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SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'industrie de la viande de porc

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives pour 2022 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché
  • La situation des entreprises du secteur en sortie de crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
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Parue le 18/10/2021 -

Réf : 21IAA20 / XF1

231 pages - 610 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

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PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des professionnels (2015-2022p)

LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le cheptel porcin

La consommation de viande de porc en France et les circuits de distribution

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation indigène française en viandes porcines

La consommation des ménages en viande de porc

Le chiffre d'affaires des boucheries

L'activité de la restauration hors foyer

La production de charcuterie

Les coûts d'approvisionnement en porcins

Focus sur le véganisme et le flexitarisme

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les abattages de porcs

Les prix à la production de la viande porcine

Le chiffre d'affaires des industriels de la viande de porc

Les importations et les exportations françaises de viande de porc

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La répartition par taille

La localisation géographique de l'activité

La concentration de l'activité

Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial de la France en viande de porc

La structure géographique des exportations de la viande de porc

La structure géographique des importations de viande de porc

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

COOPERL ARC ATLANTIQUE

BIGARD

LES MOUSQUETAIRES

E LECLERC

JEAN FLOC'H

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par CA, par taux d'EBE et par taux de RN

PRINCIPAUX ACTEURS ANALYSÉS ET CITÉS DANS L'ÉTUDE

Performances financières des entreprises

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers :

• les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société)

• Les tableaux comparatifs des 200 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.


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LISTE DES SOCIÉTÉS

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

COOPERL ARC ATLANTIQUE

BIGARD

LES MOUSQUETAIRES

E. LECLERC

JEAN FLOC'H

EXEMPLE DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

COOPERL ARC ATLANTIQUE

SOCOPA VIANDES

GROUPE BIGARD

KERMENE

SOCIETE VITREENNE D'ABATTAGE

SOCIETE BERNARD

TRADIVAL

JOSSELIN PORC ABATTAGE

SAVIEL FRANCE

GATINE VIANDES

ETABLISSEMENTS ABERA

ATELIER FOREZIEN DU FRAIS

FIPSO INDUSTRIE

LOUDEAC VIANDES

ETS PRUVOST LEROY

LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE

VALLEGRAIN DISTRIBUTION

HOLVIA PORC

ABATTOIRS DES CRETS

DANISH CROWN DIVISION PORC

GALLAIS VIANDES

SOCIETE PORC MONTAGNE

ROUSSALY

SICA VIANDES PAYS

GUASCH ET FILS

ETABLISSEMENTS CLERMONT

SOCIETE BRIECOISE D'ABATTAGE

ABATTOIR DE L'ORIENT

COOPERATIVE PRODUCTEURS DE PORCS REUNION

COMPAGNIE DE DECOUPE DES VIANDES CODEVIANDES SA

O'GUSTE

JEAN FLOC'H SURGELATION

ALLIANCE DES VIANDES DE FRANCE

ETABLISSEMENTS CHARLES FRERES

CONVIVIAL

SICABA

NEREVIA

HASSENFORDER ET FILS

SOPACEL

COVIAL

SOCIETE INTERPROFESSIONNELLE DES BOUCHERS ET CHARCUTIERS ABATTEURS A SURGERES

SAS PICHARD PERE ET FILS

GIFFAUD VIANDES ANGERS

PORCGROS

BOUCHERIE CHARCUTERIE BOUSQUET

BONDY VIANDES SARL

ETABLISSEMENTS GUY HARANG

HI RUNGIS PLUS DUPAS

CHAROLLAIS VIANDES

CAVIAR CENTRE D'AFFINAGE DES

SOC EXPL CHATEAUROUX VIANDES

EUROVIANDE SERVICE

SODELY

HUGUIER FRERES

BOYAUDERIE DES SAVOIE ETABLISSEMENTS SEMILLE

SODIPORC

SOVIAM

UNITE VAL ANIMAUX LOURDS TRUIES ELEV S O

SICA PYRENEENNE BETAIL ET VIANDE

SA J CARREL

VIANDES DE L'OISE

TECHNI DESOSS

CHARVERON FRERES

PRANINTER INTERNATIONAL

SA MOUILLE MICHEL

KER VIANDE

LIMOUJOUX AUVERGNE VIANDES ET SALAISONS

BERRY

BATY-VIANDES

ETS OUTREBON ET FILS

VALLEGRAIN ABATTOIR

ERCA BIO

LA STEPHANOISE D'ABATTAGE

HIRUAK

LACROIX

SOC DES VIANDES DES ELEVEURS PARTHENAY

SAS KERVADEC

VILLETTE VIANDES

PEDAVIA

ALTRIX

SARL PICHODO

QUILLARD ET FILS

MICHEL BRESSON

ALAZARD ET ROUX

LE COMPTOIR DES VIANDES BIO

SIREPP SICA REGIONALE DES PRODUCTEURS DE PORCS

ETABLISSEMENTS LOUIS DOREMUS

SCA LES BERGERS DU NORD EST

ARC PRESTATIONS

LAHOURATATE SAS

TG VIANDES ET MAREE

LA CREQUOISE

SA MARCHE DES VIANDES ET ABATS

SICA CEV

TINEL VELAY

DOUAISIENNE D'ABATTAGE

ETS PAILLET

LES FILS DE FORT BASILE

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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