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L'INDUSTRIE DE LA VIANDE DE PORC

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

UN BILAN COMPLET DU SECTEUR ET DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 150 ENTREPRISES
DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR

AJOUTER AU PANIER | 690 €HT

Date de parution : 03/10/2022

Prix : 690 €HT

Nombre de pages : 192 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Collection : Xerfi Classic

Référence : 22IAA20

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QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :

• Disposer de prévisions exclusives sur le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc pour 2022 et 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 150 leaders

LES NOUVEAUTÉS 2022 :

• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2022 ET 2023

L'évolution des déterminants de l'activité

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

Les derniers évènements marquants des entreprises

2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS DE L'INDUSTRIE

Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.

L'ACTIVITÉ ET LES MARGES

L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix

LES RESSOURCES HUMAINES

Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi

L'INVESTISSEMENT

La poursuite des projets de développement

3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de la filière

Le cheptel porcin

La consommation de viande porcine par habitant

Les circuits de distribution de la viande porcine

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021

Les grandes tendances de la consommation des ménages en viandes

L'essor du flexitarisme

La demande en provenance de l'industrie charcutière

Les coûts d'approvisionnement de la filière

Les importations françaises de viandes de porc

LE MARCHÉ DE LA VIANDE PORCINE JUSQU'EN 2021

Focus sur les ventes au détail

Focus sur la demande en provenance des boucheries

Focus sur la demande en provenance de la restauration hors foyer

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants de l'activité

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021

Les abattages de porcs

Les prix à la production de la viande porcine

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc

Les exportations françaises de viandes de porc

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La répartition par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial de la France en viande de porc

La structure des exportations de viande de porc

La structure des importations de viandes de porcs

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

BIGARD

COOPERL ARC ATLANTIQUE

LES MOUSQUETAIRES

E.LECLERC

SICAREV

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principaux faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 150 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ABATTOIR DE LA MOTTE

ABATTOIR DE L'ORIENT

ABATTOIRS DE BESSINES

ABATTOIRS DES CRETS

AGRO PRESTATION

ALAZARD ET ROUX

ALES VIANDES

ALP' VIANDES SN

AMINECOV

ARC PRESTATIONS

ATELIER FORÉZIEN DU FRAIS

AUVERGNE VIANDE

AVEYRON BOYAUX

B ROLAND

BATY-VIANDES

BERRY

BONDY VIANDES

BOUCHERIE CHARCUTERIE BOUSQUET

BOUCHERIE GALLAIS

BOYAUDERIE DES CHARENTES

BOYAUDERIE DES SAVOIE ETS SEMILLE

BOYAUDERIE SISTERONNAISE

CAVIAR CENTRE D'AFFINAGE

CHAROLLAIS VIANDES

CHARVERON FRERES

CHEVILLE NONTRONNAISE

COMPAGNIE D'ABATTAGE DE BOURG

COMPLEXE INTERNATIONAL DU BETAIL ET DES VIANDES DE LYON

CONVIVIAL

COOPERATIVE PRODUCTEURS DE PORCS REUNION (CPPR)

COOPERL ARC ATLANTIQUE

COURROYE JEAN

COVIAL

CUVILLIER HENRI VIANDES

DANISH CROWN DIVISION PORC

DECLOMESNIL

DENAUX

DISCOB

DISTRIPORC SARL

DOUAISIENNE D'ABATTAGE

ETABLISSEMENTS BOCQUET

ETABLISSEMENTS CAMBIE

ETABLISSEMENTS LOUIS DOREMUS

ETABLISSEMENTS MASSONNIERE

ETABLISSEMENTS ROSNOBLET

ETS CHARLES FRERES

ETS GESLER BOUCHERIE GROS

ETS GUY HARANG

ETS OUTREBON ET FILS

ETS PAILLET

ETS PRUVOST LEROY

EUROVIANDE SERVICE

FAMILLE FANTOU

FIPSO INDUSTRIE

GALLAIS VIANDES

GATINE VIANDES

GBB

GORIOUX LUCA

GREVILLOT

GRIMPLET

GUASCH ET FILS

HASSENFORDER ET FILS

HI RUNGIS PLUS DUPAS

HIRUAK

HOLVIA PORC

HUGUIER FRERES

INTERABA

ISERE VIANDES ET SALAISONS

J CARREL

JOASSAN FRERES

JOSSELIN PORC ABATTAGE

KER VIANDE

KERMENE

LA BOUCHERE

LA CHEVILLE GAILLARDE

LA CREQUOISE

LA FERME DE CAMBES

LA LOZERIENNE ETS FABRE SA

LA STEPHANOISE D'ABATTAGE

LACROIX

LAHOURATATE SAS

LAURIAL

LE COMPTOIR DES VIANDES BIO

LEBEL VIANDES SERVICE

LES ABATTOIRS DU PERCHE VENDOMOIS

LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE

LES ÉLEVEURS DE LA CHEVILLOTTE

LES FILS DE FORT BASILE SAS

LES VIANDES DU HAUT BEARN

LIMOUJOUX AUVERGNE VIANDES ET SALAISONS

LOUDEAC VIANDES

LR INVESTISSEMENTS

MAISON TG VIANDES ET MAREE

MAXIME TIMMERMAN ET COMPAGNIE

MEJEAN PERE & FILS

MICHEL BRESSON

MONTEILLET AVEYRON

NORDESOSSE

O'GUSTE

PEDAVIA

PERIGORD VIANDES

PORCGROS

PRANINTER INTERNATIONAL

RENAUD VIANDES

ROUSSALY

SIBCAS

SA DES ABATTOIRS PUYLAURENTAIS

SA D'EXPLOITATION DE L'ABATTOIR MUNICIPAL DE SISTERON

SA MARCHE DES VIANDES ET ABATS

SA MOUILLE MICHEL

SAINT LAURENT VIANDES

SALAISONS DE L'ERDRE

SARL COURROYE MICHEL ET CIE

SARL DES ETABLISSEMENTS ARNOLD LECHEVIN

SAROVI MARNE LA VALLEE - SOCIETE D'ABATTAGE RITUEL D'OVINS DE MA RNE LA VALLEE

SAS KERVADEC

SAS LAUDE

SAS PICHARD PERE ET FILS

SAUVAGE VIANDES

SAVOIE ABATTAGE-(SAB)

SCA LES BERGERS DU NORD EST

SCHIEVER ACB

SICA D'ABATTAGE

SICA LE MONTAGNARD DES ALPES

SICA PYRENEENNE BETAIL ET VIANDE

SICA VIANDES PAYS

SO.ME.VIA

SOC ABATTEURS QUIMPEROIS

SOC DES VIANDES DES ELEVEURS PARTHENAY

SOC EXPL CHATEAUROUX VIANDES

SOC TUELACAU SOC EXPL ABATTOIR

STE BISONTINE D'ABATTAGE (SBA)

SOCIETE CIGALOISE DE CHEVILLE

SOCIETE GUY LAGACHE

SOCIETE PALLUT

SOCIETE ROYANNAISE DE VIANDES ET SALAISONS

SODELY

SODIPORC

SOUFFERANT VIANDES

SOVICA LOTTIN

STE ABATTOIRS ET TRPTS DE BASSE -VILAINE

STÉ BERNARD

STÉ BRIECOISE D'ABATTAGE (SBA)

STÉ PORC MONTAGNE (SPM)

STÉ VITREENNE D'ABATTAGE (SVA)

SUD VIANDES DISTRIBUTION

SUP VIANDES

TEBA PAIL

TECHNI DESOSS

TINEL

TRADITION ET BIO ASSOCIES

TRADITION FRAIS

TRADIVAL

UEBERSCHLAG

UNITE VAL ANIMAUX LOURDS TRUIES ELEV S O

VALLEGRAIN ABATTOIR

VALLEGRAIN DISTRIBUTION

VANDEVILLE MICHEL

VIANDES DE L'OISE

VIANDES OCCITANES

VILLETTE VIANDES

VOSGES SAONOISES VIANDES

ÉTUDES CONNEXES

ÉTUDES CONNEXES

La fabrication d'aliments pour animaux de ferme

07/08/2023 | 217 pages | FR 750 €HT

La fabrication de charcuteries

10/07/2023 | 253 pages | FR 1 050 €HT

L'industrie et le marché de la volaille

26/06/2023 | 233 pages | FR 1 050 €HT

Les grandes surfaces alimentaires

27/04/2023 | 315 pages | FR 2 000 €HT

Le négoce de bétail vivant

13/02/2023 | 231 pages | FR 750 €HT

troupeau de vaches allongées dans un pré

L'élevage en France

30/01/2023 | 247 pages | FR 750 €HT

Les boucheries

24/10/2022 | 242 pages | FR 690 €HT

pièces de viande avec des fruits et herbes

L'industrie de la viande bovine

03/10/2022 | 189 pages | FR 690 €HT

viande bovine rouge sur une planche à découper

COLLECTION & ANALYSTE

COLLECTION XERFI CLASSICNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

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