Restauration : consultez nos analyses et perspectives de marchés
Chez Xerfi, nous proposons des études de marché et analyses de référence sur la restauration. Cette page rassemble l’ensemble de nos études sur le sujet, couvrant la structure du marché, les acteurs clés, les tendances et les perspectives d’évolution. Disposer d’une information fiable et actualisée constitue un levier essentiel pour anticiper les évolutions du marché et orienter vos décisions.
Les fournisseurs de la restauration à l'horizon 2030
Les stratégies face aux transformations du marché du foodservice
La restauration collective à l'horizon 2030
Quelles innovations et évolutions d’offres privilégier pour capter de nouveaux relais de croissance ?
Les transformations du marché alimentaire à l'horizon 2040
Retail, Foodservice : l’impact de la bascule socio-démographique sur les comportements d’achat alimentaire
Le marché des cuisines professionnelles à l'horizon 2030
Mutations de la demande, concurrence étrangère, offensives sur l’occasion et le e-commerce : quelle perspective pour la filière grandes cuisines ?
Les nouveaux défis de la restauration à l'horizon 2030
Quelles stratégies face aux nouvelles pratiques alimentaires et aux exigences de rentabilité ?