LE CONDITIONNEMENT ET LA TRANSFORMATION DES œUFS

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La production d'œufs en France

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

• Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

• Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Le schéma de la filière des œufs

• Le panorama des ovoproduits

• La réglementation

• La segmentation du marché

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

• L'activité de l'industrie agroalimentaire

• Le chiffre d'affaires en volume de la restauration

• La consommation des ménages en œufs

• Les importations françaises d'œufs et d'ovoproduits

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

• Le prix à la production des œufs

• La production d'œufs en France

• La production vendue d'ovoproduits

• Les exportations françaises d'œufs et d'ovoproduits

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

• La production d'œufs en France

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES DE L'AMONT DE LA FILIÈRE

• Le nombre et la taille des exploitations

• L'évolution de nombre de poules pondeuses en France

• L'évolution des modes d'élevage

LES CARACTÉRISTIQUES DE L'INDUSTRIE DES ŒUFS

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le panorama européen

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial

• La structure des exportations

• La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• Les parts de marché des principales marques

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

• ODNV

• GROUPE LDC

• EUREDEN

• OXYANE

• CDPO

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les principaux faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 87 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.