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CATALOGUE GÉNÉRAL DES ÉTUDES

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Le négoce de boissons

17/04/2024 | 247 pages | FR 990 €HT

La fabrication de produits laitiers

16/04/2024 | 245 pages | FR 990 €HT

Nestlé

15/04/2024 | 23 pages | EN 600 €HT
Enquête et données terrain

Enquête sur la consommation alimentaire responsable

Labels et allégations alimentaires : retrouver la confiance des consommateurs face à un marché saturé
08/04/2024 | 190 pages | FR 3 900 €HT

La fabrication d'engrais et de produits azotés

08/04/2024 | 156 pages | FR 990 €HT

Les fournisseurs de la restauration

Les principales stratégies d'impact : optimiser croissance, durabilité et nouvelles opportunités

Comment les fournisseurs de la restauration peuvent-ils soutenir la croissance de leur activité face à un pouvoir d'achat sous pression et à de fortes contraintes réglementaires ? Notre étude exclusive identifie 10 leviers clés pour explorer de nouveaux marchés, fidéliser les clients et contribuer au développement d'une alimentation saine et durable.

Nous mettons en particulier l'accent sur les solutions pour construire des filières d'approvisionnement en produits locaux et pour décarboner efficacement la supply chain. Les grossistes et cash & carry doivent en parallèle se différencier sur un marché hyperconcurrentiel où les arbitrages des ménages limitent les dépenses en services de restauration et in fine les volumes d'achats des restaurateurs. Mais pour réellement se distinguer, il faut bien plus qu'un large assortiment de produits à des prix compétitifs, une logistique efficace et une expertise métier pointue Dès lors, comment réellement fidéliser les restaurateurs, en particulier les indépendants ? Sur quels segments de marché renforcer l'offre ? Et quelles actions prioriser pour optimiser les flux logistiques d'un point de vue environnemental ?

05/04/2024 | 365 pages | FR 3 300 €HT

La distribution de produits surgelés

25/03/2024 | 124 pages | FR 990 €HT

Sodexo

25/03/2024 | 57 pages | FR 600 €HT

Le marché des cuisines du monde (worldfood)

Capter et dynamiser le potentiel de croissance de la worldfood et des produits communautaires : cuisines italiennes, chinoises, japonaises, tex mex, produits Halal, Casher…

Comment les industriels et la grande distribution peuvent-ils capter et dynamiser le potentiel de croissance des produits « cuisines du monde », dont le Halal ? Notre étude exclusive dévoile 10 stratégies clés pour renforcer sa présence sur le marché de la worldfood en grande partie préempté par des acteurs spécialisés.

Nous mettons en particulier en évidence les actions pour améliorer la visibilité et la diffusion de l'offre non seulement au sein des rayons des hyper et supermarchés, mais aussi vers des circuits plus pertinents et plus dynamiques comme ceux de la restauration hors foyer. En effet, ce segment représente désormais 29% des dépenses alimentaires des ménages, contre à peine 25% au début des années 2000. Marques et distributeurs doivent par ailleurs élargir leur clientèle au-delà de la cible trop étroite des moins de 35 ans. Dès lors, comment concrètement recruter de nouveaux profils de consommateurs ? Quels sont les circuits hors domicile dans lesquels investir ? Et quelles approches privilégier pour se positionner sur le segment en plein essor du Halal ?

21/03/2024 | 181 pages | FR 2 500 €HT

Le négoce de bétail vivant

18/03/2024 | 225 pages | FR 750 €HT

Le secteur de la distribution automatique

18/03/2024 | 225 pages | FR 750 €HT

Les nouveaux défis logistiques du vin et des spiritueux

Stratégies des acteurs face à la transformation de la supply chain
18/03/2024 | 109 pages | FR 2 200 €HT

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