LA FABRICATION DE PRODUITS LAITIERS

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES D'ACTIVITÉ POUR 2023 ? QUELS DÉFIS DEVRONT RELEVER LES ACTEURS DU SECTEUR ?

Avec des prix du lait et de l'énergie toujours à haut niveau, et après déjà trois salves de négociations qui se sont avérées à peine suffisantes pour couvrir l'ensemble des coûts de fonctionnement en 2022, les transformateurs laitiers ont réclamé en mars dernier de nouvelles hausses de prix à la grande distribution. Si ces augmentations leur ont offert un bon bol d'air, les nuages noirs qui planent au-dessus du secteur sont loin de s'être dissipés.

En effet, les premiers signaux d'une intensification des arbitrages de consommation des ménages sont apparus et font désormais craindre une descente en gamme destructrice de valeur pour l'ensemble de la filière. Par ailleurs, les difficultés structurelles de l'amont (hausse des coûts d'élevage, problème de renouvellement de générations de producteurs, etc.) menacent de manière inquiétante les disponibilités en lait des transformateurs ; certains leaders envisageant même leur avenir du côté des alternatives végétales.

Dans ce contexte, quelles sont les perspectives d'évolution du marché ? Quels seront les leviers activés par les industriels pour préserver leur activité et leurs marges en 2023 ?

UNE ÉTUDE POUR :

• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur l'activité des transformateurs de produits laitiers pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AGOUR

AVI-CHARENTE

BABYDRINK

BABYNOV

BEL

BLÉDINA

BONILAIT PROTÉINES

CANDIA

CANELIA PETIT FAYT BEURRE

CANELIA PETIT FAYT LAIT

CANELIA ROUVROY POUDRE

CELIA-LAITERIE DE CRAON

CHAVEGRAND

CIE DES FROMAGES ET RICHESMONTS

CILAM L&J

CILAM PLF

CLOCHE D'OR

COMPAGNIE LAITIÈRE DES MASCAREIGNES

COMTOISE DE SPECIALITÉS FROMAGÈRES

COOP LAITIÈRE DE YENNE PORTE DE SAVOIE

COOPERATIVE FRUITIÈRE DU VAL D'ARLY

COOPERATIVE LAITIÈRE DE LA SÈVRE

COOPERATIVE LAITIÈRE DU BEAUFORTAIN

DANONE PRODUITS FRAIS FRANCE (DPFF)

ENTREMONT ALLIANCE

EPE

ETS BEILLEVAIRE

ETS GABRIEL COULET

ETS RIVOIRE-JACQUEMIN

EURIAL

EURIAL FOOD SERVICE & INDUSTRY

EURIAL INGRÉDIENTS ET NUTRITION

EURIAL ULTRA FRAIS

EUROSÉRUM

EVEN LAIT INDUSTRIE

FLÉCHARD LAITERIE DU PONT MORIN

FROMAGER SAVOYARD

FROMAGERIE BADOZ

FROMAGERIE DE CLERVAL

FROMAGERIE DE LA HAUTE COMBE

FROMAGERIE DE LA TOURNETTE

FROMAGERIE DE LIVAROT

FROMAGERIE DE NEUFCHATEAU

FROMAGERIE DE VIHIERS

FROMAGERIE DU PLESSIS

FROMAGERIE GUILLOTEAU

FROMAGERIE JACQUES DELIN

FROMAGERIE LINCET

FROMAGERIE MILLERET

FROMAGERIE MULIN

FROMAGERIE PIERRE JACQUIN ET FILS

FROMAGERIE RENARD-GILLARD

FROMAGERIE REO

FROMAGERIE ROUZAIRE

FROMAGERIE SEIGNEMARTIN

FROMAGERIES ARNAUD

FROMAGERIES BEL PRODUCTION FRANCE

FROMAGERIES CHABERT

FROMAGERIES DES HAUTS DE SAVOIE

FROMAGERIES HENRI HUTIN

FROMAGERIES MARCEL PETITE

FROMAGERIES PAPILLON

FROMAGERIES VAGNE CONSTANT ET COMPAGNIE

FRUITIÈRE DE DOMESSIN

GERENTES

GILLOT

GROUPE LACTALIS

HERBIGNAC CHEESE INGRÉDIENTS

INGREDIA

JURA-TERROIR

LA BERGERIE DE LOZÈRE

LACTALIS BEURRES & CRÈMES

LACTALIS FROMAGES

LACTALIS GESTION LAIT

LACTALIS NESTLÉ ULTRA-FRAIS MARQUES

LACTINOV ABBEVILLE

LACTINOV BRAINE

LACTO-SÉRUM FRANCE

LACTOVOSGES

LACT'UNION

LAITERIE COLLET

LAITERIE COOPERATIVE ALSACIENNE ALSACE-LAIT

LAITERIE COOPERATIVE D'ETREZ-FOISSIAT

LAITERIE CORALIS

LAITERIE DE BRESSE

LAITERIE DE MONTAIGU

LAITERIE DE PAMPLIE

LAITERIE DE SAINT MALO

LAITERIE DE VARENNES

LAITERIE DE VERNEUIL - COOPERATIVE TOURAINE-BERRY

LAITERIE LES FAYES

LAITERIE NOUVELLE DE L'ARGUENON

LAITERIE SAINT PÈRE (GSP)

LAITERIES H TRIBALLAT (LHT)

LE PETIT BASQUE

LES FROMAGERIES DE BLAMONT

LES FROMAGERIES DES PAYS DE SAVOIE

LES FROMAGERIES DES TERROIRS DU SUD

LES FROMAGERIES OCCITANES

LES FROMAGERS DE SAINT OMER

LES FROMAGERS DE THIERACHE

LES FRUITIÈRES DE SAVOIE

LES MAÎTRES LAITIERS DU COTENTIN

LNUF BAYEUX

LNUF LAVAL

LNUF MONTAYRAL

LORCO

MARCEL CHARRADE ET CIE

MARCILLAT CORCIEUX

MASSON

MONS - FROMAGER AFFINEUR

MONTS & TERROIRS

NUTRI'BABIG

NUTRIBIO

OLGA

ONETIK

PATURAGES COMTOIS

PERRIN VERMOT

PFCE

PICANDINE

PRODUCTEURS DE REBLOCHONS DE LA VALLÉE DE THÔNES

PYRENEFROM (SPFP)

RÉGILAIT

SCHMIDHAUSER

SCHREIBER FRANCE

SOCREMA

SOLAIPA

STÉ AFFINAGE-CONDITIONNEMENT

STÉ BEURRIÈRE DE RETIERS

STÉ BEURRIERE D'ISIGNY

STÉ DE LA FROMAGERIE BOURSIN

STÉ DU PRE-FORET

STÉ FROMAGÈRE D'ANNECY

STÉ FROMAGÈRE DE BOUVRON

STÉ FROMAGÈRE DE CHARCHIGNE

STÉ FROMAGÈRE DE CLECY

STÉ FROMAGÈRE DE CONDAT

STÉ FROMAGÈRE DE CRAON

STÉ FROMAGÈRE DE DOMFRONT

STÉ FROMAGÈRE DE LONS LE SAUNIER

STÉ FROMAGÈRE DE LOUBRESSAC

STÉ FROMAGÈRE DE PONTIVY

STÉ FROMAGÈRE DE RAIVAL

STÉ FROMAGÈRE DE REQUISTA

STÉ FROMAGÈRE DE RETIERS

STÉ FROMAGÈRE DE RIBLAIRE

STÉ FROMAGÈRE DE RIOM

STÉ FROMAGÈRE DE RODEZ

STÉ FROMAGÈRE DE SAINT AFRIQUE

STÉ FROMAGÈRE DE SAINT GEORGES

STÉ FROMAGÈRE DE SAINT JUST

STÉ FROMAGÈRE DE SAINTE CÉCILE

STÉ FROMAGÈRE DE VERCEL

STÉ FROMAGÈRE D'ÉTEAUX

STÉ FROMAGÈRE D'ORBEC

STÉ FROMAGÈRE DU MASSEGROS

STÉ INDUSTRIELLE DE SAINT FLORENT

STÉ LA FERMIÈRE

STÉ LAITIÈRE DE CLERMONT

STÉ LAITIÈRE DE LAQUEUILLE

STÉ LAITIÈRE DE L'HERMITAGE

STÉ LAITIÈRE DE MAYENNE

STÉ LAITIÈRE DE PONTIVY

STÉ LAITIÈRE DE RETIERS

STÉ LAITIÈRE DE RODEZ

STÉ LAITIÈRE DE VITRÉ

STÉ LAITIÈRE DES VOLCANS D'AUVERGNE

STÉ LAITIÈRE DU BLAVET

STÉ LAITIÈRE DU BOCAGE ORNAIS (BOLAIDOR)

STÉ LAITIÈRE MONTAUBAN

STÉ RÉUNIONNAISE LAITIÈRE

SYNUTRA FRANCE INTERNATIONAL

TIPPAGRAL

UCLAB INDUSTRIE

UNION FROMAGERE JEUNE MONTAGNE

VAUBERNIER-FROMAGERIE DU BOIS BELLERAY

VITAGERMINE

YAOURTS LITTEE (SNYL)

YEO FRAIS

YFFINIAC INDUSTRIE

YOPLAIT FRANCE

YOPLAIT PRODUCTION FRANCE