La fabrication de confitures et de conserves de fruits
Des prévisions et le scénario prévisionnel pour 2025
L'évolution de la demande et des drivers du marché
L'identification des forces en présence et les mouvements concurrentiels
Les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement
990 € HT
Tendances et enjeux
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.
Plan détaillé
Présentation et chiffres clés
L’industrie de la transformation de fruits est concentrée. Le poids de grands groupes y est en effet prépondérant. Andros est le leader des confitures et des compotes au rayon ultra frais (marques Andros et Bonne Maman) tandis que Groupe MOM (Materne, Pom’Potes) s’accapare l’essentiel des parts de marché sur le segment de la compote ambiante. France Prune (Maître Prunille) est quant à lui le principal acteur des fruits secs, devant Daco France (Daco Bello). Quelques grands industriels sont orientés vers le débouché de l’industrie agroalimentaire, à l’image d’Agrana, l’un des principaux fournisseurs de préparations fruitières pour produits laitiers en France. Le secteur compte toutefois un nombre très important de structures artisanales au rayonnement local.
La synthèse
- Ce qu'il faut savoir sur le secteur
- Les conclusions de l'analyse
Les prévisions de Xerfi pour 2025
- L'évolution des déterminants de l'activité
- La consommation à domicile de fruits transformés
- Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits
Le secteur en un clin d'œil
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
- Les rachats, investissements et nouveaux produits
Le champ de l'étude
Les fondamentaux de l'activité
- Le schéma de la filière
- Les principaux débouchés
- La structure de la production de confitures et conserves de fruits
- La structure du marché en GMS
Les déterminants de l'activité
L'environnement sectoriel jusqu'en 2024
- La consommation à domicile de fruits transformés
- Les ventes de fruits transformés en GMS
- La demande en provenance de la restauration hors foyer
- La demande en provenance des industries alimentaires
- La concurrence des produits d'importation
Les tendances de l'activité
- À retenir
- L'évolution des déterminants de l'activité
- L'analyse de longue période
Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024
- Les prix à la production des fruits transformés
- Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits
- Les exportations françaises de fruits transformés
Les prévisions de Xerfi pour 2025
- La consommation à domicile de fruits transformés
- Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits
La structure et les caractéristiques clés du secteur
- À retenir
L'évolution du tissu économique
- Les établissements et les effectifs salariés
- Les créations, ventes et procédures collectives
Les caractéristiques structurelles
- Les chiffres clés financiers du secteur
- La répartition des entreprises par taille
- Le niveau de concentration de l'activité
- La localisation géographique de l'activité
- Le poids de la France en Europe
Le commerce extérieur français
- Le solde commercial
- La structure des exportations par produit et par pays
- La structure des importations par produit et par pays
Les principaux acteurs et leur positionnement
- À retenir
- Le classement des groupes analysés
- Le positionnement des leaders
- Les parts de marché en GMS
Les fabricants de confitures et compotes
- ANDROS
- GROUPE MOM
- CHARLES & ALICE
- LES MOUSQUETAIRES
- LACTALIS
Les fabricants de fruits secs
- FRANCE PRUNE
- DACO FRANCE
Un fabricant de préparations fruitières pour les industriels
- AGRANA
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
- Les rachats, investissements et réorganisations
- Les lancements de nouveaux produits et autres événements marquants
Les principales sociétés du secteur
- Le classement par chiffre d'affaires
- Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
- Le classement par taux de résultat net
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 190 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Sociétés étudiées
Expert
Au-delà de nos études, XERFI met à votre disposition son expertise sous forme d'échanges téléphoniques préparés, immédiatement actionnables et centrés sur les secteurs qui vous intéressent.
Nathan Daniel
Analyste Expert
Spécialiste des filières agroalimentaires, Nathan Daniel analyse les évolutions économiques et concurrentielles de ces secteurs, de l’amont agricole aux activités de transformation et de distribution.
Études connexes
ACCÉDER À L'ÉTUDE
