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LA FABRICATION ET LE MARCHÉ DES GLACES ET SORBETS

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR ET DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 100 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Date de parution : 22/05/2023

Prix : 950 €HT

Nombre de pages : 101 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Collection : Xerfi Classic

Référence : 23IAA31

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QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur les fabricants de glaces et sorbets pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 100 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • La consommation des ménages en glaces et sorbets

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Les différentes catégories de produits

  • Le processus de fabrication des glaces

  • Les principaux débouchés du secteur

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • L'évolution des températures estivales moyennes en France

  • La demande en provenance de la restauration hors foyer

  • Les prix des principales matières premières utilisés

LE MARCHÉ FRANÇAIS DES GLACES ET SORBETS JUSQU'EN 2022

  • La consommation de glaces et de sorbets

  • Focus sur la dynamique des ventes de glaces en GMS

  • Les importations françaises de glaces et sorbets

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • La production de glaces et sorbets

  • Les prix à la production des glaces et sorbets

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

  • Les exportations françaises de glaces et sorbets

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • La consommation des ménages en glaces et sorbets

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le poids de l'artisanat dans le secteur

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le poids de la France dans la production européenne et dans les exportations mondiales

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial et le taux d'export

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • Les parts de marché des opérateurs et des marques en GMS

  • La répartition du marché entre MDD et marques nationales

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS ÉTRANGERS

  • FRONERI

  • GENERAL MILLS

  • MARS

  • UNILEVER

  • MILCOBEL

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS FRANÇAIS

  • THIRIET

  • LES MOUSQUETAIRES

  • GROUPE ANTILLES-GLACES

  • AMORINO (-18°)

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les investissements et autres opérations capitalistiques en France

  • Les lancements de produits et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 100 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

- 18 O

ACAT

AGI

ALINOR

ANG

BENOIT DE LA LUNE

BLUE MARINE

CAP AU SUD

CARAIBES

CC GELATO

CHRISTOPHE

COCO MANGO

COEUR D'ARTISAN

COGESAL-MIKO

CORSICA ICE

CRESAN GLACES

DAUMAS RICHARD

DJP

ECL GLACES

ERHARD PÂTISSIER GLACIER

EXOGLACE

F DÉLICE

FMR L'ART GLACE

FRANCHI

FRANCOMAT

FRIGEXQUIS

FRONERI BEAUVAIS

FRONERI DANGE

FRONERI FRANCE

FRONERI VAYRES

GELATERIA CAFFE VIA VENETO

GELATERIA LE CHAMO

GELATO & CAPPUCCINO

GELATOPURO

GIVRÉE

GLAC'ART

GLACE AN NOU

GLACES ALBA

GLACES ARTISANALES LA CHARLOTTE

GLACES BARGETON

GLACES DE BOURBON

GLACES DE LYON

GLACES PIERRE GERONIMI SAGONE

GLACES THIRIET

GLACIER FRÈRES AMORE

GLACIER JAPPE

HBD GLACONS

HDG

HOLLY-STICK

ICONOGLACE

ITALGEL

J M C

J P LALLEMAND

JP GLACES 17

JULIA B

LA CAMARGUAISE DES GLACES

LA CHARLOTTE

LA FABRIQUE DU SUD

LA FRAISERAIE

LA GLACERIE

LA MAGIE DES GLACES

LA ROSE DES VENTS

LACT OI

L'AS DES GLACES

LAVIGNE

LE BELUGA

LE JARDIN DES GLACES

LE MONDE DE LA GLACE

LEGRAND

LES DÉLICES DU VALPLESSIS

LES GLACES DE LA COTE

LES GLACIERS ITALIENS

LES GLACIERS PARISIENS

LES GLACIERS RÉUNIS

LES GLACIERS REUNIS INDUSTRIE

LES TONTONS PAPAS

LEU PITON GLACE

L'ILE EN GLACE

L'ISLE AUX DESSERTS

LOS PISTOLEROS

MARS WRIGLEY CONFECTIONERY FRANCE

MARSALA GELATI

M-T GLACES FERME DES 7 EPIS

NEIGE AZUR

OTANTIC

PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER

PAUL CLAVEL

PEDONE GLACIER

PHILIPPE FAUR

POLE SUD

POPOL

PPDM

PROCEO

PRODUCTION GERONIMI

R10 GLACES ARTISANALES

RAFAELLO

REPAR' HABITAT

SANBER

SCHENKER ET CIE

SMIG CRISTAL

SOPAGLACE

SOPROGLACES

STÉ DU VIEUX PORT

SUNBEAM LILLE

TAGLAB

TERRE ADELICE

TERRES BLEUES

TROP'GLACES

TROPICAL GELATO

TY T'ANNE

YSCO FRANCE

ÉTUDES CONNEXES
ÉTUDES CONNEXES
La fabrication de chocolat
08/11/2023 | 102 pages | FR 1 050 €HT
boite de chocolats
La fabrication de produits laitiers
08/11/2023 | 108 pages | FR 1 050 €HT
carafe de lait et fromages
Le marché du thé et du café
26/10/2023 | 145 pages | FR 2 000 €HT
tasse de café
Danone
09/10/2023 | 71 pages | FR 600 €HT
immeuble avec une façade originale
La distribution de produits surgelés
06/03/2023 | 136 pages | FR 750 €HT
produits surgelés dans les frigos d'un supermarché
Le marché et la fabrication de produits surgelés salés
06/09/2021 | 76 pages | FR 610 €HT
rayonnage réfrigéré de supermarché

COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION XERFI CLASSICNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

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