PUBLICATIONS UNE ÉTUDE SUR-MESURE ? ABONNEMENTS DÉCOUVRIR XERFI BLOG CONTACT
Assurance - banque - financeImmobilier - constructionInnovations - technologiesServices aux entreprisesServices aux ménages - santé - loisirsAgroalimentaire - biens de consoDistribution - luxe - médiaIndustrie - énergie - transportsEmploi - relations sociales TOUT LE CATALOGUE
0
0
Connexion

DERNIÈRES ÉTUDES DE MARCHÉ

RESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

LE MARCHÉ DES BISCUITS ET GÂTEAUX INDUSTRIELS

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR ET DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • UN PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 200 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
logo

Dernière parution le 16/05/2022 -

Réf : 22IAA05 / XF2 T1

247 pages

900 € HT

COMMANDER

PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
LA COLLECTION
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
TÉLÉCHARGER
LA PRÉSENTATION
PRÉSENTATION

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2022 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif. 

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur la consommation française en biscuits, biscottes et gâteaux industriels et le chiffre d'affaires des fabricants pour 2022
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders


LA NOUVEAUTÉ 2022 :


• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2022

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • La consommation en biscuits, biscottes et gâteaux

  • Le CA des fabricants de biscuits, biscottes et gâteaux

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers évènements marquants des entreprises

2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS D'ENTREPRISE

Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.

LE NIVEAU D'ACTIVITÉ ET LA SITUATION FINANCIÈRE

  • Le niveau de récupération ; les perspectives d'activité pour 2022 ; le potentiel de croissance ; l'impact de la crise sur la situation financière ; les évolutions de coûts et de prix ; le jugement sur les marges et l'endettement

LES INVESTISSEMENTS ET STRATÉGIES DE REPOSITIONNEMENT

  • L'évolution du périmètre d'activité ; les orientations stratégiques en cours ; les investissements dans le digital ; la transition écologique ; les projets immobiliers

LES RESSOURCES HUMAINES

  • Le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; les augmentations salariales ; le télétravail

3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Les processus de fabrication

  • La structure de la production nationale

  • La structure du marché français par circuit

  • La structure du marché français par produit et par marque

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021

  • Le chiffre d'affaires en volume de la restauration

  • Le chiffre d'affaires de la distribution automatique

  • Les coûts d'approvisionnement

LE MARCHÉ DES BISCUITS ET GÂTEAUX INDUSTRIELS JUSQU'EN 2021

  • La consommation de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

  • Focus sur les ventes en GMS par catégorie de produits

  • Les importations françaises de biscuits, biscottes et gâteaux industriels

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021

  • La production de biscuits, biscottes et gâteaux industriels

  • Les prix à la production de biscuits, biscottes et gâteaux industriels

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de biscuits, biscottes et gâteaux industriels

  • Les exportations françaises de biscuits, biscottes et gâteaux industriels

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le poids de la France en Europe

  • Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial

  • Le solde commercial par segment

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

  • Les parts de marché des principaux groupes en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES FABRICANTS DE BISCUITS

  • SAINT MICHEL BISCUITS

  • BISCUIT INTERNATIONAL

  • MONDELEZ INTERNATIONAL

  • FERRERO

  • GALAPAGOS GOURMET

  • PLADIS GLOBAL

LES FICHES D'IDENTITÉ DES FABRICANTS DE BISCOTTES ET PÂTISSERIES

  • NORAC

  • BRIOCHE PASQUIER

  • ROULLIER

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les investissements et les opérations de croissance externe

  • Les innovations et les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AG BISCUITERIE

ALAIN URBAN

ALP SASU

APERISTRELLI

ASIE D'IVRY

ATELIER BRUNO LE DERF

ATLANTIQUE DELICES

AU JANY CROQUANT

AUTREFOIS

BAJURIAN SAS

BALARAMA

BEERSCUIT

BIJOU DIS

BIOMOMO HASHIMOTO

BISCOTTE PASQUIER

BISCOTTERIE LA CHANTERACOISE

BISCOTTES FAISSOLE

BISCUITERIE ALPINE

BISCUITERIE CARPENTIER

BISCUITERIE CHERCHI

BISCUITERIE CHOCOLATERIE DE ROCAMADOUR

BISCUITERIE CHOCOLATERIE MERCIER

BISCUITERIE COMTOISE

BISCUITERIE CONFISERIE DU LACYDON

BISCUITERIE D'AGEN

BISCUITERIE DE LA COTE D'OPALE

BISCUITERIE DE LA SAINTE VICTOIRE

BISCUITERIE DE L'ABBAYE

BISCUITERIE DE MONTBOZON

BISCUITERIE DE QUINEVILLE

BISCUITERIE DELFOUR

BISCUITERIE DEYMIER

BISCUITERIE DU FORT BLOQUE

BISCUITERIE EMILE DELAUNAY

BISCUITERIE EN NORD

BISCUITERIE FINE DE FRANCE

BISCUITERIE FOUESNANTAISE

BISCUITERIE GUEGUEN ET FILS

BISCUITERIE HUSSON

BISCUITERIE JACQUES DELAUNAY

BISCUITERIE LA TRINITAINE

BISCUITERIE LE GLAZIK

BISCUITERIE LOUVAT

BISCUITERIE MISTRAL

BISCUITERIE ROUGIER

BISCUITERIE SAINTE RESTITUDE

BISCUITERIE VANDER

BISCUITERIE VEDERE

BISCUITERIE VITAL

BISCUITERIE YANNICK

BISCUITERIES DE LA COTE D'EMERAUDE

BISCUITS ET GOURMANDISES

BISCUITS GARDEIL

BISCUITS PANIER

BISCUITS POULT

BOEHLI

CANSIMAG FRANCE

CASTAGNA DI VALLERUSTIE

CATEL ROC

CENG

CEPALOR

CERISE BERGAMOTE

CONFISERIE DU TECH

CORNET REUNION

CORNU SA FONTAIN

CREPERIE DE LANGADOUE

CREPERIE D'EMERAUDE

CROQUE & MOI

CROROC

DE KROES FEUILLETAGE

DEJULI

DOREBA COM

DOUCEURS DE JACQUEMART

DUPON FRANCE

DUTOIT

ETABLISSEMENTS LA MESSUZIERE

FAURE & CO

FD

FERRERO FRANCE

FH MANUFACTURE

FILET BLEU

FLORENSUC

FOOD'CRU

FORCHY PATISSIER

FPBLFD

FRANCE CAKE TRADITION

FRANCE GENOISE

FRANCK

GENERAL MILLS LANDES

GESTION BENTATA

H&N

I TISORI DI MIMI

INORESTO

JEANNETTE 1850

JO FACTORY

LA BIOCERIE

LA BOITE A BISCUITS

LA CIGALE DOREE

LA FABRIQUE DU GRANOLIER

LA MAISON DU BISCUIT

LA MARCHANDE DE SABLES

LA MERINGAIE

LA PAIX AL SSALAM

LA ROSE DE VERGY

LA TREMEVENOISE

LDM

LE BISCUIT DE SAINTE MERE EGLISE

LE GOURMET PARISIEN

LE GOURVERNEUR

LE PAIN DE BELLEDONNE

LE PETIT SCAPIN DE PEZENAS

LE YOD

LES 4 FARMERS

LES BISCUITS DE ZILIA

LES CROQUETTES AUJORAS

LES DELICES DE LAETI 65

LES DELICES DE LISA

LES DEUX GOURMANDS

LES ECUREUILS DU LANGUEDOC

LES MADELEINES DE LIVERDUN

LES MIRLIFLORES

LES RUCHERS DU MORVAN

LES SABLES DE NANCAY

LOU BIO

LOU COCAL

LOU GIBASSIE

LOU GOUSTETTO

LYON BISCUIT

M J BISCUITS

MA BISCUITERIE

MACARONS ETC

MADELEINES BIJOU

MADELEINES ZINS PERE ET FILS

MAGDALA

MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIE ATELIER

MAISON BAUER

MAISON BRIEUC

MAISON JALODIN

MAISON MADO

MAISON ST JEAN

MANUFACTURE MOF

MARIE PACIFIC

MARIEBEL

MMC

MONDELEZ FRANCE BISCUITS PRODUCTION

NEOGOURMETS

NV BISCUITS DELACRE

OKINA

PAIN D'EPICES MULOT ET PETITJEAN

PAINS D EPICES FORTWENGER

PAINS D EPICES LIPS

PAINSOL

PAOLETTE ET ROSA

PAPA VIGNE

PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER

PATIS NORD

PATISSERIE BEURLAY

PATISSERIE LES COMTES DE LA MARCHE

PAUL HEUMANN

PIDY PRODUCTION

PRODUITS JOCK SA

PROMONT

PVS BIO

RAYNAL HAUTIER

REVES SUCRES

ROSINSKI SBIR

SA BISCUITERIE JL JOUBARD

SAMOUSSAS VAYA

SARL BISCUITERIE RIVET

SARL S'BRETSCHTELLE ECK

SAS JEAN ET LISETTE

SAS LES DEUX M

SAVANE BROSSARD

SAVANNAH

SAVEURS DES MARAIS

SAVOUR'MIEL

SEMUR FEUILLETAGE

SOCIETE INDUSTRIELLE DE PRODUCTION ALIMENTAIRE

SOCIETE INDUSTRIELLE DU NORD

SUD-BISCUITS

SUR LE GATEAU LES ATELIERS CULINAIRES DE JEROME CELLIER

TERRE D'EMBRUNS

TI DUDI BREIZH

UNITED BISCUITS FRANCE

VEGENIAL

XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises, la base Xerfi Classic comprend les collections :

- 01 Études France
- 02 Études Internationales
- 03 Études Groupes

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

LES ÉTUDES FRANCE POUR :

  • Disposer de prévisions actualisées tout au long de l’année sur l’activité et les marges à l’échelle des secteurs
  • Analyser les drivers des marchés et de la demande
  • Comprendre les transformations et nouveaux positionnements des entreprises
  • Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2022

  • Les études s’enrichissent d’une enquête exclusive menée auprès d’un panel de plus de 800 dirigeants pour appréhender les enjeux majeurs que sont le recrutement, la digitalisation, le repositionnement stratégique des secteurs et les performances et équilibres financiers des entreprises
  • Pour une vision à 360° des secteurs, une partie « Emploi & Ressources Humaines » vient compléter l’analyse dans les principaux titres de la collection
  • La majorité des études est désormais disponible en anglais

ÉTUDES CONNEXES

NOS AUTRES ÉTUDES DANS LE MÊME THÈME

La fabrication de chocolat
990€ 07/10/2022 | 249 pages
Les grandes surfaces alimentaires
1900€ 18/07/2022 | 173 pages

COMMANDER

INSCRIPTION NEWSLETTER SECTORIELLE

X

CONFIRMATION D’AJOUT AU PANIER

x
Caddie 0

L'étude a bien été ajoutée au panier.

Voir mon panier et acheter > < Continuer mes achats

 

x
Merci pour votre message !

Notre équipe met tout en œuvre pour vous répondre dans les plus brefs délais.

STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Le groupe Xerfi utilise et stocke des informations non sensibles (par exemple : adresses IP, données de navigation, identifiants) obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés.

Les données stockées par Xerfi ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires. Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre page de gestion des cookies.

ACCEPTER PERSONNALISER REFUSER
x

PERSONNALISEZ LE STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.

Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.

Vous pouvez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.

VALIDER ANNULER