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SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

La fabrication de confitures et de conserves de fruits

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives pour 2021 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 150 entreprises leaders
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Parue le 31/05/2021 -

Réf : 21IAA21 / XF1

209 pages - 610 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

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PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTURE ET PREVISIONS

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits (2016-2021p)

• La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de la filière

Les catégories de produits

Les principaux débouchés

La structure de la production de confitures et conserves de fruits

La structure du marché français des confitures et conserves de fruits

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en confiture et compote

Focus sur les ventes de fruits transformés en GMS

Le chiffre d'affaires de la restauration hors foyer

Les importations de fruits transformés

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Les prix à la production des confitures, compotes et purées de fruits

Le chiffre d'affaires des transformateurs de fruits

Les exportations de fruits transformés

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

Les établissements et les effectifs salariés

La répartition par taille

La localisation géographique de l'activité

La concentration de l'activité sectorielle

Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial

La structure des exportations

La structure des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des principaux acteurs

Les parts de marché des opérateurs en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

ANDROS

GROUPE MOM

MAÎTRE PRUNILLE

CHARLES FARAUD

AGRANA

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

PRINCIPAUX ACTEURS ANALYSÉS ET CITÉS DANS L'ÉTUDE

Performances financières des entreprises

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 150 opérateurs du secteur à travers :

• les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société)

• Les tableaux comparatifs des 150 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.


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LISTE DES SOCIÉTÉS

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

AGRANA

ANDROS

CHARLES FARAUD

GROUPE MOM

MAÎTRE PRUNILLE

EXEMPLE DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

AGRANA FRUIT FRANCE

AGRO'NOVAE INDUSTRIE

ALCHIM AROMATIQUES SOCIETE ALSACIENNE DE PRODUITS AROMATIQUES

ALMAS FRUITS

ALTI FLORE

ANDRE GUEPRATTE

APPLE DES CIMES

ATELIER DE LA CUISINE

AU PRESSOIR DE LA VALLÉE

BARNIER PRODUCTION

BEDOUIN

BIOLOKLOCK

BIOTOPE SAVEURS

BORAAL INDUSTRIES

BRUT DE COQUES

CAFMAVI

CALAS-GUERIN

CARGAULES CONDITIONNEMENT

CHARLES FARAUD

CHAUCER FOODS

CHEZ DAME TARTINE

COLIPAYS REUNION

COLOR

CONFIT DE PROVENCE

CONFITURE HERBIN

CONFITURE PARISIENNE

CONFITURERIE DES ALPES

CONFITURERIE ET CONFISERIE D'ANDRESY

CONFITURERIE FRANCIS MIOT

CONFITURERIE J.M. CHATELAIN

CONSERVERIE ARTISANALE CHARLES DERUNGS

CONSERVES GUINTRAND

COOPERATIVE PRUNICOLE TOURNONN

COOPERATVE AGRICOLE

COPYR

CORSICA GASTRONOMIA

COTOLOT

COTOTERRA

COUFIDOU

COVALIOMCIAM

CULTURE ET CONFITURES

D2I

DACO FRANCE

DE L'ABBAYE NOTRE DAME DES GARDES

DEL MONTE FRESH CUT

DELICES D'ANTAN

DELICES DE GUYANE

DELICES DES BOIS

DELIS

DENEL CONFITURE & JUS DE FRUIT TROPICAUX

DOMAINE DE BAUDRY

DOMIBIO

ETS BARTOLI JD ET FILS

ETS DELVERT

ETS E BRUNEL CONFISERIE OLIVES VAL GREZA

F CROPSAL

FABRICATION VENTE CONFITURES CONSERVES

FAVOLS

FCMG

FIFTYESPACE

FIVE STAR JAMS

FLASH FRUITS

FRAICHE-CUT

FRUCTOSIA

FRUIT GOURMET

FRUITABAGA

FRUITIER 139

FRUITOFOOD

FRULACT FRANCE

G&S

GLOSEK GOURMET

HABEMUS PAPAM

IL ETAIT UN FRUIT

INITIA FOOD

INTERSNACK FRANCE

J-C DOLIQUE

KERITH

KERRY INGREDIENTS FRANCE

KIWISDELICES

LA CHAMBRE AUX CONFITURES

LA CORBEILLE VERTE LEGUMERIE MODERNE

LA FERME DES PETITS FRUITS

LA FRUITIERE DE COLPO

LA NOIX GAILLARDE

LA PETITE CONFITURERIE

LA SAVEUR D'ABORD

L'AMANDERIE

L'ARTIST'O FRUITS

LE BRIN D'OLIVIER

LE CHALET DES PYRENEES

LE JARDIN DE NINOU

LE JARDIN DE PHIPO

LE MAS DE L'ARMANDINE

LE RELAIS KREOL

LEGENDES GOURMANDES

L'EPICURIEN

LES CONFITURES DE HAUTE SOULE

LES CONFITURES DE LA CREATION

LES CONFITURES DU CLIMONT

LES CONFITURIERS DU VIEUX CHERIER

LES COTEAUX NANTAIS

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XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international, la base Xerfi Classic vous donne accès à nos prévisions d’activité, aux panorama des forces en présence, à l’actualités des acteurs, au dynamisme de l’emploi et capacité de rebond du secteur.

La base Xerfi Classic comprend les collections suivantes :

- 01 Xerfi France
- 02 Xerfi Global
- 03 Xerfi Groupes et Entreprises France

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage sur les perspectives du secteur, son degré de digitalisation, sa capacité de rebond, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi. Une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres de l’après-crise.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année et connaitre l’état d’esprit des dirigeants
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité et les marges des entreprises
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Comprendre les transformations post-crise
  • Décrypter les forces en présence et leur capacité de rebond
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur
Nouveautés 2022 :
  • Xerfi propose, pour les secteurs majeurs, des études enrichies composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’une enquête exclusive menée auprès des dirigeants d’entreprises. Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un portail pour suivre le secteur tout au long de l’année.
  • Le rapport Xerfi France est enrichi d’une partie « Emploi & Ressources Humaines », pour disposer des tendances sur les capacités d’embauche du secteur, d’identifier les bassins d’emploi et d’anticiper la transformation des métiers.

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