NOUVEAU
Avec cette étude, disposez d'un décryptage sur l'impact du COVID-19 dans le secteur « IAA »
Parue le 25/11/2019 -
Mis à jour le 03/03/2020
236 pages
Réf : 9IAA14 / XF2+
750 € HT
Complément d'étude
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LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS
Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI
Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an.
Le chiffre d'affaires de transformateurs de volaille (2015-2020p)
La consommation des ménages en viande de volaille (2015-2020p)
LA VIE DES ENTREPRISES
Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.
Les principaux faits marquants des derniers mois
LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL
Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.
L'évolution des déterminants de l'activité
Les chiffres clés du secteur et de son environnement
LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE
Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.
COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
Le schéma de filière
Les principaux débouchés et circuits de distribution
Les principales viandes de volaille
Les principaux produits issus de la viande de volaille
Les principaux aspects réglementaires
Les signes de qualité
LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
Les principaux déterminants de l'activité sectorielle
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2019
Le chiffre d'affaires en volume de la restauration
La demande en provenance de l'industrie alimentaire
Les mises en place de poussins
L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)
Les rapports de forces avec l'aval
Les importations françaises de viande de volaille
LE MARCHÉ DE LA VOLAILLE
La consommation des ménages en viande de volaille
Les prix à la consommation de viande de volaille
L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ
L'évolution des déterminants
L'analyse de longue période
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019
La production de la viande volaille
Les prix à la production des viandes de volailles
Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille
Les exportations françaises de viande de volaille
LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
Les établissements et les effectifs salariés
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
Les chiffres clés du secteur
La structure des entreprises par taille
La concentration de l'activité sectorielle
Le panorama européen et mondial
La localisation géographique de l'activité
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS JUQU'EN 2019
Le solde commercial et le taux d'export
La structure géographique des exportations
La structure géographique des importations
LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
À retenir
Le tableau de positionnement des principaux opérateurs
LES FICHES D'IDENTITÉ DES ACTEURS PRIVÉS
LDC
MOY PARK
PLUKON FOOD GROUP(DUC)
ERNEST SOULARD
LES FICHES D'IDENTITÉ DES COOPÉRATIVES
TERRENA
MAÏSADOUR
TRISKALIA
TERRES DU SUD
GROUPE CAPEL
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
Les opérations de croissance interne et externe
Les autres faits marquants de la vie des entreprises
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Le classement par chiffre d'affaires
Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
Le classement par taux de résultat net
COMMANDER
Entre la baisse structurelle de la consommation de viande, la pénétration du marché par les concurrents étrangers et les rapports de forces toujours plus tendus avec l'aval, l'horizon pour les transformateurs français est loin d'être sans défi. L'industrie tricolore est ainsi mise à rude épreuve, mais ne manque pas de réponses. La production se mue rapidement pour mieux répondre aux attentes des consommateurs et réduire les obstacles à l'achat. Les références bio, les labellisés et les recettes innovantes se démultiplient dans les linéaires. Dans le même temps, les volaillers français tentent de revenir en force sur le segment professionnel (industrie et restauration), longtemps délaissé au profit des produits importés, via des investissements capacitaires massifs. Dans ce cadre, comment évoluera le marché et l'activité des transformateurs de volaille en 2020 ? Et quels seront leurs principaux leviers de croissance ?
COMMANDER
LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
ABATTOIR ALLARD
ABATTOIR DE BONDY
ABATTOIR DE VOLLAILES (AVM)
ABATTOIR DU GRAND FRENE
ABATTOIR ET DÉCOUPES DES TUILERIES
ABATTOIRS BO KAIL
ABATTOIRS CROISSANT (AC)
AGUERRIA
ALAIN FRANCOIS
ALDABIA
ALLIER VOLAILLES MAISON DAVID ET PEROT
ANDRÉ VOLAILLE
ARH
ARRIVÉ
ARRIVÉ AUVERGNE
AU CHAPON BRESSAN
AUVRAY-AUXY EN GATINAIS
AUX PIGEONS
DES COSTIERES
AVICOLE DE L' ETANG
BEREKET CENTER
BERNARD
BERNARD ROYAL DAUPHINE
BEVAL
BLASON D'OR
BOILARD - LES PIGEONS DU GRENIER
BRELINGA
BRUN
CAILLES ROBIN
CAILLOR LA CAILLE
DES LANDES
CAPAG
CAVF
CELTYS
CELVIA
CHEVALIER MAURICE
CHEZ ÉLODIE
COMTESSE DU BARRY
CORICO
COSTE
DAUDET
DE LA HAUTE BRUYÈRE
DE LE RAGUET
DELCLAUX
DELMOND FOIES GRAS
DES CALOTTIERS
DISTRAVIC
DS PRESTATION
DU PARC DE LA PEROUSSE
DUC
DUVETS COEUR DE FRANCE
EAV
ÉLEVAGE LES MEXICOTS
ETS ABEL CRABOS
ETS BODIN ET FILS
ETS CHEVALLIER FERME DU MARRONNIER
ETS DUPERIER ET FILS (TLPG)
ETS E.ROBIN
ETS LANUSSE
ETS MAIRET
ETS THOMAS ET FILS
ETS TOURNIER
ETS VALEYRE ET CIE
FAVE
FERME AVICOLE
DES GRANDS CHAMPS
FERME DE LA BASTIDE
FERME DE LA BELVINDIERE
FERME DE LA HOUSSAYE
FERMIERS DU GERS
FERMIERS DU SUD OUEST
FOIE GRAS COUDRAY OZBOLT
FOISSAC
FOURMENT CHRISTIAN
ET FILS
FRANCE SELECT
GALÉO
GALLIANCE ANCENIS
GALLIANCE DINDE
GALLIANCE INDUSTRIE SEVRIENNE
GALLIANCE LANGUIDIC
GALLIANCE NUEIL
GALLIANCE SAINT NICOLAS DU PELEM
GALLIANCE VOLAILLE FRAÎCHE
GAVAND ET PRUDENT
GERARD BURGAUD
GIMET-DAVIN
GROUPEMENT PRODUCTEURS VOLAILLES LICQUES (GPLV)
GUELLIER ET FILS
GUILLET
GUILLOT COBREDA
JAK FARM
LA FERME DE MALAGUET
LA FERME DE PHALANGE
LA FERME DU PIZAY
LA FERME UHARTIA
LA FORGE GOURMANDE
LA GRANGE ART
ET MONTAGNE 2
LA P'TIT BASSE COUR
LA QUERCYNOISE
LAFITTE
LAFONT VOLAILLES
LAGUILLAUMIE
L'AILE OU LA CUISSE
LDBG
LDC AQUITAINE
LDC BOURGOGNE
LDC BRETAGNE
LDC SABLE
LE CANARD DU BOCAGE
LE GRENIER DES GASTRONOMES
LE LAPIN D'ARTOIS
LEDOUX
LES FERMIERS
DE L'ARDÈCHE
LES FERMIERS
DU PERIGORD
LES FERMIERS LANDAIS
LES FERMIERS OCCITANS
LES PEUPLIERS
LES POULETS BASTIAIS
LES SAULES
LES VOLAILLES
DE BLANCAFORT
LES VOLAILLES
DE KERANNA
LES VOLAILLES
DE MARAULI
LES VOLAILLES DE SAINT MARS
LES VOLAILLES DU COEUR DE FRANCE
LES VOLAILLES MIERAL
LES VOLAILLES RÉMI RAMON
LOIRE ATLANTIQUE PRESTATION (LAP)
LTV
MADIV'POUSSIN CC
MAISON FORCES RAIX
MAISON POUZADOUX
MAISON TETE
MARCEL FAVREAU
MENARD
MONDIAL-PRESTATION
MOY PARK FRANCE
PALMI D'OR BOURGOGNE
PALMI PERIGORD NOIR
PELEGRIS
PINEAU FRÈRES
PRESTABATTOIR
PRO DÉCOUPE
PROCANAR
PRODUITS GASTRONOMIQUES
DE LIMAGNE (PROGALIM)
QUINTARD
R. NOUET ET FILS
RENÉ MEYER
RVE
SACL
SARA
SEDIVOL
SENECAL
SERGENT
SERVIPALM
SIALE
SMS -ABATTAGE-DECOUPE
SNV
SOCADIS
SOFRAL
SOVODEC
STAM
STÉ BRETONNE
DE VOLAILLE
STÉ CAUCHOISE
DE VOLAILLES
STÉ COOPERATIVE AGRICOLE FOIE GRAS
DE CHALOSSE
STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE SARLAT PERIGORD FOIE GRAS
STÉ COOPÉRATIVE DES VOLAILLES D'ALBRET
STÉ D'EXPLOITATION
DES ETS MILLECAMPS
STÉ D'EXPLOITATION
DES ETS PORTES
STÉ LIGERIENNE PALMIPÈDE GRAS
STÉ LIONOR
STÉ PRESTATION DESOSS SEVRIENNE (SPDS)
STVO
SYLVIE BARBIER FRANCE
TRADITION
ET GOURMANDISES
TRADITIONS DES CÔTEAUX
TRIBIER PLEINEFAGE
VERAZZI
VOLAGRAIN PERIGORD
VOLAILLES ADRIEN LABROUCHE
VOLAILLES AH
VOLAILLES DE FRANCE
VOLAILLES DU POHER
VOLAILLES ELIE FRESLON
VOLEFI
COMMANDER
Complément d'étudeLE PACK COMPREND :
L'industrie et le marché de la volaille
L'emploi et les ressources humaines dans l'industrie alimentaire
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