LA FABRICATION DE PÂTES ET COUSCOUS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• Les conclusions de l'analyse

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La consommation des ménages en pâtes alimentaires

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes alimentaires et couscous

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les rachats, investissements et innovations produits

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Les caractéristiques des pâtes alimentaires

• Le schéma simplifié de la filière

• La structure de la production industrielle de pâtes alimentaires

• Les débouchés et les circuits de distribution

• La segmentation du marché des pâtes et les principales marques en GMS

• La segmentation du marché des pâtes en RHF

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2023

• Le profil des consommateurs de pâtes alimentaires

• La dynamique des ventes de pâtes en GMS

• Le prix des matières premières agricoles

• La demande en provenance de la restauration hors foyer

• La demande en provenance de l'industrie agroalimentaire

• La concurrence des produits d'importation

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2023

• La production de pâtes et couscous

• Les prix à la production des pâtes et couscous

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

• Les exportations françaises de pâtes et couscous

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2024

• La consommation des ménages en pâtes alimentaires

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes alimentaires et couscous

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

• À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

• Les créations, ventes et procédures collectives

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial

• La structure des exportations

• La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• Le tableau de positionnement des principaux acteurs

• Les parts de marché en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

• PANZANI

• EBRO FOODS

• PASTACORP

• SAINT-JEAN

• ASTER

• VALFLEURI

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX IMPORTATEURS

• BARILLA

• DE CECCO

LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les opérations de croissance externe et investissements

• Les innovations produits et initiatives en matière de décarbonation

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 60 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.