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La distribution de vin

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur le chiffre d'affaires des cuisinistes pour 2018 et 2019, actualisées 3 fois par an
  • L'analyse financière du secteur à travers une batterie d'indicateurs de performances (EBE, RN, BFR, etc.)
  • Tous les chiffres pour comprendre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Le panorama des forces en présence (classements, monographies, etc.)
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les tendances de développement des leaders
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 27/08/2018 -

253 pages

Réf : 8DIS35 / XF2+

750 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoXerfi France


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Le marché du vin en caisse-outre

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1 Plan de l'étude

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des évènements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès la fin 2018, vous disposerez de prévisions actualisées pour 2019.

Les ventes de vins tranquilles en GSA (2014-2019p)

Le chiffre d'affaires des cavistes (panel Xerfi) (2014-2019p)

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants du marché

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière vin et les principaux circuits de distribution

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT DU MARCHÉ

Le pouvoir d'achat des ménages

Les mutations de la consommation de vin

Les grandes tendances de la consommation de vin en France

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DU MARCHÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DU MARCHÉ

La consommation de vin en France (2009-2017)

La structure de la consommation française de vin par famille

Les prix à la consommation des vins (2009-2017)

LA DYNAMIQUE DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

L'évolution des parts de marché par circuit

Les ventes de vins tranquilles en GSA (2009-2017)

La saisonnalité des ventes en GSA

Les ventes de vins tranquilles en GSA par couleur en 2017

Les ventes de vins tranquilles en GSA par catégorie en 2017

Les ventes de vins tranquilles en bag in box (2009-2017)

Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés (2010-2017e)

Les ventes en ligne de vin (2010-2017e)

LES PERFORMANCES FINANCIÈRES DES CAVISTES

LE RÉCAPITULATIF DES ÉTATS FINANCIERS

Les principaux postes de charges et ratios de gestion des cavistes

Le compte de résultat en % du chiffre d'affaires

LA STRUCTURE COMMERCIALE DU MARCHÉ

LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

Les parts de marché des différents circuits

Les forces et faiblesses des différents circuits

LE CIRCUIT SPÉCIALISÉ

Les principales enseignes de cavistes en France

L'extension des réseaux de cavistes et autres faits marquants au sein du circuit

LES CIRCUITS CONCURRENTS

Le poids des GSA sur le marché du vin

Les chiffres clés des GSA et du hard discount alimentaire

Les faits marquants en rayon vin des enseignes de GSA

Vue d'ensemble de la vente en ligne de vin en France

Les principaux e-cavistes spécialisés

Les pure players spécialisés dans le vin : les profils atypiques

Les principaux pure players généralistes présents sur

le marché français

Les principaux faits marquants des pure players en matière de vente de vin

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES ACTEURS INTÉGRÉS SUR L'ENSEMBLE DE LA FILIÈRE

GROUPE CASTEL

MAISONS RICHARD

LA MARTINIQUAISE

LES SPÉCIALISTES DE LA VENTE AU DÉTAIL DE VIN

GECI CAVAVIN

V AND B

BIBOVINO

LES ACTEURS DE LA VENTE EN LIGNE DE VIN

MILLESIMA

GROUPE DUCLOS (Chateaunet.com et Chateauprimeur.com)

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

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2 Présentation de l'étude

La consommation de vin en volume reste au point mort, et cette tendance à la stagnation des ventes restera de mise dans les 18 prochains mois. Dans ce contexte, la concurrence entre détaillants restera élevée, ces derniers rivalisant d'idées pour s'adapter aux nouvelles tendances du marché. Relégués loin derrière les GMS en nombre de cols vendus, les cavistes ont tout à gagner de la montée en gamme de la demande, de plus en plus tournée vers les vins de qualité, ainsi que du besoin de conseil exprimé par les clients. Les grandes chaînes (Nicolas, Cavavin, VandB, etc.) ont par ailleurs prévu des plans ambitieux d'expansion de leurs parcs de points de vente à l'horizon 2019 pour élargir leur base de clientèle. Mais ce seront encore les ventes en lignes de vins qui afficheront la plus forte croissance. Un canal de vente sur lequel les GSA se montrent très actives (dispositifs click & collect, livraison à domicile, références exclusives, etc.) pour maintenir leurs parts de marché. Ainsi, quelles seront les grandes tendances du marché du vin et quels circuits en tireront profit à l'horizon 2019 ?

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3Liste des sociétés

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

6 RUE ROYALE

ABBAYES ET CHÂTEAUX

EN LANGUEDOC

ALAMBIC

ALBO PRESTIGE

ALLOEU

AMOUR-VINUM

ANGERS 2F

ANNECY DISTRIB

ARÔMES DE SAINT ESTEVE

AU MILLESIME

AUGE

AUX TROIS FUTS

BARBOSA

BAUMARD DISTRIBUTION

BB

BOISSON 13

BONS PLANTS VINS

BOURGOGNE SELECT

BRASSERIE CARPENTIER

C2R

CASH VIN

CAVAVIN QUIBERONNAISE

CAVE DE LA ROCADE

CAVE DE L'AUTHION

CAVE DE L'ERDRE

CAVE DE MARC ET SÉBASTIEN

CAVE DES VIGNERONS LONDAIS

CAVE ET VIGNOBLES

DE REGUSSE

CAVE MOLIÈRE

CAVE ST-ANTHELME

CAVEAU DES VIGNERONS

CAVEAU LA SUZIENNE

CAVEAUX

CAVES DE COURBEVOIE

CAVES DEYMIER

CAVES DROMARD

CAVES DU VAL D'OR

CAVES JAMET

CAVES MAURIN

CAVES NOTRE DAME

CENT PRESSION

CEP DARGENT

CHAIS CEPAGE

CHÂTEAU SIMONE

CHATEAUNET

CHTIBREUT

COMPARET BOISSONS

ET COMBUSTIBLES

CONFRERIE DES GOURMETS

CPH BOURCHAMP

DASL

DEMAZET LA CAVE

DENIS CAPMARTIN

DESVEAUX ET FILS

DOMAINE DE MONT ROSE

DOMAINE LE CELLIER

DUVERNAY L'ART DU VIN

ENTREPÔTS NORMANDS

ESPACE DES PRODUCTEURS

ETS ALBERT FRÈRES

ETS CHAROUSSET

ETS DELEPINE

ETS MARCEL BOSSETTI ET CIE

ETS MARINOT ET VERDUN

ETS NICOLAS

ETS ROUSSEL & FILS

FAMILLE CARABELLO-BAUM

FILL

FIRST VB

FUMOLEAU F&R

GÉNÉRALE RUTHENOISE

DE DISTRIBUTION

GRAND'BOISE PROMOTION

GRANDS CRUS PARIS

HATON & FILLES

HENRI MARTIGNY ET FILS

HERIVIN

INTER CAVES

IOTA

JEAN PHILIPPE MARCHAND

JEAN-MARIE PERAIS

JEANSYL HENRY SPIRITUEUX

JEROBOAM

JLJ

LA BERGÈRE

LA BOUTIQUE DU HAMEAU

LA CAVE À LOURMARIN

LA CAVE À TITOUNE

LA CAVE DE LONGCHAMP

LA CAVE DES ARCEAUX

LA CAVE DU GOURMET

LA CAVE DU MARAIS

LA CAVE DU VIGNERON

LA GRANDE CAVE

DE SAINT EMILION

LA JASSO DE CALISSANNE

LA MAISON DU CAVISTE

LA MEDOCAINE

LA ROMAINE

LA TREILLE D'OR

LA VINIGRAPP

LE CASIER À BOUTEILLES

LE CAVEAU DE BACCHUS

LE CAVEAU DE CESSY

LE CELLIER D'EGUILLES

LE CELLIER LINGOT MARTIN

LE CHEMIN DES VIGNOBLES

LE MARCHÉ DU VIN

LE REPAIRE DE BACCHUS

LE ROUGE ET LE VERRE

LE VINTAGE

LEGRAND FILLES ET FILS

LES 3 COLLINES

LES BELLES CAVES

LES CAVES DE BONDUES

LES CAVES DE TAILLEVENT PARIS

LES CAVES D'EUZET

LES CAVES DU BEFFROI

LES CAVES DU COMMANDEUR

LES CAVES DU ROY

LES CAVES DU SOLEIL

LES CAVES PARISIENNES

LES CELLIERS DE CALAIS

LES CELLIERS DE L'EPHEBE

LES CHAIS DANDO DISTRIBUTION

LES CHAIS DU SAVOUR

RAMATUELLE D'VINS

LES COTEAUX DE SAINT CHRISTOL

LES CRUS FAUGERES DISTRIBUTION

LES DOMAINES QUI MONTENT

LES TOQUES GOURMANDES

LES VIGNERONS DE CORRENS

LES VIGNERONS DE

LA GRAVETTE

LES VIGNERONS DE

SAINT CHINIAN

LES VIGNES DE FRANCE

LES VIGNOBLES AZURÉENS

LES VINS DANS L'ESPACE

LES VINS DE VINCENT

LES VINS DU PAYS

L'ESPACE DU VIN

L'ESPRIT DU VIN

LIBRE SERVICE BOISSONS

LORRAINE VINS FINS

LOT OF WINE

LVB DISTRIBUTION

MAISON CHANZY

MAISON DES TERROIRS

MAISON DU VIN DE

SAINT EMILION

MAISON MALLEVAL

MAISON PHETISSON BONNEFOY

MARCHAND DE SOIF

MARCHÉ AUX VINS

MAS JULLIEN

MAZE & FILS

MILLESIMA

MONDOVINO 53

MV AU MONDE DU VIN

NSL

OLIVIER FUCHS MICKA

PELEPOL ET FILS -TERROIR

DE PROVENCE

PETIT VILLAGE

PIDOU

PSB TOULOUSE

RAYMOND MATHELIN ET FILS

RENÉ LEQUIN COLIN

RIMAURESQ SÉLÉCTIONS

RIVE DROITE RIVE GAUCHE

RIVIERA WINE CY

RONCHAIL ALIMENTATION

ROUBINE

SAMAZEUILH & CIE

SARRAZIN MICHEL ET FILS

SERDI

SERVIN LA ROUTE DES VINS

SICA DES VINS FINS DE CRUET

SLVA-VINOT

SODIGRAVIN BRETAGNE

SOGIVA

SOPROVIN

SOUTH WORLD WINES

STÉ ABBEVILLOISE DES VINS

STÉ GUALCO

STÉ RUCAY

SVB DE L'ARCOISE

SYLLAZUR

TERROIRS ET COULEURS

DE BOURGOGNE

TERSALINE

TOURS DISTRIBUTION

TRUPCEVIC - LA FONTAINE

AUX VINS

V AND B

VBS DISTRIBUTION

VERSION VIN

VIGNE & MALTS

VIGNERONS DE GUITRES

VIGNES & VINS D'ARNAUD FAZELI

VIGNOBLES D'AGLY

VIGNOBLES SILVIO DENZ

VIN ET DOMAINES DE FRANCE

VINATIS

VINS ET TERROIRS EXPORT

VINS SIPP MACK

WITRADIS

YOBE

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PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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