Après une année 2021 globalement bien orientée, les fabricants de viande de volaille tenteront de reconquérir les parts de marché perdues à l'export durant la crise sanitaire. Autre défi de l'industrie avicole française : augmenter ses capacités de production et gagner en compétitivité pour rivaliser avec les acteurs étrangers (Pologne, Brésil, Ukraine, etc.), dont les produits pénètrent de plus en plus le marché français. Les industriels doivent également faire face aux injonctions contradictoires des consommateurs Français qui réclament de la qualité et se soucient du bien-être des animaux. Entre désir de montée en gamme et nécessité de développer une offre standard pour la RHF, la filière avicole française devra donc trouver une voie d'équilibre afin de s'assurer un avenir.

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RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille (2016-2022p)

• La consommation des ménages en viande de volailles (2016-2022p)

LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

Le schéma de filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

L'élevage français de volaille

La production française par type de volaille (abattage)

La production française de viandes de volaille par produits (transformation)

Les principaux débouchés et la pénétration des produits importés

Les signes de qualité dans la volaille

LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en viande de volaille

La demande en provenance de la restauration hors foyer

La demande en provenance de l'industrie

Les mises en place de poussins

L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)

Les rapports de forces avec l'aval

Les importations françaises de viande de volaille

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

L'abattage et la production de viande de volaille

Les prix à la production des viandes de volaille

Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

Les exportations françaises de viande de volaille

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La répartition par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le tableau de positionnement des principaux opérateurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS PRIVÉS

LDC

Pilgrim's (Moy Park)

Plukon Food Group (Duc)

France Poultry

Ernest Soulard

Cargill

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

Terrena

Maïsadour

Terres du Sud

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations de croissance interne et externe

Les autres faits marquants de la vie des entreprises

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 195 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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