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DERNIÈRES ÉTUDES DE MARCHÉ

RESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'INDUSTRIE ET LE MARCHÉ DE LA VOLAILLE

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur l'activité des acteurs de la transformation de volaille pour 2022, actualisées 3 fois par an
  • La situation des entreprises du secteur en sortie de crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 195 entreprises leaders
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Dernière parution le 29/11/2021 -

Réf : 21IAA14 / XF2+

270 pages

990 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
LA COLLECTION
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

Dans un contexte d'envolée des cours des matières premières, les transformateurs de volaille cherchent à répercuter la hausse de leurs coûts de production (alimentation animale, gaz, électricité, etc.) dans leurs tarifs. Autre défi de l'industrie avicole française : augmenter ses capacités de production et gagner en compétitivité pour rivaliser avec les acteurs étrangers (Pologne, Brésil, Ukraine, etc.), dont les produits pénètrent de plus en plus le marché français. Les industriels doivent également faire face aux injonctions contradictoires des consommateurs Français qui réclament de la qualité et se soucient de la hausse des prix. Entre désir de montée en gamme et nécessité de développer une offre standard pour la RHF, la filière avicole française devra donc trouver une voie d'équilibre afin de s'assurer un avenir.

PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille (2016-2022p)

  • La consommation des ménages en viande de volailles (2016-2022p)

3. LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

  • Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

4. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

  • Les principaux faits marquants des derniers mois

5. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

6. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

  • Le schéma de filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • L'élevage français de volaille

  • La production française par type de volaille (abattage)

  • La production française de viandes de volaille par produits (transformation)

  • Les principaux débouchés et la pénétration des produits importés

  • Les signes de qualité dans la volaille

LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

  • Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

  • La consommation des ménages en viande de volaille

  • La demande en provenance de la restauration hors foyer

  • La demande en provenance de l'industrie

  • Les mises en place de poussins

  • L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)

  • Les rapports de forces avec l'aval

  • Les importations françaises de viande de volaille

7. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • À retenir

  • L'évolution des déterminants

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

  • L'abattage et la production de viande de volaille

  • Les prix à la production des viandes de volaille

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

  • Les exportations françaises de viande de volaille

8. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

  • À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés du secteur

  • La répartition par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial et le taux d'export

  • La structure géographique des exportations

  • La structure géographique des importations

9. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • À retenir

  • Le tableau de positionnement des principaux opérateurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS PRIVÉS

  • LDC

  • Pilgrim's (Moy Park)

  • Plukon Food Group (Duc)

  • France Poultry

  • Ernest Soulard

  • Cargill

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

  • Terrena

  • Maïsadour

  • Terres du Sud

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les opérations de croissance interne et externe

  • Les autres faits marquants de la vie des entreprises

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

10. REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 195 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ABATTOIR ALLARD

ABATTOIR DE BONDY

ABATTOIR DE VOLAILLES - MAYOTTE

ABATTOIR DU GRAND FRENE

ABATTOIR DUCHEMANN ET GRONDIN

ABATTOIR ET DECOUPES DES TUILERIES

ABATTOIRS CROISSANT

ADV

AGUERRIA

ALDABIA

ALDABIA 2

ALLIER VOLAILLES MAISON DAVID ET PEROT

ANDRE VOLAILLE

ARDEVOL

ARH

ARRIVE

ARRIVE AUVERGNE

AU CHAPON BRESSAN

AUVRAY-AUXY EN GATINAIS

AUX PIGEONS DES COSTIERES

AVICOLE DE L' ETANG

BEREKET CENTER

BERGE

BERNARD ROYAL DAUPHINE

BEVAL

BLASON D'OR

BOILARD - LES PIGEONS DU GRENIER

BRUN

BUCHINGER VOLAILLES

CAILLES ROBIN

CAILLOR LA CAILLE DES LANDES

CELTYS

CENTRE ELABORATION DES VIANDES

CHEVALIER MAURICE

CHEZ ELODIE

CHRIST

COMTESSE DU BARRY

COOPERATIVE AVICOLE DU VERT FOREZ (CAVF)

CORICO

COSTE

CRECHE FRERES

DE LA HAUTE BRUYERE

DE LE RAGUET

DELCLAUX

DELMOND FOIES GRAS

DELPEYRAT

D'EN GOUGNET

DES CALOTTIERS

DISTRAVIC

DS PRESTATION

DU PARC DE LA PEROUSSE

DUC

DUVETS COEUR DE FRANCE

EAV

ELEVAGE LES MEXICOTS

ELEVEURS ET DUCHEMANN-GRONDIN

ETABLISSEMENTS MAIRET

ETS ABEL CRABOS

ETS BODIN ET FILS

ETS DUPERIER ET FILS

ETS EROBIN

ETS LANUSSE

ETS PARIS

ETS THOMAS ET FILS

ETS TOURNIER

EVOLLYS PRODUCTION

FAVE

FAVREAU COUTHOUIS

FERME AVICOLE DES GRANDS CHAMPS

FERME DE BROUGNON

FERME DE JEANSARTHE

FERME DE LA BASTIDE

FERME DE LA BELVINDIERE

FERME DE LA HOUSSAYE

FERME DES ROUMEVIES

FERME SAINT VICTOR

FERMIERS DU GERS

FERMIERS DU SUD OUEST

FOISSAC

FOURMENT CHRISTIAN ET FILS

GALLIANCE LANGUIDIC

FRANCE POULTRY

GALLIANCE ANCENIS

GALLIANCE DINDE

GALLIANCE INDUSTRIE SEVRIENNE

GALLIANCE NUEIL

GALLIANCE SAINT NICOLAS DU PELEM

GALLIANCE VOLAILLE FRAICHE

GERARD BURGAUD

GIMET DAVIN

GROUPEMENT PRODUCTEURS VOLAILLES LICQUES

GUELLIER ET FILS

GUILLET

GUILLOT COBREDA

LA BELAUDIE HAVARD

LA FERME DE MALAGUET

LA FERME DE PHALANGE

LA FERME DU PIZAY

LA FERME UHARTIA

LA PTIT BASSE COUR

LA QUERCYNOISE

LABEL DU GOURMET

LAFITTE

LAFONT VOLAILLES

LAGUILLAUMIE

L'AILE OU LA CUISSE

LANGUEDOC LOZERE VIANDE

LDC AQUITAINE

LDC BOURGOGNE

LDC BRETAGNE

LDC SABLE

LE CANARD CHEZ DEGERT

LE COQ DESBOIS

LE GRENIER DES GASTRONOMES

LE LAPIN D'ARTOIS

LEDOUX

LES ELEVEURS DE LA CHAMPAGNE

LES FERMIERS DE L'ARDECHE

LES FERMIERS DU PERIGORD

LES FERMIERS LANDAIS

LES FERMIERS OCCITANS

LES PEUPLIERS

LES POULETS BASTIAIS

LES ROTISSERIES OCCITANES

LES VOLAILLERS DU DAUPHINE CAPAG

LES VOLAILLES DE BLANCAFORT

LES VOLAILLES DE KERANNA

LES VOLAILLES DE MARAULI

LES VOLAILLES DE SAINT MARS

LES VOLAILLES MIERAL

LES VOLAILLES REMI RAMON

LICQUES VOLAILLES

LOIRE ATLANTIQUE PRESTATION

LUCHE TRADITION VOLAILLES

MAISON JANTON

MAISON POUZADOUX

MAISON TETE

MENARD

MONDIAL-PRESTATION

MOY PARK FRANCE

PALMI D'OR BOURGOGNE

PELEGRIS

PLUM EXPORT JEAN CAZAUBON

PRESTABATTOIR

PRO DECOUPE

PROCANAR

PRODUITS GASTRONOMIQUES DE LIMAGNE

PYRENEES AGRO

QUERCY VILLAGE

QUINTARD

RENE MEYER

SARA

SAVEL INDUSTRIES

SAVIC FRESLON

SBV CHATEAULIN

SERVIPALM

SICA DES PAYS DE L'AUTAN

SMS

SNV

SOVODEC

STAM

STÉ SENECAL

STÉ BRETONNE DE VOLAILLE

STÉ CAENNAISE DE DISTRIBUTION

STÉ CAUCHOISE DE VOLAILLES

STÉ LIONOR

STÉ COOP DES VOLAILLES D'ALBRET

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE DE SARLAT PERIGORD FOIE GRAS

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE FOIE GRAS DE CHALOSSE

STÉ D'ABATTAGE DE GRAND COUDE

STÉ DE TRANSFORMATION DES VOLAILLES DE L'OUEST

STÉ DE TRANSFORMATIONS DE VIANDES

STÉ D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENTS MILLECAMPS

STÉ D'EXPLOITATION DES ETABLISSEMENTS PORTES

STÉ ELEVAGE ET DISTRIBUTION

STÉ INDUSTRIELLE D'ABATTAGE DU LEON

STÉ PRESTATION DESOSS SEVRIENNE SPDS

TRADITION ET GOURMANDISES

TRADITIONS DES COTEAUX

TRANSPLUME

VALEYRE

VOLAGRAIN PERIGORD

VOLAILLES ADRIEN LABROUCHE

VOLAILLES DE FRANCE

VOLAILLES DES ARBRIEUX

VOLEFI

XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises, la base Xerfi Classic comprend les collections :

- 01 Études France
- 02 Études Internationales
- 03 Études Groupes

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

LES ÉTUDES FRANCE POUR :

  • Disposer de prévisions actualisées tout au long de l’année sur l’activité et les marges à l’échelle des secteurs
  • Analyser les drivers des marchés et de la demande
  • Comprendre les transformations et nouveaux positionnements des entreprises
  • Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2022

  • Les études s’enrichissent d’une enquête exclusive menée auprès d’un panel de plus de 800 dirigeants pour appréhender les enjeux majeurs que sont le recrutement, la digitalisation, le repositionnement stratégique des secteurs et les performances et équilibres financiers des entreprises
  • Pour une vision à 360° des secteurs, une partie « Emploi & Ressources Humaines » vient compléter l’analyse dans les principaux titres de la collection
  • La majorité des études est désormais disponible en anglais

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