PUBLICATIONS UNE ÉTUDE SUR-MESURE ? ABONNEMENTS DÉCOUVRIR XERFI BLOG CONTACT
Assurance - banque - financeImmobilier - constructionInnovations - technologiesServices aux entreprisesServices aux ménages - santé - loisirsAgroalimentaire - biens de consoDistribution - luxe - médiaIndustrie - énergie - transportsEmploi - relations sociales TOUT LE CATALOGUE
0
0
Connexion

DERNIÈRES ÉTUDES DE MARCHÉ

RESULTATS

Vous avez un besoin particulier
et souhaitez réaliser une étude sur-mesure ?

specific@xerfi.fr


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'industrie et le marché de la volaille

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur l'activité des acteurs de la transformation de volaille pour 2022, actualisées 3 fois par an
  • La situation des entreprises du secteur en sortie de crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 195 entreprises leaders
logo

Parue le 29/11/2021 -

Réf : 21IAA14 / XF2+

244 pages - 900 € HT

Pour l'achat de cette étude, vous bénéficiez des mises à jour trimestrielles gratuites


    COMMANDER

PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

Après une année 2021 globalement bien orientée, les fabricants de viande de volaille tenteront de reconquérir les parts de marché perdues à l'export durant la crise sanitaire. Autre défi de l'industrie avicole française : augmenter ses capacités de production et gagner en compétitivité pour rivaliser avec les acteurs étrangers (Pologne, Brésil, Ukraine, etc.), dont les produits pénètrent de plus en plus le marché français. Les industriels doivent également faire face aux injonctions contradictoires des consommateurs Français qui réclament de la qualité et se soucient du bien-être des animaux. Entre désir de montée en gamme et nécessité de développer une offre standard pour la RHF, la filière avicole française devra donc trouver une voie d'équilibre afin de s'assurer un avenir.

    COMMANDER

PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille (2016-2022p)

• La consommation des ménages en viande de volailles (2016-2022p)

LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

Le schéma de filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

L'élevage français de volaille

La production française par type de volaille (abattage)

La production française de viandes de volaille par produits (transformation)

Les principaux débouchés et la pénétration des produits importés

Les signes de qualité dans la volaille

LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en viande de volaille

La demande en provenance de la restauration hors foyer

La demande en provenance de l'industrie

Les mises en place de poussins

L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)

Les rapports de forces avec l'aval

Les importations françaises de viande de volaille

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

L'abattage et la production de viande de volaille

Les prix à la production des viandes de volaille

Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

Les exportations françaises de viande de volaille

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La répartition par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le tableau de positionnement des principaux opérateurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS PRIVÉS

LDC

Pilgrim's (Moy Park)

Plukon Food Group (Duc)

France Poultry

Ernest Soulard

Cargill

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

Terrena

Maïsadour

Terres du Sud

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations de croissance interne et externe

Les autres faits marquants de la vie des entreprises

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 195 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.


    COMMANDER

LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ABATTOIR ALLARD

ABATTOIR DE BONDY

ABATTOIR DE VOLAILLES - MAYOTTE

ABATTOIR DU GRAND FRENE

ABATTOIR DUCHEMANN ET GRONDIN

ABATTOIR ET DECOUPES DES TUILERIES

ABATTOIRS CROISSANT

ADV

AGUERRIA

ALDABIA

ALDABIA 2

ALLIER VOLAILLES MAISON DAVID ET PEROT

ANDRE VOLAILLE

ARDEVOL

ARH

ARRIVE

ARRIVE AUVERGNE

AU CHAPON BRESSAN

AUVRAY-AUXY EN GATINAIS

AUX PIGEONS DES COSTIERES

AVICOLE DE L' ETANG

BEREKET CENTER

BERGE

BERNARD ROYAL DAUPHINE

BEVAL

BLASON D'OR

BOILARD - LES PIGEONS DU GRENIER

BRUN

BUCHINGER VOLAILLES

CAILLES ROBIN

CAILLOR LA CAILLE DES LANDES

CELTYS

CENTRE ELABORATION DES VIANDES

CHEVALIER MAURICE

CHEZ ELODIE

CHRIST

COMTESSE DU BARRY

COOPERATIVE AVICOLE DU VERT FOREZ (CAVF)

CORICO

COSTE

CRECHE FRERES

DE LA HAUTE BRUYERE

DE LE RAGUET

DELCLAUX

DELMOND FOIES GRAS

DELPEYRAT

D'EN GOUGNET

DES CALOTTIERS

DISTRAVIC

DS PRESTATION

DU PARC DE LA PEROUSSE

DUC

DUVETS COEUR DE FRANCE

EAV

ELEVAGE LES MEXICOTS

ELEVEURS ET DUCHEMANN-GRONDIN

ETABLISSEMENTS MAIRET

ETS ABEL CRABOS

ETS BODIN ET FILS

ETS DUPERIER ET FILS

ETS EROBIN

ETS LANUSSE

ETS PARIS

ETS THOMAS ET FILS

ETS TOURNIER

EVOLLYS PRODUCTION

FAVE

FAVREAU COUTHOUIS

FERME AVICOLE DES GRANDS CHAMPS

FERME DE BROUGNON

FERME DE JEANSARTHE

FERME DE LA BASTIDE

FERME DE LA BELVINDIERE

FERME DE LA HOUSSAYE

FERME DES ROUMEVIES

FERME SAINT VICTOR

FERMIERS DU GERS

FERMIERS DU SUD OUEST

FOISSAC

FOURMENT CHRISTIAN ET FILS

GALLIANCE LANGUIDIC

FRANCE POULTRY

GALLIANCE ANCENIS

GALLIANCE DINDE

GALLIANCE INDUSTRIE SEVRIENNE

GALLIANCE NUEIL

GALLIANCE SAINT NICOLAS DU PELEM

GALLIANCE VOLAILLE FRAICHE

GERARD BURGAUD

GIMET DAVIN

GROUPEMENT PRODUCTEURS VOLAILLES LICQUES

GUELLIER ET FILS

GUILLET

GUILLOT COBREDA

LA BELAUDIE HAVARD

LA FERME DE MALAGUET

LA FERME DE PHALANGE

LA FERME DU PIZAY

LA FERME UHARTIA

LA PTIT BASSE COUR

LA QUERCYNOISE

LABEL DU GOURMET

LAFITTE

LAFONT VOLAILLES

LAGUILLAUMIE

L'AILE OU LA CUISSE

LANGUEDOC LOZERE VIANDE

LDC AQUITAINE

LDC BOURGOGNE

LDC BRETAGNE

LDC SABLE

LE CANARD CHEZ DEGERT

LE COQ DESBOIS

LE GRENIER DES GASTRONOMES

LE LAPIN D'ARTOIS

LEDOUX

LES ELEVEURS DE LA CHAMPAGNE

LES FERMIERS DE L'ARDECHE

LES FERMIERS DU PERIGORD

LES FERMIERS LANDAIS

LES FERMIERS OCCITANS

LES PEUPLIERS

LES POULETS BASTIAIS

LES ROTISSERIES OCCITANES

LES VOLAILLERS DU DAUPHINE CAPAG

LES VOLAILLES DE BLANCAFORT

LES VOLAILLES DE KERANNA

LES VOLAILLES DE MARAULI

LES VOLAILLES DE SAINT MARS

LES VOLAILLES MIERAL

LES VOLAILLES REMI RAMON

LICQUES VOLAILLES

LOIRE ATLANTIQUE PRESTATION

LUCHE TRADITION VOLAILLES

MAISON JANTON

MAISON POUZADOUX

MAISON TETE

MENARD

MONDIAL-PRESTATION

MOY PARK FRANCE

PALMI D'OR BOURGOGNE

PELEGRIS

PLUM EXPORT JEAN CAZAUBON

PRESTABATTOIR

PRO DECOUPE

PROCANAR

PRODUITS GASTRONOMIQUES DE LIMAGNE

PYRENEES AGRO

QUERCY VILLAGE

QUINTARD

RENE MEYER

SARA

SAVEL INDUSTRIES

SAVIC FRESLON

SBV CHATEAULIN

SERVIPALM

SICA DES PAYS DE L'AUTAN

SMS

SNV

SOVODEC

STAM

STÉ SENECAL

STÉ BRETONNE DE VOLAILLE

STÉ CAENNAISE DE DISTRIBUTION

STÉ CAUCHOISE DE VOLAILLES

STÉ LIONOR

STÉ COOP DES VOLAILLES D'ALBRET

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE DE SARLAT PERIGORD FOIE GRAS

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE FOIE GRAS DE CHALOSSE

STÉ D'ABATTAGE DE GRAND COUDE

STÉ DE TRANSFORMATION DES VOLAILLES DE L'OUEST

STÉ DE TRANSFORMATIONS DE VIANDES

STÉ D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENTS MILLECAMPS

STÉ D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENTS PORTES

STÉ ELEVAGE ET DISTRIBUTION

STÉ INDUSTRIELLE D'ABATTAGE DU LEON

STÉ PRESTATION DESOSS SEVRIENNE SPDS

TRADITION ET GOURMANDISES

TRADITIONS DES COTEAUX

TRANSPLUME

VALEYRE

VOLAGRAIN PERIGORD

VOLAILLES ADRIEN LABROUCHE

VOLAILLES DE FRANCE

VOLAILLES DES ARBRIEUX

VOLEFI

    COMMANDER

XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international, la base Xerfi Classic vous donne accès à nos prévisions d’activité, aux panorama des forces en présence, à l’actualités des acteurs, au dynamisme de l’emploi et capacité de rebond du secteur.

La base Xerfi Classic comprend les collections suivantes :

- 01 Xerfi France
- 02 Xerfi Global
- 03 Xerfi Groupes et Entreprises France

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage sur les perspectives du secteur, son degré de digitalisation, sa capacité de rebond, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi. Une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres de l’après-crise.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année et connaitre l’état d’esprit des dirigeants
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité et les marges des entreprises
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Comprendre les transformations post-crise
  • Décrypter les forces en présence et leur capacité de rebond
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur
Nouveautés 2022 :
  • Xerfi propose, pour les secteurs majeurs, des études enrichies composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’une enquête exclusive menée auprès des dirigeants d’entreprises. Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un portail pour suivre le secteur tout au long de l’année.
  • Le rapport Xerfi France est enrichi d’une partie « Emploi & Ressources Humaines », pour disposer des tendances sur les capacités d’embauche du secteur, d’identifier les bassins d’emploi et d’anticiper la transformation des métiers.

ÉTUDES CONNEXES

NOS AUTRES ÉTUDES DANS LE MÊME THÈME

La fabrication de charcuteries
900€ 29/11/2021 | 253 pages
Les boucheries
610€ 06/09/2021 | 239 pages
L'industrie de la viande bovine
610€ 06/09/2021 | 236 pages

INSCRIPTION NEWSLETTER SECTORIELLE

X

CONFIRMATION D’AJOUT AU PANIER

x
Caddie 0

L'étude a bien été ajoutée au panier.

Voir mon panier et acheter > < Continuer mes achats

 

x
Merci pour votre message !

Notre équipe met tout en œuvre pour vous répondre dans les plus brefs délais.

STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Le groupe Xerfi utilise et stocke des informations non sensibles (par exemple : adresses IP, données de navigation, identifiants) obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés.

Les données stockées par Xerfi ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires. Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre page de gestion des cookies.

ACCEPTER PERSONNALISER REFUSER
x

PERSONNALISEZ LE STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.

Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.

Vous pouvez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.

VALIDER ANNULER