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LA PRODUCTION DE VIN

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR
  • DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE
  • DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 200 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU
  • UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Collection : Essential

Date de parution : 20/12/2023

Prix : 1 050 €HT

Nombre de pages : 115 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 23IAA36

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PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS


Premier producteur de vin au monde en 2023, la France bénéficie d’un riche patrimoine et savoir-faire vigneron. Elle compte près de 760 000 hectares de surfaces viticoles en production et dispose d’un puissant marché domestique.

La production de vins tranquilles regroupe l’élaboration de trois grandes catégories de produits : les vins AOP (appellation d’origine protégée), les vins IGP (indication géographique protégée) et les vins VSIG (sans indication géographique). Ces alcools sont principalement distribués par les grandes surfaces alimentaires et les cavistes mais aussi dans les circuits hors domicile (restauration notamment).

Leader du secteur de la vinification (hors champagne et vins aromatisés), le groupe familial Castel possède la majeure partie des marques de vin les plus vendues dans l’Hexagone. Il est en concurrence frontale avec d’autres groupes familiaux tels que Les Grands Chais de France (majoritairement présent à l’export) et Advini, mais aussi de coopératives comme InVivo, qui a mis la main sur Vinadeis en avril 2021.







TENDANCES ET ENJEUX


QUELLES SONT LES PERSPECTIVES D'ACTIVITÉ POUR 2024 ? L'INFLATION, QUELS IMPACTS SUR LE MARCHÉ DU VIN ?


Après deux années hors normes marquées par une chute des volumes et de fortes hausses de prix, les producteurs de vins tranquilles seront une nouvelle fois confrontés à un environnement difficile en 2024. La baisse structurelle de la consommation se poursuivra sur le marché domestique, et sera même accentuée par les nouvelles revalorisations tarifaires. Pris en étau entre les comportements d'achat défensifs des ménages et des coûts d'approvisionnement qui restent à haut niveau, les professionnels du secteur devront faire preuve de créativité pour maintenir leur rentabilité. D'autant que les distributeurs seront peu enclins à accepter des hausses de prix conséquentes.

Par ailleurs, la crise de surproduction que traversent certains vignobles menacent le devenir d'une partie de la filière viticole française. Dans ce contexte peu porteur, les professionnels du vin seront mis au défi de trouver de nouveaux relais de croissance. La conquête des marchés internationaux, notamment asiatiques, où sont consommés des vins premiums, mieux valorisés, pourrait constituer un véritable échappatoire. Dès lors, comment évoluera l'activité des professionnels du secteur en 2024 ?

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur l'activité des producteurs de vins tranquilles pour 2023 et 2024
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE (MAJ DECEMBRE 2023)

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023 ET 2024 (MAJ DECEMBRE 2023)

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Les ventes de vins tranquilles en GSA

  • Le chiffre d'affaires de la production de vins tranquilles

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ DECEMBRE 2023)

  • Les derniers événements marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Le schéma de la filière

  • Les principaux acteurs du secteur

  • Les étapes de la production de vin

  • La structure de la production française

  • Les principaux circuits de distribution

  • La structure du marché français

  • Le marché français des vins par conditionnement

  • Les éléments de fiscalité

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022

  • L'évolution de la consommation d'alcool en France

  • Les grandes mutations de la demande sur le marché du vin

  • L'évolution de la consommation de vin par type de vin et par tranche d'âge

  • La demande en provenance de la restauration hors foyer

  • L'activité en valeur des détaillants spécialisés

  • Les ventes de vins tranquilles dans les grandes surfaces alimentaires

  • Focus sur les ventes par catégorie en grande distribution

  • Focus sur les ventes par couleur en grande distribution

  • Les importations françaises de vins tranquilles

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ DECEMBRE 2023)

  • L'évolution des déterminants de l'activité

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022

  • La production de vin en France

  • Les prix à la production des vins

  • Le chiffre d'affaires de la production de vins tranquilles

  • Les exportations françaises de vins tranquilles

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023 ET 2024 (MAJ DECEMBRE 2023)

  • Les ventes de vins tranquilles en GSA

  • Le chiffre d'affaires de la production de vins tranquilles

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE LA VITICULTURE

  • L'évolution du nombre d'exploitants viticoles en France

  • L'évolution des surfaces viticoles en production

  • La valeur vénale moyenne des terres viticoles

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DE LA VINIFICATION

  • L'évolution du nombre d'entreprises

  • Les créations, ventes et procédures collectives

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES DE LA VINIFICATION

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial et le taux d'export des entreprises de vinification

  • La structure géographique des exportations

  • La structure géographique des importations

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • Le tableau de positionnement des principaux groupes sur le marché des alcools

  • Le tableau de positionnement des principaux groupes dans la filière viti-vinicole

  • Le tableau de positionnement des principaux groupes sur le marché du vin

  • Le classement des principales marques de vins en grande distribution

LES PRINCIPAUX GROUPES VINICOLES

  • LES GRANDS CHAIS DE FRANCE

  • GROUPE CASTEL

  • BOISSET

  • ADVINI

  • BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

  • ARVITIS (ALAIN THIENOT)

LE LEADER DES GROUPES COOPÉRATIFS

  • INVIVO

UN LEADER DE LA GRANDE DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

  • CARREFOUR

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les investissements, les opérations de croissance externe et réorganisations

  • Les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

6. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ADVINI

AGAMY

ALLIANCE MINERVOIS

ANTOINE MOUEIX

BADET CLÉMENT

BARRIÈRE FRÈRES

BOISSET

CASTEL FRÈRES

CAVE COOPÉRATIVE AGRICOLE VIGNERONS DE RASTEAU

CAVE COOPÉRATIVE DE VINIFICATION LES COSTIÈRES DE POMEROLS

CAVE COOPÉRATIVE LA GAILLARDE VINIFIC

CAVE COOPÉRATIVE VINICOLE D'AZE

CAVE COSTEBELLE

CAVE DE LABASTIDE DE LEVIS

CAVE DE SAINT DÉSIRAT

CAVE DE VIRE

CAVE DU MARMANDAIS

CAVE DU ROI DAGOBERT

CAVE LA COMTADINE

CAVE LOUIS VALLON

CAVE ROBERT ET MARCEL

CAVE TAIN L'HERMITAGE

CAVES D'ESCLANS

CAZES

CELLIER DES CHARTREUX

CHAMPAGNE PHILIZOT ET FILS

CHEVAL QUANCARD

CIE D'EMBOUTEILLAGE ET DE VINIFICATION

COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE (CVB)

COOPÉRATIVE AGRICOLE UNION PROPRIÉTAIRES RÉCOLTANTS (UPR)

COOPERATIVE AGRICOLE & VINICOLE LA GOUTTE D'OR

COOPÉRATIVE AGRICOLE VIGNERONS DU SAINT MONT

COOPÉRATIVE LES VITICULTEURS D'AVIZE

COOPÉRATIVE VINICOLE

COOPÉRATIVE VINICOLE LA CADIERENNE

COOPÉRATIVE VINICOLE LA VIGNERONNE

COOPÉRATIVE VINICOLE LES VIGNERONS DU MONT SAINTE VICTOIRE

CORBET

D PAUL MAS (DPM)

E GUIGAL

ETS AMIEL

FAMILLE LAFAGE

FAMILLE RAVOIRE

FONJOYA DELTA

FRANCOIS LURTON

FRANCOIS MARTENOT

FRONTIGNAN MUSCAT

FRUITIÈRE VINICOLE D'ARBOIS

GALLICIAN SIGNATURE

GASSIER

GÉRARD BERTRAND (SPH)

GMDF

GRANDS VINS SÉLECTION (GVS)

GROUP INTERPRODUCTEURS COLLIOURE BANYULS

JAILLANCE

JULIEN DE SAVIGNAC

LA CAVE D'ALERIA

LA CAVE DE L'ORMARINE

LA CAVE DES HAUTES CÔTES

LA CHABLISIENNE

LA LANGUEDOCIENNE ET SES VIGNERONS

LA VIGNERONNE

LA VINSOBRAISE

LACHETEAU

LAUDUN & CHUSCLAN VIGNERONS

LAVAU

LE CELLIER DES PRINCES

LES CAVES DE LA LOIRE

LES CAVES MOLIÈRE

LES CELLIERS DE L'ISSOLE

LES CELLIERS DU SOLEIL

LES CELLIERS DU VENT

LES CHAIS DE RIONS

LES CHAIS DU SUD

LES COLLINES DU BOURDIC

LES COTEAUX DU MINERVOIS

LES CÔTEAUX DU PIC

LES DOMAINES AURIOL

LES GRANDES SERRES

LES GRANDS CHAIS DE FRANCE

LES HAUTS DE MONTROUGE (HDM)

LES MAITRES VIGNERONS DE CASCASTEL

LES MAÎTRES VIGNERONS DE LA PRESQU'ILE DE ST TROPEZ

LES QUATRE TOURS (LQT)

LES TROIS GRAPPES

LES VIGNERONS CRÉATEURS

LES VIGNERONS DE BUZET

LES VIGNERONS DE GRIMAUD

LES VIGNERONS DE MONTBLANC

LES VIGNERONS DE SAINT MARC-CANTEPERDRIX

LES VIGNERONS DE TAVEL ET LIRAC

LES VIGNERONS DE TUTIAC

LES VIGNERONS DES DENTELLES

LES VIGNERONS DU CAP LEUCATE DE QUINTILLAN ET DE ROQUEFORT DES CORBIÈRES

LES VIGNERONS DU MONT VENTOUX

LES VIGNERONS DU PAYS D'ENSERUNE

LES VIGNERONS DU VAL D'ORBIEU

LES VIGNERONS D'UNI-MÉDOC

LES VIGNERONS MONTAGNAC

LES VIGNOBLES DE VENDÉOLE

LES VIGNOBLES DU RIVESALTAIS

LES VINS BREBAN (LVB)

LES VINS GEORGES DUBOEUF

LES VINS ROQUEBRUN

LISTEL

M CHAPOUTIER

MAISON GINESTET

MAISON JOHANES BOUBÉE

MAISON JOSEPH DROUHIN

MAISON LOUIS JADOT

MAISON LOUIS LATOUR

MAISONS & DOMAINES HENRIOT INTERNATIONAL

MARRENON

MAS LA CHEVALIÈRE

MINUTY

MONCIGALE (LCB)

OEDORIA

OGIER

OLIVIER LEFLAIVE FRÈRES

ORCHIDÉES MAISONS DE VIN

PASCAL JOLIVET

PAUL SAPIN

PLAIMONT

PRODUCTA VIGNOBLES

PUECH HAUT

RÉMI-VINCENT

ROBIN

ROSELINE DIFFUSION

SOVEX GRANDSCHÂTEAUX

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DE VINIFICATION LES VIGNERONS DU NARBONNAIS

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DU NYONSAIS

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE INTERCOMMUNALE DE VINIFICATION CLOCHERS ET TERROIRS

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE LES CELLIERS DU NOUVEAU MONDE

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE LES VIGNERONS DE CRUZY MONTOULIERS CEBAZAN

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE LES VIGNERONS DES TERRES SECRÈTES

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE TERROIRS EN GARRIGUES

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE UNIRE

TÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE VIGNERONS RÉUNIS MONSÉGUR

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE VINICOLE LA RUCHE

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE DE TRIGNY ET PROUILLY

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE LES CÔTEAUX DU RHONE

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE CAVE DES VIGNERONS DE BUXY

STÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE DE VINIFICATION DE COURSAN ARMISSAN BÉZIERS

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE ANNE DE JOYEUSES

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE BESTHEIM (SCVB)

STÉ COOPÉRATIVE VINICOLE LUGNY L'AURORE

STÉ PUY-GAUDIN

TERRES VALDEZE

THUNEVIN

UNIDOR

UNION DE PRODUCTEURS SAINT ÉMILION (UDEP)

UNION DES COOPÉRATIVES DE LA VALLÉE DE LA MARNE

UNION DES PRODUCTEURS DU HAUT MINERVOIS

UNION DES VIGNERONS DES CÔTES DU RHÔNE (UVCDR)

UNION DES VIGNERONS DES MONTS DE BOURGOGNE

VIGNERONS CATALANS

VIGNERONS DU MADIRAN

VIGNERONS RÉUNIS STE CÉCILE VIGNES

VIGNOBLE DE LA VOIE D'HERACLES

VIGNOBLE DU ROY RENÉ

VIGNOBLES DOM BRIAL

VINCENT GIRARDIN

VINESCENCE (CVBA)

VINOVALIE

VINS BIECHER

YVON MAU

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COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION ESSENTIALNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.

PIERRE BONNET

Collaborateur Xerfi depuis 2022, Pierre Bonnet est en charge des sujets liés à l’agriculture, l’agroalimentaire et les industries chimiques. Il est diplômé de l’IEP de Bordeaux et est titulaire d’un master II en sciences politiques de l’Université Autonome de Madrid.

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