DE L'INTELLIGENCE DES DONNÉES À L'EXPERTISE AUGMENTÉE
FRANÇAIS I ENGLISH
0Se connecter


LA FABRICATION DE CONFITURES ET DE CONSERVES DE FRUITS

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR
  • DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE
  • DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 100 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU
  • UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
PanierAJOUTER AU PANIER  |  750 €HTAJOUTER AU PANIER  |  750 €HT

Collection : Essential

Date de parution : 03/07/2023

Prix : 750 €HT

Nombre de pages : 85 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 23IAA21

TÉLÉCHARGER LA PRÉSENTATION

PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
SOCIÉTÉS ANALYSÉES
ÉTUDES CONNEXES
COLLECTION & ANALYSTE
TÉLÉCHARGER
LA PRÉSENTATION
PRÉSENTATION

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS


Le marché français des fruits transformés s’élevait à plus de 1,8 Md€ en 2022, rien qu’en GMS. Il comprend une grande diversité de produits, répartis en quatre principales familles : les compotes, les confitures, les conserves de fruits et les fruits secs ou déshydratés. Ces produits sont majoritairement vendus en grandes et moyennes surfaces. Ils trouvent également des débouchés en restauration hors foyer et dans l’industrie agroalimentaire.
L’industrie française de la transformation de fruits est très concentrée, et le poids des grands opérateurs est prépondérant. Le groupe familial Andros est le leader de la profession avec ses marques Andros et Bonne Maman (compotes et confitures). À ses côtés, évoluent d’autres acteurs tels que le groupe MOM (Materne, Pom’Potes, Confipote, etc.), Maître Prunille (transformation et conservation de pruneaux), Charles Faraud (compotes Charles & Alice) ou encore Agrana et St Mamet. Toutefois, le secteur compte également de nombreuses structures de petite taille.

TENDANCES ET ENJEUX


QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2023 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits pour 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 100 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Le schéma de la filière

  • Les catégories de produits

  • Les principaux débouchés

  • La structure de la production de confitures et conserves de fruits

  • La structure du marché français des confitures et des conserves

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • La consommation des ménages en fruits transformés

  • Focus sur les ventes de fruits transformés en GMS

  • La demande en provenance de la restauration hors foyer

  • La demande en provenance des industries alimentaires

  • La concurrence des produits d‘importation

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • À retenir

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • Le prix à la production des confitures et des conserves de fruits

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits

  • Les exportations françaises de fruits transformés

LES PRÉVISIONS DE XERFI

  • Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

  • Les créations, ventes et procédures collectives

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • À retenir

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

  • Les parts de marché des opérateurs en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

  • ANDROS

  • GROUPE MOM

  • CHARLES FARAUD

  • MAITRE PRUNILLE

  • AGRANA

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les principaux faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 100 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

AGRO-DOUBS

AMILLY ACCOUVAGE

ANTHES

AU BEC FIN

AVI SAVOIE

AVIBRESSE

AVICOLE DE L'OUEST

AVIFERME

AVIMA

BABY COQUE

CAILLOR LA CAILLE DES LANDES

CDPO

CECABROONS PONTE

CLEURIE-AUGIER

COOP ACHATS PRODUITS ALIMENT

DELON

DEROUX FRÈRES

DOMAINE DE SOMMERY

DROM'OEUFS

EGGTEAM

ETS BIDAULT

ETS FRANCOIS GILLE

ETS GOASDUFF

ETS LE GAL

ETS SÉGUY

FERME D'OLIVET

FERMIERS DU SUD-EST

FRAMI OEUF

GALLES

GALLINE FRAIS

GOASDUFF SUD-EST

GROUPE APPRO

GROUSSET ET FILS

HEMAN

LA FOURCADE

LA GRANGE DES PRÉS

LA NORMANDIE A PARIS

LAITERIE DU GRAND CLOS

LE BEL AIR

LE GAVOT

LE PETIT POUCET

LES OEUFS GESLIN

LES PRODUCTEURS ALSACIENS ET LORRAINS

LIOT

LOEUF

L'OEUF GASCON

LOGISTIC'OEUF

LORRAIN OEUF

LUMAFRAIS

MAITRES LAITIERS DISTRIBUTION

MATINES

MIREBEAU OVOPRODUITS

NNA

NOVOGEN

ODEON

ODNV

OEUFS NORD EUROPE

OUEST FRAIS DISTRIBUTION

OVALIS

OVOCOM

OVONOR

OVOTEAM

OVOTRADE

OVUM

PEP

PERLE JAUNE

PESTOURIE

PGH HOLDING

PORTES ET APPRAT

PRODUCTION DES ÉLEVAGES BOURGON

SANCCO

SAVEUR DES OEUFS

SAVOIE OEUF

SBCO

SEPPA

SERVI-OEUFS

SICADAP

SOCOVO

SODINE

SOGP

SOVIMO

SOVOPA

STÉ BLANCHARD

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE LE GOUESSANT

STÉ GARONNAISE AGRO ALIMENTAIRE THOMAS

STÉ VAL D'EURRE

VAL DE BELLE

ÉTUDES CONNEXES
ÉTUDES CONNEXES
L'industrie du sucre
11/03/2024 | 101 pages | FR 750 €HT
bol contenant du sucre roux
Le négoce de fruits et légumes frais
08/01/2024 | 128 pages | FR 1 050 €HT
barquette de légumes
La fabrication et le marché des plats cuisinés et pizzas
14/11/2023 | 109 pages | FR 1 050 €HT
boîtes de conserve de plats cuisinés alignées
La fabrication et le marché des soft drinks et jus
13/11/2023 | 119 pages | FR 1 050 €HT
Verres de soft drinks colorés
Le marché du snacking à l'horizon 2025 Nouvelle concurrence et circuits de distribution, essor du mieux-manger : quelles stratégies et perspectives pour les marques et distributeurs ?
16/10/2023 | 208 pages | FR 2 950 €HT
sandwich et jus d'orange
La transformation de légumes et de pommes de terre
03/07/2023 | 88 pages | FR 750 €HT
pomme de terre sur de la terre

COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION ESSENTIALNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.

OLIVIER LEMESLE

Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.

VOIR LES ÉTUDES DE SON ÉQUIPEVOIR LES ÉTUDES DE SON ÉQUIPE

INSCRIPTION NEWSLETTER SECTORIELLE

X

LA FABRICATION DE CONFITURES ET DE CONSERVES DE FRUITS750 €HT

03/07/2023 | 85 pages | FR 750 €HT
ACHETER
EN LIGNE
ACHETER
EN LIGNE
BON DE
COMMANDE
BON DE
COMMANDE

L’ÉTUDE A ÉTÉ AJOUTÉE A VOTRE PANIER

POURQUOI UN COOKIE ?Continuer sans accepter >

Le groupe XERFI utilise et stocke des informations non sensibles obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés. Nous souhaitons ainsi nous assurer que nous fournissons l’expérience la plus informative pour nos visiteurs.

Les données stockées par XERFI ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires. Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre page de gestion des cookies.

ACCEPTER

PERSONNALISER

PERSONNALISEZ LE STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.

Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.

Vous pouvez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.

VALIDER ANNULER