0
AbonnésSe connecter
FRANÇAIS | ENGLISH
Trouver une étude
Études sur mesure
Ressources & insights
Groupe Xerfi
ACCÈS SITE DES ABONNÉS
Trouver une étude
Études sur mesure
Ressources & insights
Groupe Xerfi
Recevez la note exclusive Xerfi “ Guerre commerciale : conséquences et prévisions pour les entreprises “ - En savoir plus
Recevez la note exclusive Xerfi “ Guerre commerciale : conséquences et prévisions pour les entreprises “ - En savoir plus
AJOUTER AU PANIER | 990 €HTAJOUTER AU PANIER | 990 €HTCollection : Essential
Date de parution : 24/02/2025
Prix : 990 €HT
Nombre de pages : 86 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 25IAA19
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
L’industrie française du cidre représentait 194 M€ en 2023. Le cidre, boisson alcoolisée élaborée à partir de la fermentation de jus de pomme, est essentiellement commercialisé en grandes et moyennes surfaces alimentaires (GMS), auprès des détaillants spécialisés (cavistes, traiteurs, etc.), des établissements de restauration (crêperies en particulier) et des débits de boissons. Contrairement à d’autres types d’alcools (vins, spiritueux, bières), le cidre reste consommé de manière assez occasionnelle en France et ce malgré les efforts des producteurs pour multiplier les instants de consommation, par exemple lors de l’apéritif. La profession réalise une grande partie de ses ventes annuelles sur 3 moments clefs du calendrier français : l’Épiphanie (début janvier), la Chandeleur (début février) et Mardi Gras (fin février). Ces dernières années, l’érosion des ventes sur le marché intérieur a poussé les industriels à se tourner vers l’international et à se diversifier, dans les jus de pomme notamment. L’activité de production de cidre sur le territoire national se caractérise par un haut niveau de concentration. Les coopératives dominent nettement le marché à l’image d’Agrial grâce à ses marques phares Loïc Raison, Ecusson et Kerisac et Les Celliers Associés et sa marque Val de Rance. Certaines sociétés privées à actionnariat familial (Cidrerie Kerné, Maison Le Brun) ainsi que des jeunes pousses (Maison Sassy, Fils de Pomme) parviennent toutefois à tirer leur épingle du jeu.
TENDANCES ET ENJEUX
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.
LA SYNTHÈSE
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2025
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2024
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2024
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2025
LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS
LES DERNIERS FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 18opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Guerre commerciale : conséquences et prévisions pour les entreprises
Droits de douane, risque d’escalade, perturbation des chaînes de valeur : la guerre commerciale impacte de manière inédite l’économie mondiale et oblige les entreprises à revoir leurs anticipations. Pour vous éclairer dans ce contexte incertain, Xerfi met à votre disposition une analyse approfondie des conséquences de ces tensions commerciales (parution de 60 pages)* et vous livre ses prévisions pour 2025 et 2026.
*Offre valable du 22/04/2025 au 31/05/2025 pour tout achat d’une étude Xerfi. La note de conjoncture sera accessible depuis votre bibliothèque client.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
CALVADOS CHRISTIAN DROUIN
CALVADOS P HUET
CALVADOS PRÉAUX
CIDRE SEHEDIC
CIDRERIE DES TERROIRS
CIDRERIE DU PAYS D'AUGE
CIDRERIE VIARD
COOPÉRATIVE LES CELLIERS ASSOCIÉS
DES PATRETS
DISTILLERIE BUSNEL
DOMAINE FAMILIAL LOUIS DUPONT
ECLOR BOISSONS
ECLOR ENTREPRISES
ETS GUILLET FRÈRES
LA CIDERÉE
LE PRESSOIR D'OR
LES JARDINS DE L'ORBRIE
STAJAM
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
OLIVIER LEMESLE
Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.
INSCRIPTION NEWSLETTER SECTORIELLE
XLA PRODUCTION DE CIDRE990 €HT
24/02/2025 | 86 pages | FR 990 €HTACHETER ACHETER 
BON DE BON DE 
L’ÉTUDE A ÉTÉ AJOUTÉE A VOTRE PANIER
POURQUOI UN COOKIE ?Continuer sans accepter >
Le groupe XERFI utilise et stocke des informations non sensibles obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés. Nous souhaitons ainsi nous assurer que nous fournissons l’expérience la plus informative pour nos visiteurs.
Les données stockées par XERFI ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires. Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre page de gestion des cookies.
PERSONNALISEZ LE STOCKAGE DE VOS DONNÉES
Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.
Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.
Vous pouvez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.
