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LE NÉGOCE DE BOISSONS

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR
  • DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES ET UNE ANALYSE DÉTAILLÉE DU MARCHÉ ET DE LA DEMANDE
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 200 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Collection : Essential

Date de parution : 09/11/2023

Prix : 1 050 €HT

Nombre de pages : 110 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 23IAA03

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PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS


L’activité des négociants de boissons couvre l’ensemble des produits sans alcool (eau, jus de fruits, soda, etc.), faiblement alcoolisés (bière, vin, cidre, etc.) et alcoolisés (liqueur, apéritif, etc.). Ces boissons sont principalement achetées par les commerçants de détail (grandes et moyennes surfaces, épiceries, cavistes, etc.) et par le secteur de la restauration hors foyer (bars, restaurants, automates, etc.).
Le commerce de gros de boissons employait environ 35 900 personnes au sein de près de 3 900 établissements en 2022. La profession est assez segmentée. CCEP France, PepsiCo France et Nestlé Waters Marketing & Distribution dominent la catégorie des boissons rafraîchissantes et eaux de table. Les groupes Heineken, Carlsberg et AB Inbev sont quant à eux leaders sur la bière tandis que Maison Johanès Boubée, LVMH et Pernod Ricard se partagent l’essentiel du commerce de gros de boissons alcoolisées (vins et alcools distillés). Enfin, les réseaux C10 et Distriboissons ainsi que le groupe France Boissons (Heineken) font office de principaux fournisseurs de la restauration hors foyer (RHF).


TENDANCES ET ENJEUX


QUELLES SONT LES PERSPECTIVES D'ACTIVITÉ POUR 2024 ? QUELS SERONT LES ACTEURS LES PLUS PERFORMANTS ?


Après deux années de crise marquée par les effets de traîne de la pandémie, l'activité des négociants de boissons a largement dépassé ses niveaux d'avant crise en 2022. Mais l'exercice 2023 a été éprouvant, que ce soit les spécialistes de la CHD à l'image de France Boissons et des réseaux C10 et Distriboissons, ou les importateurs (PepsiCo France, AB Inbev France, William Grant & Sons) et exportateurs. Certes, l'inflation a dopé les revenus des entreprises en valeur, mais la hausse des coûts (approvisionnement, transport) a pesé sur leurs marges. Entre les pressions persistantes sur le pouvoir d'achat des ménages et la multiplication des défaillances dans le secteur de la restauration, 2024 s'annonce d'ores et déjà semé d'embûches, avec des volumes qui pourraient à nouveau plonger dans un contexte de dégradation de l'environnement macroéconomique.

Dès lors, comment évoluera l'activité des spécialistes du négoce de boissons en 2023 ? Quels sont les profils d'opérateurs les plus résilients ?

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur l'activité des grossistes en boissons pour 2023 et 2024
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE (MAJ NOVEMBRE 2023)

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS XERFI (MAJ NOVEMBRE 2023)

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • La demande en provenance de la RHF

  • Le chiffre d'affaires des grossistes en boissons

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ NOVEMBRE 2023)

  • Les derniers évènements marquants des entreprises

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Le schéma de la filière

  • Les différents profils de négociants de boissons

  • Focus sur le rôle des centrales et groupements d'achat

  • Les éléments de réglementation

  • La structure du marché des boissons en GMS et en CHD

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • La demande en provenance de la restauration commerciale

  • La demande en provenance des circuits de vente au détail

  • L'évolution des températures moyennes en France

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ NOVEMBRE 2023)

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • L'activité du négoce de boissons en volume

  • Les prix des boissons

  • Le chiffre d'affaires des négociants de boissons

  • Focus sur le chiffre d'affaires des réseaux spécialisés CHR

  • Les exportations et importations françaises de boissons

LES PRÉVISIONS DE XERFI (MAJ NOVEMBRE 2023)

  • La demande en provenance de la restauration commerciale

  • Le chiffre d'affaires du négoce de boissons

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

LA STRUCTURE COMMERCIALE DU MARCHÉ DES BOISSONS

  • La concurrence sur le marché des boissons en CHD

  • Les fournisseurs et les clients des négociants de boissons

  • Les chiffres clés des spécialistes de la CHD

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

  • Les parts de marché des opérateurs sur les circuits hors domicile

LES GROSSISTES SPÉCIALISÉS DANS LA CHD

  • C10

  • DISTRIBOISSONS

  • FRANCE BOISSONS

LES IMPORTATEURS D'EAUX ET BRSA

  • COCA-COLA EUROPACIFIC PARTNERS (CCEP)

  • NESTLÉ

  • PEPSICO

LES IMPORTATEURS ET EXPORTATEURS DE BOISSONS ALCOOLISÉES

  • AB INBEV

  • LVMH

UN CASH & CARRY

  • METRO

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les investissements et restructurations dans le secteur

  • Les innovations, nouveaux produits et autres faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation, par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AB INBEV FRANCE

AJC INTERNATIONAL

ALIMENTAR

ANTOINE MOUEIX

AR

AURAY BOISSONS DISTRIBUTION

BACARDI FRANCE

BACARDI-MARTINI FRANCE

BADET CLEMENT

BARTON & GUESTIER

BEYERMAN

BORDEAUX LOIRE & CHAMPAGNE DIFFUSION

BORDEAUX VINS SELECTION

BORIE MANOUX

BOUGRIER

BOUTINOT

BRANDECISION

BROTTE

BROWN-FORMAN FRANCE

C&C FRANCE

CAMPARI FRANCE

CANDIDO

CARNIATO EUROPE

CASH FLANDRES ARTOIS

CATTIER

CAVEAU DE LA TOUR

CDB

CENTRALE EUROPEENNE DE DISTRIBUTION - C10

CENTRE OUEST BOISSONS

CHAMPAGNE MALARD

CHARTREUSE DIFFUSION

CHATEAU D'EAU

CORDIER

COULEURS D'AQUITAINE

CRUS & VINTAGES

DESCAS PERE ET FILS

DESTOUCHES DOMINIQUE

DIAGEO REUNION

DISTRIBOISSONS

DISTRIBUTION AZUREENNE DE BOISSONS

DISTRIBUTION INTERNATIONALE DE VINS DE BOURGOGNE

DISTRIBUTION INTERNATIONALE DE VINS ET ALCOOLS

DUHCO FRANCE

DULONG CALVET

ECKES GRANINI FRANCE SNC

ECLOR BOISSONS

EGARRI

EL ALAMO

ELAN

ELIDIS BOISSONS SERVICES

ETABLISSEMENTS DUGAS

ETABLISSEMENTS FRIEDMANN

ETABLISSEMENTS TAFANEL

EURO CASH CONFISEUR

FICOFI

FRANCE BOISSONS BRETAGNE NORMANDIE

FRANCE BOISSONS ILE DE FRANCE

FRANCE BOISSONS LOIRE SUD-OUEST

FRANCE BOISSONS NORD

FRANCE BOISSONS RHONE ALPES

FRANCE BOISSONS SUD-EST

FRANCOIS LURTON

FREIXENET GRATIEN

GASSIER

GMDF

GRAND TERROIR

GROUPE FRUCTA PARTNER

GROUPE ROSSI

H MOUNIER

HAWKINS DISTRIBUTION

HENRY VASNIER

HSM

IMPORT EXPORT COMPAGNIE

INTER CAVES

DISTRIBUTION

JAILLANCE

JEAN BAPTISTE AUDY

JEAN-MARC BROCARD

JFD JUS FRAIS DEVELOPPEMENT

KARLSBRAU CHR

KONINGS SPIRITS & DRINKS FRANCE

L OUSTAL ANNE DE JOYEUSES

LA BERGERE

LA PASSION DES TERROIRS

L'ALTAVILLOISE

JACQUART ET ASSOCIES

LAPARA

LARSEN - LE COGNAC DES VIKINGS

LD VINS

LEROY

LES CELLIERS DU VENT

LES CELLIERS JEAN D'ALIBERT

LES FRERES GOURMANDS

LES GRANDES SERRES

LES VIGNOBLES DE VENDEOLE

LES VINS AUJOUX - L V A

LIDIS

LILLET FRERES

LISTEL

LOGISTIQUE GESTION SERVICES

MAHLER BESSE

MAISON ANSAC

MAISON LE STAR VIGNOBLES & CHATEAUX

MAISONS & DOMAINES HENRIOT INTERNATIONAL

MAJOR INTERNATIONAL SPIRITS DISTRIBUTION

MARRENON

MCS

MDCV

MHD MOET HENNESSY DIAGEO

MILLESIMA

MINUTY

MURGIER DISTRIBUTION

NATHANIEL JOHNSTON & FILS

NEODIF

OENO TERRA

OGIER

ONYX

PAGO FRANCE

PAKCAN EUROPE

PARIS BOISSONS

PAUL JABOULET AINE

PAUL SAPIN

PEPSICO FRANCE

PERNOD RICARD EUROPE MIDDLE EAST AND AFRICA

PETRUS DISTRIBUTION

PHOENIX REUNION

PHP TRADING

PIERRE JEAN LARRAQUE

PION

PM AZUR DRINK'S

PROXI BOISSONS COTE DE NACRE

PUECH HAUT

RAYMOND VINS FINS INTERNATIONAUX

RED BULL FRANCE

RED BULL OFF PREMISE

RED BULL ON PREMISE

REGA

REMY LIBOUREAU

RG INTERNATIONAL

RHONEA DISTRIBUTION

RHONE-ALPES DISTRIBUTION

RICHARD

ROLAND COIFFE & ASSOCIES

ROSSI BOISSONS 13

ROUQUETTE

SAVDVF

SALIN

SAKAGUCHI

SATODISTRI

SAVAS

SCHOEN DISTRIBUTION

SIEUR D'ARQUES

SIMEXAL

SOBCAL TOULOUSAINE

SOBOVI

SOCIETE CHAMPENOISE DES GRANDS VINS - CGV

SOCIETE DE DISTRIBUTION DE L'UNION AUBOISE

SOCIETE GENERALE DE REPRESENTATION

SOCODIS

SODIPA

SOREDIS

SPIRIDOM

STE SELECTION DISTRI VINS FINS EUR

SWINKELS FAMILY BREWERS FRANCE

TERRANEA

TERROIRS DISTILLERS

THE WINE MERCHANT

ULYSSE CAZABONNE

UNIDOR

UNION COMMERCIALE DES VINS DE FRANCE

UNION DES PRODUCTEURS DU HAUT MINERVOIS

VANDENDRIESSCHE

VIGNERONS CATALANS

VIGNERONS DE TUTIAC

VIGNOBLES & COMPAGNIE

VINATIS

VINS RARES PETER THUSTRUP

WHISKIES DU MONDE

WILLIAM GRANT AND SONS FRANCE

WINE AROUND

YARDEN JUS DE FRUITS

YVON MAU

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COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION ESSENTIALNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.

MATTEO NERI

Après plusieurs expériences dans le secteur des vins et spiritueux et des achats, Matteo Neri a rejoint le groupe Xerfi en 2015. Aujourd'hui, il est directeur d'études et expert dans le secteur de l'agroalimentaire. Matteo Neri est titulaire d’un master II en Sciences Politiques de l’Università Degli Studi di Siena.

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