L'INDUSTRIE ET LE MARCHÉ DES POISSONS ET CRUSTACÉS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• Les conclusions de l'analyse

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2025

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La production de poissons et crustacés transformés

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de poissons et crustacés

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les rachats, investissements et mouvements capitalistiques

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• La présentation de la filière

• Les principaux produits

• La structure de la production française de poissons et crustacés

• La structure de la consommation des produits de la mer

• Les principaux circuits de distribution au détail

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2024

• Le pouvoir d'achat des ménages

• La consommation des ménages en produits aquatiques transformés

• L'activité de la restauration hors foyer

• Les importations françaises de produits aquatiques transformés

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2024

• La production de poissons et crustacés transformés

• Les prix à la production des poissons et crustacés transformés

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de poissons et crustacés

• Les exportations françaises de produits aquatiques transformés

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2025

• La production de poissons et crustacés transformés

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de poissons et crustacés

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

• À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial

• La structure des exportations

• La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• Le classement des groupes analysés

• Le tableau de positionnement des principaux acteurs

• Les principales marques en grandes surfaces

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

• LES MOUSQUETAIRES

• THAI UNION GROUP

• MOWI

• NOMAD FOODS

• LABEYRIE FINE FOODS

• AQUALANDE

• NUEVA PESCANOVA

• FRAIS EMBAL

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les rachats, investissements et mouvements capitalistiques

• Les innovations

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 160 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.