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Groupe Xerfi
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Groupe Xerfi
Collection : Essential
Date de parution : 23/03/2026
Prix : 990 €HT
Nombre de pages : 158 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 26IAA12
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
Selon Confiseurs de France, l’industrie française de la confiserie concentrait 6 800 emplois directs en 2024, pour un chiffre d’affaires d’environ 1 Md€.
Les entreprises du secteur fabriquent trois grands types de produits : les bonbons et sucettes, les chewing-gums et les spécialités de confiseries de sucre (calissons, fruits confits, nougats, etc.). Ces produits sont commercialisés pour moitié en grande distribution, où le marché s’élevait à près de 1,7 Md€ en 2025, et pour autre moitié dans des circuits de vente alternatifs (boulangeries, tabac-presse, kiosques à journaux, etc.).
Le leader du secteur, l’Allemand Haribo, génère plus de 43% de l’activité en valeur, devant l’Italien Ferrero, qui a racheté CPK (Carambar, Krema, Lutti, etc.) fin 2025, et le Français Sucralliance, qui fabrique l’essentiel des confiseries vendues sous marques de distributeurs (MDD). Derrière eux se positionnent une multitude d’acteurs de taille plus restreinte, axés sur des marchés de niche et pour la plupart référencés localement (Territoire de Provence, Éts Clément Faugier, CDHV, etc.).
TENDANCES ET ENJEUX
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.
La synthèse
Les prévisions de Xerfi pour 2027
Le secteur en un clin d'œil
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Le champ de l'étude
Les fondamentaux de l'activité
Les déterminants de l'activité
L'environnement sectoriel jusqu'en 2025
Les tendances de l'activité
Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2025
Les prévisions de Xerfi pour 2027
La structure et les caractéristiques clés du secteur
Les caractéristiques structurelles
Le commerce extérieur français
Les principaux acteurs et leur positionnement
Les principaux fabricants de confiseries pour la grande distribution
Les principaux fabricants de confiseries pour l'industrie agroalimentaire
Les principaux fabricants de confiseries régionales
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Les principales sociétés du secteur
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 70 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
ALLEX
ANIS DE L'ABBAYE DE FLAVIGNY TROUBAT
APTUNION INDUSTRIE
AU RUCHER DE PROVENCE
BERTHE ET PERRIN CONFISEURS
BONBEC SHOW
BONBONS BARNIER
BONBONS VERDIER (BV)
BREIZH SWEET
CARAMÉLERIE DE CORNOUAILLE
CARAMELS D'ISIGNY
COCO DOUCEURS
CONFISERIE ADAM
CONFISERIE AZURÉENNE
CONFISERIE DE MÉDICIS
CONFISERIE DES HAUTES-VOSGES CLAUDEPIERRE FRÈRES (CDHV)
CONFISERIE DU NORD
CONFISERIE DU ROY RENÉ
CONFISERIE FRUIDORAIX
CONFISERIE SAINT-SYLVESTRE
COPO
COULEURS PRALINES
CPK PRODUCTION FRANCE
CRÉAMANDE
CRUZILLES (SCGA)
DECORS FINS
DESPINOY BÊTISES DE CAMBRAI
DIABOLO
DUPONT D'ISIGNY
ÉTS DEDIEU
ÉTS SAUNION
FRANCOIS DOUCET CONFISEUR
GOURMANDISES
HARIBO RICQLÈS ZAN
JESSY
LA CONFISERIE BRESSAUDE
LA DRAGÉE DE VALENCE
LA FABRIK' À BONBONS
LA MAISON DU MOCHI (LMDM)
LA MEULE DE NOUGAT
LAVIEL CONFISERIE THERMALE (SNCT)
LE CRIOLLO
LE CROQUANT CHATTOIS
LEFÈVRE-LEMOINE
LÉONARD PARLI
LES DÉLICES DU PALAIS
LES NICETTES
LES SPÉCIALITES PICARDES
LUTTI
M CONFISEUR
MAISON VIEILLARD ARMES AUVERGNE BOULOGNE
MALAKOFF & CIE
MAMIE BONBON
MARCEVAL CRUNCHY NUTS
MAX VAUCHE PRODUCTION
MAZET DE MONTARGIS
NIGAY HAUTS DE FRANCE
NOUGAT DIANE DE POYTIERS
NOUGAT LA LINOISE
NOUGATERIE DES FUMADES
PALOMAS
PAUTET
PETIT'GRANDEUR
PYRÉNÉES BONBONS
SECRETS DE FRUITS
STÉ DE DIFFUS CONFISERIE MIEL MANON (DICOMI)
STÉ DE FABRICATION DE CONFISERIE (SOFACO)
STÉ DE LA BONNE VALLÉE
STÉ D'EXPLOITATION DES ÉTS DANIEL MICHEL
STÉ INDUSTRIELLE DE CONFISERIE (SIC)
STÉ MOINET VICHY SANTÉ
STÉ NOUVELLE DES ÉTS BRAQUIER
VOSGES ESSENTIA
WRIGLEY FRANCE SNC
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
NATHAN DANIEL
Spécialiste
des filières agroalimentaires au sein de Xerfi, Nathan Daniel analyse les
évolutions économiques et concurrentielles de ces secteurs, de l’amont agricole
aux activités de transformation et de distribution. Ses travaux portent
notamment sur les industries céréalières, les produits alimentaires transformés
et d'autres segments de l’agro-industrie, confrontés à des tensions durables
sur les coûts, les approvisionnements, l’énergie et les débouchés commerciaux.
Il conduit
des analyses sectorielles et stratégiques centrées sur le fonctionnement
concret des marchés et des entreprises : structures industrielles, organisation
des chaînes de valeur, stratégies de capacité, politique d’investissement et
arbitrages industriels. Il décrypte les réponses apportées par les acteurs face
à la volatilité des matières premières, à la concurrence étrangère et à
l’évolution de la demande.
Diplômé de
Sciences Po Strasbourg et formé à l’analyse stratégique, Nathan mobilise une
lecture fine des réalités industrielles pour éclairer les choix de
positionnement, de différenciation et de développement des entreprises
agroalimentaires.
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╳LA FABRICATION DE CONFISERIES990 €HT
23/03/2026 | 158 pages | FR 990 €HT
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