LA FABRICATION DE PÂTES ET COUSCOUS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

• Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

• Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Les caractéristiques des pâtes alimentaires

• Le schéma de la filière des pâtes alimentaires et du couscous

• La structure de la production industrielle de pâtes alimentaires

• Les débouchés et les circuits de distribution

• La segmentation du marché des pâtes et les principales marques en GMS

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

• La consommation des ménages en pâtes alimentaires et couscous

• La répartition de la consommation des ménages en pâtes alimentaires

• La consommation des ménages en plats préparés à base de pâtes

• La production de la restauration hors foyer

• Le prix des matières premières (blé et œuf)

• Les importations françaises de pâtes et couscous

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

• La production de pâtes et couscous

• Le prix à la production des pâtes et couscous

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

• Les exportations françaises de pâtes et couscous

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial

• La structure des exportations

• La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• À retenir

• Le tableau de positionnement des principaux acteurs

• Les parts de marché des principaux acteurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

• PANZANI

• EBRO FOODS

• PASTACORP

• SAINT-JEAN

• ASTER

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les principaux faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 60 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.