Commerce alimentaire : consultez nos analyses et perspectives de marchés
Retrouvez notre sélection d’études disponibles portant sur la thématique du commerce alimentaire. Tout au long de l’année, les experts de Xerfi analysent l’activité sur ces marchés. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l’actualité récente des acteurs afin de vous fournir des outils de diagnostic et de prévision complet.
Les enseignes et nouveaux concepts sur le marché de l'épicerie fine
Quels modèles s’imposeront d’ici 2030 dans un secteur plus concurrentiel et sélectif ?
Le e-commerce de vin à l'horizon 2030
Quels nouveaux relais de croissance et quels leviers d’efficacité face à un marché plus mature ?
Les enseignes de boulangerie et pâtisserie
Repenser l’offre et les implantations pour redynamiser les ventes
Les transformations du marché alimentaire à l'horizon 2040
Retail, Foodservice : l’impact de la bascule socio-démographique sur les comportements d’achat alimentaire
Le marché du bio à l'horizon 2030
Les stratégies des GSA et des enseignes spécialisées pour redynamiser les ventes et capter de nouveaux consommateurs
Le marché des produits alimentaires locaux et régionaux à l'horizon 2027
Transformer le local en un modèle économique pérenne et crédible