LE CONDITIONNEMENT ET LA TRANSFORMATION DES OEUFS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

La synthèse

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• Les conclusions de l'analyse

Les prévisions de Xerfi pour 2025

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La production d'œufs en France

• Le prix agricole à la production des œufs

Le secteur en un clin d'œil

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

• Les rachats, investissements et autres événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR

Le champ de l'étude

• Le périmètre retenu

Les fondamentaux de l'activité

• Le schéma de la filière

• Focus sur les ovoproduits

• La segmentation du marché par débouché

• La segmentation du marché par catégorie d'œufs

• La structure du marché des œufs en GMS

Les déterminants de l'activité

• La demande en provenance de l'industrie agroalimentaire

• La demande en provenance de la restauration

• La consommation des ménages en œufs

• La concurrence des produits d'importation

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ

Les tendances de l'activité

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024

• Le prix agricole à la production des œufs

• La production d'œufs en France

• La production vendue d'ovoproduits

• Les exportations françaises d'œufs et d'ovoproduits

Les prévisions de Xerfi pour 2025

• La production d'œufs en France

• Le prix agricole à la production des œufs

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE

La structure et les caractéristiques clés du secteur

• À retenir

Les caractéristiques de l'amont de la filière

• L'évolution du nombre de poules pondeuses en France

• L'évolution des modes d'élevage

Les caractéristiques structurelles

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le panorama européen

Le commerce extérieur français

• Le solde commercial

• La structure des exportations par produit et par pays

• La structure des importations par produit et par pays

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

Les principaux acteurs et leur positionnement

• À retenir

• Le classement des groupes analysés

• Le positionnement des leaders

• La répartition des parts de marché en GMS

Les fiches d'identité des principaux acteurs

• ODNV

• LDC

• EUREDEN

• CDPO

• OXYANE

• TERRENA

• NORIAP

• LE GOUESSANT

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

• Les rachats et investissements capacitaires

• Les autres événements marquants

Les principales sociétés du secteur

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 130 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.