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ÉTUDES PAR SECTEUR
Parue le 05/10/2020 -
Mis à jour le 09/06/2021
Réf : 20IAA37 / XF2+
256 pages - 750 € HT
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La crise a totalement bouleversé les habitudes alimentaires des ménages, entraînant à la fois des comportements de sur-stockage, une forte hausse des repas pris à la maison, ou encore un certain engouement pour le fait-maison. Ces tendances ont temporairement renversé les dynamiques des ventes de plats appertisés, surgelés et frais en GMS. Pour autant, les stratégies de montée en gamme des fabricants (produits bio, sans additifs, frais, etc.) restent des leviers de croissance incontournables pour les industriels. Alors que la réouverture des restaurants devrait permettre aux spécialistes de la RHF (Sysco, Gélaé, etc.) de rapidement retrouver leur niveau d'activité d'avant crise, quels sont les acteurs qui tireront leur épingle du jeu ? Et comment évoluera l'activité des fabricants en 2021 ?
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CONJONCTURE ET PRÉVISIONS
Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI
Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives. Tous les trimestres, vous disposerez de prévisions actualisées pour 2021.
Les ventes de plats cuisinés en grande distribution (2016-2021p)
Le chiffre d'affaires des fabricants de plats cuisinés (2016-2021p)
LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE
L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.
Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise
LA VIE DES ENTREPRISES
Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.
Les principaux faits marquants des derniers mois
LE TABLEAUX DE BORD SECTORIEL
Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.
L'évolution des déterminants de l'activité
Les chiffres clés du secteur et de son environnement
ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE
COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2019
Les comportements alimentaires des Français
L'activité dans la RHF et les importations de plats cuisinés
LE MARCHÉ DES PLATS CUISINÉS
Les ventes de plats cuisinés frais et surgelés en GMS
Les ventes de plats cuisinés appertisés et déshydratés
L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
LES TENDANCES HISTORIQUES DE L'ACTIVITÉ
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019
La production de plats cuisinés
Le chiffre d'affaires des fabricants de plats cuisinés
LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS
LDC
COFIGEO
SODEBO
EUREDEN
FLEURY MICHON
SYSCO
NESTLÉ
LES MOUSQUETAIRES
GELAÉ
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
Les opérations capitalistiques, investissements et restructurations
Les innovations produit et autres faits marquants
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Le classement par CA, taux d'EBE et taux de RN
LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.
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Groupes cités dans l'étude
LDC
COFIGEO
SODEBO
EUREDEN
FLEURY MICHON
SYSCO
NESTLÉ
LES MOUSQUETAIRES
GELAÉ
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
A LA BONNE MARMITE
ACTIMEAT & CO
AGIS
AJINOMOTO FROZEN FOODS FRANCE
ALLIS
ALPES FRAIS PRODUCTION
ARROUASSE FILS
ASIA GENERAL FOOD
ASPASIA BUI KIM KHUE
ATLANTIQUE ALIMENTAIRE
AUX DELICES DE LANDRAIS
AUX QUATRE EPIS
BEE
BIBAY
BIORYZA
BIOVIVER CONSERVERIE
BIP BIP ORIENTAL
BIRABEN
BOCAGE RESTAURATION
BONCOLAC TRAITEUR
BONDUELLE
BONDUELLE FRAIS FRANCE
BONDUELLE FRAIS TRAITEUR
BONTOUT
BOURGOGNE ESCARGOTS
BPC KAMBIO
BREIZH COOKING
BRETZELS MORICETTES POULAILLON
BRINDELICES
CGPA
CHARCUTERIE BONNET
CHARCUTERIE DU CENTRE
CHARCUTERIE PIERRE SCHMIDT
CHARLY INDUSTRIE SERVICE
CITÉ GOURMANDE
COBRAL
COEUR D'AVEYRON
COFA
COMTESSE DU BARRY
CONSERVERIE DU LANGUEDOC
CONSERVERIE GRATIEN
CONSERVERIES PROVENCALES CABANON
CONSERVES FINES H.PIQUET
CONSERVES FRANCE
CONSERVES GUINTRAND
COOK INOV
CORABOEUF
COVI
CRÉALINE
CROQUE BOURGOGNE
CUISINE COTÉ SUD
CUISINE EN POT'J
CUISINE SOLUTIONS EUROPE
DANIVAL
DASSE PATIMER
DE SICA
DE TERRE BLANCHE
DELI PLANÈTE
DELICES DE MARGAUX
DELPEYRAT CHEVALLIER
DELPEYRAT TRAITEUR
DETOX DELIGHT PARIS
DU CAILLAOU
ELIOTT
ELOVIO LABO67
ENTRE SAVEUR ET JARDIN
ESPRI RESTAURATION
ETS BERNADET
ETS DEFROIDMONT
ETS JACK BLANC
ETS JEAN MARTIN
ETS MARCHIO CHARCUTERIE 2000
ETS RANDY
EURALIS GASTRONOMIE
EXOPLATS
FARMOR
FERME DES LOUVIÈRES
FERRIGNO
FINDUS FRANCE
FLEURY MICHON LS
FOIES GRAS RAYMOND D'ARTIGUES.
FOODIST'ASIAN
FRANCOIS ARLET TRAITEUR
FRIAL
FRIGOR
GAILHOU ET DURDOS ENTR ARTISANALE
GALLIANCE ELABORES
GASTRONOMIE PROVENCALE
GB FOODS FRANCE
GELAÉ
GELDELIS
GEONARO
GILBERT BARADAT
GIRAUDET
GOODTASTE
GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE
HOA NAM
ID'VAL
KARINE RESTAURANT
KAUFFER'S D'ALSACE
KERLYS
LA BELLE HENRIETTE
LA CASA NDA
LA GONDOLE
LA MAISON DE GUIDO
LA PIZZA DE MANOSQUE
LA ROSE DE L'ORIENT
LA TABLE DE LA MEDITERRANÉE
LA TOQUE ANGEVINE
LA YOUGOSLAVIE
LABEYRIE FINE FOODS
L'ART DU PÂTÉ EN CROUTE
LE CAMION 2
LE CHAUDRON PYRÉNÉEN
LE FOIE GRAS DE BERTRINE
LE GOURMET D'ALSACE
LE JARDIN
LE MASSAPAN
LE PÊCHE MIGNON
LE PLATEAU DU FROMAGER
LES ATELIERS DU GOÛT
LES BORIES DU PERIGORD
LES CUISINES DES SOURCES
LES DELICES DE ST LEONARD
LES DUCS DE GASCOGNE
LES ENTRÉES DE LA MER
LES ESCARGOTS JP SAINT JEAN
LES MOULINS AUFIES
LES SENTIERS GOURMANDS
LES TOURTES LIMOUSINES
L'ESCARGOT COURBEYRE
LITOTA
LOU GASCOUN
LOU TRAITEUR
LOUIS LEMOINE
LOUIS MARTIN PRODUCTION
LUSTUCRU FRAIS
MABILLE
MADERN PLATS CUISINÉS
MAGDA
MAISON MALARTRE
MAISON RIVIÈRE
MAISON ROUSTIT
MAISON TINO
MANDALOUNE
MANITOBA
MARCO POLO FOODS
MARIE
MARIE SURGELÉS
MARIUS BERNARD
MARROU DE BUZONNIÈRE
MERISUD
METROPOLE DIM SAM
MICOULEAU
NOTTING HILL INVESTISSEMENT
NUTRINAT
PANIMA
PARIS RÉCÉPTIONS
PATRICK VERRIÈRE TRAITEUR
PECHERIES BASQUES
PHUC LOC
PRO SAIN
PRODISAL
PROGRE
RAYNAL ET ROQUELAURE
RAYNAL ET ROQUELAURE PROVENCE
REGALETTE
ROADTOQUES
ROLAND MONTERRAT
ROMANZINI
SAAG
SABOROS
SAVEURS ET NECTARS
SIMPLEMENT VÉGÉTAL
SO FAST SO GOOD
SOLE MIO
SPAC
STARUS
STÉ COLLET
STÉ GEL MANCHE
STÉ NOUVELLE ASIA FOOD
STÉ NOUVELLE DE DELICE
SVELTIC
TASTE OF PROVENCE
TEJA
THADOR
THOMAS HEINTZ
TIELLES DR
TIPIAK PLATS CUISINÉS SURGELÉS
TIPIAK TRAITEUR PATISSIER
TRAITEUR DE LA THUR
TRAITEUR DE LA TOUQUES
TRAITEUR PO'
TRAITEUR YVES ET FRÈRES
UNION FERMIÈRE MORBIHANNAISE
VALENTIN TRAITEUR
VALETTE FOIE GRAS
VIENTIANE DISTRIBUTION
WAN SEN
WILLIAM SAURIN PRODUCTION
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