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LA FABRICATION ET LE MARCHÉ DES HUILES ALIMENTAIRES

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR
  • DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE
  • DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 60 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU
  • UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Date de parution : 11/09/2023

Prix : 750 €HT

Nombre de pages : 80 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Collection : Xerfi Classic

Référence : 23IAA22

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PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS


L’industrie française des huiles alimentaires a facturé près de 3,4 Md€ de production en 2022 (hors tourteaux). La France appartient aux principaux producteurs du Vieux Contient et s’impose comme un poids lourd européen de la fabrication d’huile de tournesol et de colza.
Les huiles raffinées ont pour débouchés principaux la fabrication de biocarburants (hors périmètre de l’étude) et l’alimentation humaine. La consommation peut être directe (achats des ménages pour une utilisation à domicile) ou indirecte. Les industriels agroalimentaires et les acteurs de la restauration hors foyer ont en effet recours aux huiles alimentaires pour la préparation de leurs plats.
Le secteur de la fabrication d’huiles se caractérise par un degré de concentration très élevé. Il est dominé par le groupe Avril, qui intervient à la fois dans la production d’huiles brutes (Saipol) et raffinées (Lesieur) et sur le canal de la consommation directe et indirecte (RHF et industriels). Plusieurs acteurs étrangers de grande taille sont également présents sur le marché français à l’image de Cargill (États-Unis) et Itochu (Japon). Le secteur compte aussi de nombreuses structures artisanales, en particulier sur le segment de l’huile d’olive.


TENDANCES ET ENJEUX


QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur le chiffre d'affaires des fabricants d'huiles alimentaires pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 60 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Le chiffre d'affaires des fabricants d'huiles alimentaires

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Les matières premières

  • Le schéma de la filière

  • La structure de la production d'huiles alimentaires en France

  • La structure du marché en grande distribution

  • Focus sur le marché de l'huile d'olive

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • La consommation des ménages en huiles alimentaires

  • La demande en provenance des industries agroalimentaires

  • La demande en provenance de la restauration

  • La production d'oléagineux en France

  • Les importations françaises d'huiles végétales

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • À retenir

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • Le chiffre d'affaires des fabricants d'huiles alimentaires

  • Le prix à la production des huiles et graisses

  • Focus sur la production d'huile d'olive

  • Les exportations françaises d'huiles végétales

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • Le chiffre d'affaires des fabricants d'huiles alimentaires

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • À retenir

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

  • AVRIL

  • CARGILL

  • ITOCHU

  • DAUDRUY VAN CAUWENBERGHE

  • HUILERIE MOOG (BIO PLANÈTE)

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les principaux faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 65 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ALVA

AMORA MAILLE (AMSI)

AROMA & CO

BARRA

BASTIDETTES

BIOPRESS

BONFILHON

CARGILL FRANCE

CENTRE OUEST CEREALES INDUSTRIES

CHARLES DAUDRUY VAN CAUWENBERGHE ET FILS

COOP. DE MOURIES

COOP. OLÉICOLE LA TAVERNAISE

COOP. OLÉICOLE L'OULIBO

COOPÉRATIVE OLÉICOLE LA COLOMBE

COOPP. OLÉICOLE DES BAUX DE PROVENCE

DEBRUJE

EMPORION MEDITERRANEE

ETS JEAN ET BELEN SOULAS

GRANDES HUILERIES DU MIDI

HUILERIE BEAUJOLAISE

HUILERIE CAUVIN

HUILERIE DE CLERMONT HERAULT

HUILERIE DE LAPALISSE

HUILERIE DU MOULIN DE L'ILE

HUILERIE RICHARD

HUILERIE VIGEAN

HUILES BERTIN

HUILES ET MOUTARDES DE CHARROUX

JULES BROCHENIN

LA CIE DES SAVEURS

LA COOP DES DEUX B

LAMBERVAL ÉNERGIE VERTE

L'ARBRE À HUILE

LE MOULIN À HUILE MARGIER

LE VIEUX MOULIN ALAIN FARNOUX

LES MOULINS DE LA BRAGUE

LESIEUR

LOU MOULIN DOU FUSTIE

LOVERA

MOULIN À HUILE DE LA FARE DES OLIVIERS

MOULIN À HUILE D'OLIVE FROMENT (MAFF)

MOULIN BAUSSY ET FILS

MOULIN DE LA VEYSSIERE

MOULIN DE L'OLIVETTE

MOULIN DES COSTIÈRES

MOULIN DU GRAND CÈDRE

MOULINÀ HUILE PASCHETTA-HENRY

ORIACOOP

PREMIÈRE MATIÈRE

PROVENCE HUILES

SAIPOL

SODECO

SOJALIM

SOLEIL DE LOIRE

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DU NYONSAIS

STÉ D'INDUSTRIALISATION DE CHAUTAGNE

STÉ INDUSTRIELLE DES OLEAGINEUX (SIO)

STÉ OLÉICOLE DE PELISSANNE

STÉ PRODUCTION HUILES DE BOURBON

VALMO HUILE VEGETALE 18

VIRANT

ÉTUDES CONNEXES
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COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION XERFI CLASSICNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

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