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Groupe Xerfi
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Groupe Xerfi
Collection : Essential
Date de parution : 04/08/2025
Prix : 990 €HT
Nombre de pages : 203 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 25IAA14
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
Les industriels de la volaille interviennent dans l’exploitation d’abattoirs et / ou la transformation de viande de volaille fraîche, congelée ou surgelée. Le marché français représente plus de 2 millions de tonnes d’équivalent carcasse (TEC) sur trois grands débouchés : la vente au détail (GMS, boucheries, etc.), la restauration hors foyer (RHF) et l’industrie agroalimentaire (IAA).
Le marché français de la volaille est assez ouvert puisque les produits importés constituent une part importante du marché apparent (environ 40% en volume), tandis que les exportations génèrent plus de 10% du chiffre d’affaires du secteur.
L’industrie de la volaille est dominée par deux grands acteurs, présentant des profils différents. Le groupe privé LDC, leader du secteur, s’appuie sur une trentaine de filiales en France et exploite des marques à très forte notoriété (Le Gaulois, Loué, Maître Coq). La coopérative agricole Terrena, propriétaire de Galliance, s’impose comme son principal concurrent. Quelques acteurs spécialisés dans la fabrication de produits élaborés (nuggets, panés, wings, etc.) pour la restauration, comme Pilgrim’s (Moy Park) et Cargill, complètent le paysage concurrentiel.
TENDANCES ET ENJEUX
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.
La synthèse
Les prévisions de Xerfi pour 2025
Le secteur en un clin d'œil
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Le champ de l'étude
Les fondamentaux de l'activité
Les déterminants de l'activité
L'environnement sectoriel jusqu'en 2024
Le marché de la volaille jusqu'en 2024
Les tendances de l'activité
Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024
Les prévisions de Xerfi pour 2025
La structure et les caractéristiques clés du secteur
L'évolution du tissu économique
Les caractéristiques structurelles
Le commerce extérieur français
Les principaux acteurs et leur positionnement
Les principaux groupes privés
Les principaux groupes coopératifs
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Les principales sociétés du secteur
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
ABATTOIR ALLARD
ABATTOIR DE LA PLAINE
ABATTOIR DE VOLAILLES
ABATTOIR DUCHEMANN ET GRONDIN
ABATTOIR ET DECOUPES DES TUILERIES
ABATTOIRS BO KAIL
ABATTOIRS CROISSANT
AGUERRIA
ALDABIA
ALDABIA 2
ARH
ARIÈGE VOLAILLES
ARRIVÉ
ARRIVÉ AUVERGNE
AU CHAPON BRESSAN
AUVRAY-AUXY EN GATINAIS
AVICOLE DE L'ÉTANG
BEREKET CENTER
BERGE
BERNARD ROYAL DAUPHINÉ
BLASON D'OR
BUCHINGER VOLAILLES
CAILLES ROBIN
CAILLOR LA CAILLE DES LANDES
CARGILL FOODS FRANCE
CELTYS
CENTRE D'ABATTAGE DE DINDES DU FAOUËT
CENTRE ÉLABORATION DES VIANDES (CELVIA)
CHEVALIER MAURICE
CHRIST
COMTESSE DU BARRY
CONSERVERIE DU VIC-BILH
COOPÉRATIVE AVICOLE DU VERT FOREZ
CORICO
COSTE
CRECHE FRÈRES
DAUDET
DECLOMESNIL
DELCLAUX
DELMOND FOIES GRAS
DELPEYRAT
DHM PRESTATION
DS PRESTATION
DUPERIER ET FILS
ÉLEVEURS ET DUCHEMANN-GRONDIN
ÉTS ABEL CRABOS
ÉTS BODIN ET FILS
ÉTS CHEVALLIER FERME DU MARRONNIER
ÉTS LANUSSE
ÉTS MAIRET
ÉTS PARIS
ÉTS PORTES
ÉTS ROBIN
ÉTS THOMAS ET FILS
ÉTS TOURNIER
EURALIS GASTRONOMIE
EVOLLYS PRODUCTION
F3A NORD
FAVID
FAVREAU COUTHOUIS
FERME AVICOLE DES GRANDS CHAMPS
FERME DE BROUGNON
FERME DE LA BASTIDE
FERME DE LA BELVINDIERE
FERME DES ROUMEVIES
FERME MONLEZUN NOGUES
FERMIERS DU GERS
FERMIERS DU SUD OUEST
FERRIERE JULIE
FEYEL & ARTZNER
FOIE GRAS DE CHALOSSE
FOIES GRAS MARTEGOUTE
FOIES GRAS MONBLANC
FOISSAC
FOURMENT CHRISTIAN ET FILS
FRANCE POULTRY
FRANCE SELECT
FRÈRES FABRE
GALLIANCE ANCENIS
GALLIANCE DINDE
GALLIANCE DISTRIBUTION
GALLIANCE FALLERON
GALLIANCE INDUSTRIE SEVRIENNE
GALLIANCE LANGUIDIC
GALLIANCE LE BIGNON
GALLIANCE NUEIL
GALLIANCE SAINT NICOLAS DU PELEM
GAVAND ET PRUDENT
GÉRARD BURGAUD
GROUPEMENT PRODUCTEURS VOLAILLES LICQUES
GUELLIER ET FILS
GUILLET
GUILLOT COBREDA
LA BELAUDIE HAVARD
LA CH'TITE VOLAILLE
LA FERME DE SAINT GRAT
LA FERME UHARTIA
LA FORGE GOURMANDE
LA MEUZACOISE
LA P'TIT BASSE COUR
LA QUERCYNOISE
LAFITTE
LAFONT VOLAILLES
L'AILE OU LA CUISSE
LDC AQUITAINE
LDC BOURGOGNE
LDC BRETAGNE
LDC SABLÉ
LE CANARD CHEZ DEGERT
LE CANARD EN BOÎTE
LE COQ DESBOIS
LE GRENIER DES GASTRONOMES
LE LAPIN D'ARTOIS
LE MOULIN DU PATIS
LE PLENIER BOSCHER
LE PLUMADOU
LE RAGUET
LEBEL VIANDES SERVICE
LEDOUX
LES BRANTES
LES DUCS DE GASCOGNE
LES ÉLEVEURS DE LA CHAMPAGNE
LES FERMIERS DE L'ARDÈCHE
LES FERMIERS LANDAIS
LES FERMIERS OCCITANS
LES FINS GOURMETS
LES SAULES
LES VOLAILLERS DU DAUPHINÉ (CAPAG)
LES VOLAILLES DE BLANCAFORT
LES VOLAILLES DE KERANNA
LES VOLAILLES DE MARAULI
LES VOLAILLES DE SAINT MARS
LES VOLAILLES MIERAL
LES VOLAILLES RÉMI RAMON
LICQUES VOLAILLES
LOIRE ATLANTIQUE PRESTATION
LOSSE VOLAILLES DES LANDES
LUCHE TRADITION VOLAILLES
MADIVIAL
MADIV'POUSSIN CC
MAISON FORCES RAIX
MAISON JANTON
MAISON PAGAN-LAHAGE FOIE GRAS
MAISON TETE
MANUFACTURE ALPHONSE CASTEX
MENARD
MERIC VIANDES
MONDIAL-PRESTATION
MOY PARK FRANCE
NORMANDIE PRESTATIONS AVICOLES
NOUET ET FILS
OMÉGA
OR VERT
PALMI D'OR BOURGOGNE
PALMI PÉRIGORD NOIR
PARC DE LA PEROUSSE
PELEGRIS
PINEAU VOLAILLES
PLUM EXPORT JEAN CAZAUBON
PM DECAYZAC FOIE GRAS
PONS PRODUCTION
POULTRY FEED COMPANY
PRESTABATTOIR
PROCANAR
PRODUITS GASTRONOMIQUES DE LIMAGNE
QUERCY VILLAGE
QUINTARD
RIGUECOOP
RONSARD ÎLE-DE-FRANCE
SARA
SAVEL INDUSTRIES
SAVIC FRESLON
SENECAL
SFV
SNV
SOVODEC
STAM-POIRAUD
STÉ BRETONNE DE VOLAILLE (SBV)
STÉ CAENNAISE DE DISTRIBUTION
STÉ CAUCHOISE DE VOLAILLES
STÉ D'ABATTAGE DE GRAND COUDE
STÉ D'ABATTAGE DE GRANDE ROCHELLE
STÉ D'ABATTAGE ET COMMERCIALISATION LAFAYE
STÉ DE TRANSFORMATION DES VOLAILLES DE L'OUEST
STÉ DE TRANSFORMATIONS DE VIANDES
STÉ DES VOLAILLES DE PLOURAY
STÉ INDUSTRIELLE D'ABATTAGE DU LEON
STÉ LIONOR
STÉ PRESTATION DÉSOSS SÉVRIENNE (SPDS)
TRADITION ET GOURMANDISES
TRADITIONS DES COTEAUX
TRIBIER PLEINEFAGE
VALETTE FOIE GRAS
VALEYRE
VALMEAT
VIDAL FOIES GRAS
VOLAILLES ADRIEN LABROUCHE
VOLAILLES DE FRANCE
VOLAILLES DES ARBRIEUX
VOLEFI
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
OLIVIER LEMESLE
Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.
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04/08/2025 | 203 pages | FR 990 €HT
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