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PRÉVISIONS SECTORIELLES

Industries alimentaires : la situation va se normaliser au second semestre

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Publié le 02 Juillet 2021




Après le coup d’arrêt historique enregistré en 2020, le redressement de la production des IAA sera incomplet en 2021 (+2,5%). Au-delà de la comparaison avec une année marquée par les fermetures du 1er confinement, plusieurs éléments positifs soutiendront la production, à commencer par l’intérêt accru des Français pour les produits nationaux ou la suspension des droits de douane additionnels sur le vin à destination des États-Unis. Mais avec le maintien de la fermeture des établissements de restauration pendant près d’un semestre, c’est un débouché clés pour les industriels qui est resté fortement pénalisé. Dans ces conditions, un retour au niveau de 2019 n’était pas envisageable sur les circuits hors domicile sur la moyenne de l’année 2021. Par ailleurs, la levée des dispositifs étatiques de soutien (chômage partiel notamment) pourrait entraîner une recrudescence des défaillances parmi les PME/TPE, ce qui empêcherait un rebond plus franc de l’activité. Sous réserve d'une normalisation progressive de la situation sanitaire, la production du secteur progressera à nouveau de 0,5% en 2022, retrouvant ainsi son niveau d'avant-crise.



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