Dans un contexte d'envolée des cours des matières premières, les transformateurs de volaille cherchent à répercuter la hausse de leurs coûts de production (alimentation animale, gaz, électricité, etc.) dans leurs tarifs. Autre défi de l'industrie avicole française : augmenter ses capacités de production et gagner en compétitivité pour rivaliser avec les acteurs étrangers (Pologne, Brésil, Ukraine, etc.), dont les produits pénètrent de plus en plus le marché français. Les industriels doivent également faire face aux injonctions contradictoires des consommateurs Français qui réclament de la qualité et se soucient de la hausse des prix. Entre désir de montée en gamme et nécessité de développer une offre standard pour la RHF, la filière avicole française devra donc trouver une voie d'équilibre afin de s'assurer un avenir.

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille (2016-2022p)

• La consommation des ménages en viande de volailles (2016-2022p)

3. LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

4. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

5. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

6. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

• Le périmètre retenu

• Le schéma de filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• L'élevage français de volaille

• La production française par type de volaille (abattage)

• La production française de viandes de volaille par produits (transformation)

• Les principaux débouchés et la pénétration des produits importés

• Les signes de qualité dans la volaille

LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

• Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

• La consommation des ménages en viande de volaille

• La demande en provenance de la restauration hors foyer

• La demande en provenance de l'industrie

• Les mises en place de poussins

• L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)

• Les rapports de forces avec l'aval

• Les importations françaises de viande de volaille

7. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

• L'abattage et la production de viande de volaille

• Les prix à la production des viandes de volaille

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

• Les exportations françaises de viande de volaille

8. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

• À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés du secteur

• La répartition par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial et le taux d'export

• La structure géographique des exportations

• La structure géographique des importations

9. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• Le tableau de positionnement des principaux opérateurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS PRIVÉS

• LDC

• Pilgrim's (Moy Park)

• Plukon Food Group (Duc)

• France Poultry

• Ernest Soulard

• Cargill

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

• Terrena

• Maïsadour

• Terres du Sud

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les opérations de croissance interne et externe

• Les autres faits marquants de la vie des entreprises

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

10. REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 195 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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