, pâtes de fruits, etc.). Ces produits sont essentiellement distribués en grandes et moyennes surfaces (près des deux tiers des ventes en valeur), le solde provenant des circuits traditionnels comprenant les boulangeries, les détaillants spécialisés, les distributeurs automatiques, etc.
Les 4 premiers groupes que sont Haribo, Mars, Sucralliance et Groupe CPK génèrent près de 75% de l’activité en valeur. À leurs côtés se positionnent une multitude d’intervenants de taille réduite, axés sur des marchés de niche (spécialités régionales et traditionnelles, produits bios, etc.) et souvent référencés localement.

TENDANCES ET ENJEUX

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :

• Disposer de prévisions exclusives sur les facturations et les quantités vendues des usines françaises de confiseries pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 60 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LA SYNTHÈSE

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

L'évolution des déterminants de l'activité

Les facturations des usines de confiseries

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les principaux produits des confiseurs

La structure de la production de confiseries en France

La structure du marché de la confiserie en France

Les circuits de commercialisation des confiseries

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

Le pouvoir d'achat des ménages

L'évolution de la démographie française

Les ventes de confiseries en GMS totales et par segment

L'activité des circuits de vente alternatifs aux GMS

Les importations françaises de confiseries

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants de l'activité

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

Les coûts d'achat du sucre et les prix des confiseries

Les facturations industrielles de confiserie de sucre

Les exportations françaises de confiseries

LES PRÉVISIONS DE XERFI

Les facturations des usines de confiseries

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés financiers du secteur

La répartition des entreprises par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial

La structure des exportations

La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Les parts de marché des opérateurs en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

HARIBO

GROUPE CPK

MARS

SUCRALLIANCE

MIREOLIAN

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 60 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

A'LES CHAMPS

ANDRIEU

ANIS DE L'ABBAYE DE FLAVIGNY TROUBAT

APTUNION INDUSTRIE

AU RUCHER DE PROVENCE

AUZIER CHABERNAC

AVJC

BONBONS BARNIER

BONBONS VERDIER

CARAMELS D'ISIGNY

CEMOI CONFISEUR

CHOCOLAT DES PRINCES

CIE DES CONFITURES

CIE FRANCAISE CHOCOLATERIE ET CONFISERIE

CONFISERIE ADAM

CONFISERIE AZURÉENNE

CONFISERIE DE MEDICIS

CONFISERIE DES HAUTES VOSGES CLAUDEPIERRE FRÈRES

CONFISERIE DU MONT VENTOUX

CONFISERIE DU NORD

CONFISERIE DU ROY RENE

CONFISERIE DU TECH

CONFISERIE FRUIDORAIX

CONFISERIE GUMUCHE

CONFISERIE PARIES

CONFISERIE RIOL

CRUZILLES

D MAFFREN

DELISVOSGES

DOLIS

DOMAINE DE BEQUIGNOL

DUPONT D'ISIGNY

ESCOBAR

ETS DEDIEU

ETS E PECOU

ETS PERRIN ET COMPAGNIE

ETS SAUNION

EXCELLENCE

EXTRAITS VÉGÉTAUX ET DÉRIVES

FETE LATINE

FLORIAN

FRANCOIS DOUCET CONFISEUR

GIDA

HARIBO RICQLES ZAN

KUBLI

LA COMPAGNIE D'ANCONE

LAVIEL CONFISERIE THERMALE

LE CARAQUE D'OR

LE CHAUDRON D'OR

LE CROQUANT CHATTOIS

LE PAIN DE BELLEDONNE

LES CHEVALIERS D'ARGOUGES

LES TROIS ABEILLES

LLOPIS FAB DRAGÉES CHOCOLATS CONFISERIES

LUTTI

MARCEVAL CRUNCHY NUTS

MAZET DE MONTARGIS

MON PARI GOURMAND

NOUGAT LA LINOISE

PYRENÉES BONBONS

STÉ INDUSTRIELLE DE CONFISERIE

STÉ MAUREL

STÉ MOINET VICHY SANTE

STÉ NOUVELLE DES ETS BRAQUIER

STÉ NOUVELLE KLAUS

WRIGLEY FRANCE

ÉTUDES CONNEXES

ÉTUDES CONNEXES

La fabrication de chocolat

08/11/2023 | 102 pages | FR 1 050 €HT

Le marché du snacking à l'horizon 2025 Nouvelle concurrence et circuits de distribution, essor du mieux-manger : quelles stratégies et perspectives pour les marques et distributeurs ?

16/10/2023 | 208 pages | FR 2 950 €HT

Le marché des biscuits et gâteaux industriels

03/04/2023 | 106 pages | FR 950 €HT

COLLECTION & ANALYSTE

COLLECTION XERFI CLASSICNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

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