CATALOGUE GÉNÉRAL DES ÉTUDES

Le marché de l'alimentation végane et veggy entre dans une phase critique de son développement, annonciatrice d'une nouvelle donne pour les acteurs. Les dernières levées de fonds des start-up ont atteint un record en France, notamment pour financer les stratégies ambitieuses de Umiami, La Vie et Happyvore. De même, les agroindustriels participent à cette course aux alternatives végétales, avec d'importants investissements capacitaires réalisés par LSDH, Danone ou LDC. Toutes ces offensives reflètent la confiance des industriels dans les perspectives du marché, en restauration à domicile comme en RHF.

Pour autant, les marques se heurtent aux nouvelles réalités du marché. Les GSA réduisent leur offre face à des arbitrages de consommation défavorables aux substituts végétaux. Et ces difficultés ne se limitent pas au marché français comme en attestent les déboires des géants américains Beyond Meat et Impossible Foods. Une adaptation des stratégies s'impose alors, entre rationalisation des gammes et démocratisation du marché. Dans ce contexte, quels leviers permettraient de redynamiser les ventes ? Quelles perspectives se dessinent pour le marché français d'ici 2025 ? Et comment le jeu concurrentiel peut-il évoluer entre acteurs historiques, industriels et start-up ?

UNE ÉTUDE POUR :

Anticiper les perspectives du marché à l'horizon 2025

L'étude analyse la dynamique des ventes de boissons végétales, desserts végétaux et alternatives à la viande en France, mais aussi aux États-Unis. Le rapport livre également deux scénarios d'évolution du marché français d'ici 2025. Quel impact anticiper de l'inflation sur ce marché ? Quelles sont les menaces et opportunités qui se profilent pour les acteurs ? Et quels enjeux clés se posent aujourd'hui pour mobiliser tout le potentiel de croissance ?

Décrypter les stratégies des industriels et distributeurs

Au travers d'exemples et d'études de cas concrets, l'étude analyse les leviers de croissance des acteurs. Quelles sont les stratégies de développement des start up. Comment conjuguer extension de l'offre et rationalisation des gammes en GMS ? Quelles sont les stratégies des industriels pour démocratiser le marché ? L'étude identifie également les facteurs clés de succès indispensables pour soutenir la croissance du marché français.

Comprendre les évolutions du jeu concurrentiel

Le rapport décrypte l'évolution du jeu concurrentiel à travers une présentation des parts de marché des différents acteurs en France et dans le monde. Il propose également un classement et des tableaux de positionnement des marques par profil, produit et circuit de distribution. L'étude traite par ailleurs de la concurrence du végétal conventionnel et de celle à venir de la viande in vitro.