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PUBLICATIONSRESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

La fabrication et le marché des plats cuisinés et pizzas

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur l'activité des fabricants de plats préparés, actualisées 3 fois par an.
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 150 entreprises leaders
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Parue le 05/10/2020 -

Réf : 20IAA37 / XF2+

249 pages - 750 € HT

Pour l'achat de cette étude, vous bénéficiez des mises à jour trimestrielles gratuites


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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC

PRÉSENTATION

Le confinement a totalement bouleversé les habitudes alimentaires des ménages, entraînant à la fois des comportements de sur-stockage, une forte hausse des repas pris à la maison, ou encore un certain engouement pour le fait-maison. Ces comportements ont temporairement renversé les dynamiques des ventes de plats appertisés, surgelés et frais en GMS. Par ailleurs, les stratégies de montée en gamme des fabricants (produits bio, sans additifs, frais, etc.) pourraient être en partie remises en cause par les fortes pressions sur le pouvoir d'achat des ménages dans les prochains mois. Enfin, l'incertitude plane sur les perspectives des spécialistes de la RHF (Sysco, Gélaé, etc.). Face à ce choc inédit, quelles sont les acteurs qui tireront leur épingle du jeu ? Et comment évoluera l'activité des fabricants ?

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PLAN DE L'ÉTUDE

CONJONCTURE ET PRÉVISIONS


Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives. Dès la fin de l'année 2020, vous disposerez de prévisions pour 2021.

Les ventes de plats cuisinés en grande distribution (2015-2020p)

Le chiffre d'affaires des fabricants de plats cuisinés (2015-2020p)

LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAUX DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE


COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2019

Les comportements alimentaires des Français

L'activité dans la RHF et les importations de plats cuisinés

LE MARCHÉ DES PLATS CUISINÉS

Les ventes de plats cuisinés frais et surgelés en GMS

Les ventes de plats cuisinés appertisés et déshydratés

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES HISTORIQUES DE L'ACTIVITÉ

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

La production de plats cuisinés

Le chiffre d'affaires des fabricants de plats cuisinés

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

LDC ; COFIGEO ; SODEBO ; EUREDEN ; FLEURY MICHON

SYSCO ; NESTLÉ ; LES MOUSQUETAIRES ; GELAÉ

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations capitalistiques, investissements et restructurations

Les innovations produit et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par CA, taux d'EBE et taux de RN

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES


Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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LISTE DES SOCIÉTÉS

Groupes cités dans l'étude

LDC

COFIGEO

SODEBO

EUREDEN

FLEURY MICHON

SYSCO

NESTLÉ

LES MOUSQUETAIRES

GELAÉ

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

A LA BONNE MARMITE

ACTIMEAT & CO

AGIS

AJINOMOTO FROZEN FOODS FRANCE

ALLIS

ALPES FRAIS PRODUCTION

ARROUASSE FILS

ASIA GENERAL FOOD

ASPASIA BUI KIM KHUE

ATLANTIQUE ALIMENTAIRE

AUX DELICES DE LANDRAIS

AUX QUATRE EPIS

BEE

BIBAY

BIORYZA

BIOVIVER CONSERVERIE

BIP BIP ORIENTAL

BIRABEN

BOCAGE RESTAURATION

BONCOLAC TRAITEUR

BONDUELLE

BONDUELLE FRAIS FRANCE

BONDUELLE FRAIS TRAITEUR

BONTOUT

BOURGOGNE ESCARGOTS

BPC KAMBIO

BREIZH COOKING

BRETZELS MORICETTES POULAILLON

BRINDELICES

CGPA

CHARCUTERIE BONNET

CHARCUTERIE DU CENTRE

CHARCUTERIE PIERRE SCHMIDT

CHARLY INDUSTRIE SERVICE

CITÉ GOURMANDE

COBRAL

COEUR D'AVEYRON

COFA

COMTESSE DU BARRY

CONSERVERIE DU LANGUEDOC

CONSERVERIE GRATIEN

CONSERVERIES PROVENCALES CABANON

CONSERVES FINES H.PIQUET

CONSERVES FRANCE

CONSERVES GUINTRAND

COOK INOV

CORABOEUF

COVI

CRÉALINE

CROQUE BOURGOGNE

CUISINE COTÉ SUD

CUISINE EN POT'J

CUISINE SOLUTIONS EUROPE

DANIVAL

DASSE PATIMER

DE SICA

DE TERRE BLANCHE

DELI PLANÈTE

DELICES DE MARGAUX

DELPEYRAT CHEVALLIER

DELPEYRAT TRAITEUR

DETOX DELIGHT PARIS

DU CAILLAOU

ELIOTT

ELOVIO LABO67

ENTRE SAVEUR ET JARDIN

ESPRI RESTAURATION

ETS BERNADET

ETS DEFROIDMONT

ETS JACK BLANC

ETS JEAN MARTIN

ETS MARCHIO CHARCUTERIE 2000

ETS RANDY

EURALIS GASTRONOMIE

EXOPLATS

FARMOR

FERME DES LOUVIÈRES

FERRIGNO

FINDUS FRANCE

FLEURY MICHON LS

FOIES GRAS RAYMOND D'ARTIGUES.

FOODIST'ASIAN

FRANCOIS ARLET TRAITEUR

FRIAL

FRIGOR

GAILHOU ET DURDOS ENTR ARTISANALE

GALLIANCE ELABORES

GASTRONOMIE PROVENCALE

GB FOODS FRANCE

GELAÉ

GELDELIS

GEONARO

GILBERT BARADAT

GIRAUDET

GOODTASTE

GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE

HOA NAM

ID'VAL

KARINE RESTAURANT

KAUFFER'S D'ALSACE

KERLYS

LA BELLE HENRIETTE

LA CASA NDA

LA GONDOLE

LA MAISON DE GUIDO

LA PIZZA DE MANOSQUE

LA ROSE DE L'ORIENT

LA TABLE DE LA MEDITERRANÉE

LA TOQUE ANGEVINE

LA YOUGOSLAVIE

LABEYRIE FINE FOODS

L'ART DU PÂTÉ EN CROUTE

LE CAMION 2

LE CHAUDRON PYRÉNÉEN

LE FOIE GRAS DE BERTRINE

LE GOURMET D'ALSACE

LE JARDIN

LE MASSAPAN

LE PÊCHE MIGNON

LE PLATEAU DU FROMAGER

LES ATELIERS DU GOÛT

LES BORIES DU PERIGORD

LES CUISINES DES SOURCES

LES DELICES DE ST LEONARD

LES DUCS DE GASCOGNE

LES ENTRÉES DE LA MER

LES ESCARGOTS JP SAINT JEAN

LES MOULINS AUFIES

LES SENTIERS GOURMANDS

LES TOURTES LIMOUSINES

L'ESCARGOT COURBEYRE

LITOTA

LOU GASCOUN

LOU TRAITEUR

LOUIS LEMOINE

LOUIS MARTIN PRODUCTION

LUSTUCRU FRAIS

MABILLE

MADERN PLATS CUISINÉS

MAGDA

MAISON MALARTRE

MAISON RIVIÈRE

MAISON ROUSTIT

MAISON TINO

MANDALOUNE

MANITOBA

MARCO POLO FOODS

MARIE

MARIE SURGELÉS

MARIUS BERNARD

MARROU DE BUZONNIÈRE

MERISUD

METROPOLE DIM SAM

MICOULEAU

NOTTING HILL INVESTISSEMENT

NUTRINAT

PANIMA

PARIS RÉCÉPTIONS

PATRICK VERRIÈRE TRAITEUR

PECHERIES BASQUES

PHUC LOC

PRO SAIN

PRODISAL

PROGRE

RAYNAL ET ROQUELAURE

RAYNAL ET ROQUELAURE PROVENCE

REGALETTE

ROADTOQUES

ROLAND MONTERRAT

ROMANZINI

SAAG

SABOROS

SAVEURS ET NECTARS

SIMPLEMENT VÉGÉTAL

SO FAST SO GOOD

SOLE MIO

SPAC

STARUS

STÉ COLLET

STÉ GEL MANCHE

STÉ NOUVELLE ASIA FOOD

STÉ NOUVELLE DE DELICE

SVELTIC

TASTE OF PROVENCE

TEJA

THADOR

THOMAS HEINTZ

TIELLES DR

TIPIAK PLATS CUISINÉS SURGELÉS

TIPIAK TRAITEUR PATISSIER

TRAITEUR DE LA THUR

TRAITEUR DE LA TOUQUES

TRAITEUR PO'

TRAITEUR YVES ET FRÈRES

UNION FERMIÈRE MORBIHANNAISE

VALENTIN TRAITEUR

VALETTE FOIE GRAS

VIENTIANE DISTRIBUTION

WAN SEN

WILLIAM SAURIN PRODUCTION

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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