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LE MARCHÉ ET LA PRODUCTION DE CHAMPAGNE

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • Des prévisions et le scénario prévisionnel pour 2025
  • L'évolution de la demande et des drivers du marché
  • L'identification des forces en présence et les mouvements concurrentiels
  • Les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement
PanierAJOUTER AU PANIER  |  990 €HTAJOUTER AU PANIER  |  990 €HT

Collection : Essential

Date de parution : 02/06/2025

Prix : 990 €HT

Nombre de pages : 202 pages

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 25IAA33

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PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS


La filière du champagne se compose de trois grandes catégories d’acteurs. Les vignerons, propriétaires d’environ 80% du vignoble à l’heure actuelle, assurent la récolte et fournissent les producteurs en matières premières (raisins). Ils peuvent toutefois procéder eux-mêmes à la vinification et commercialiser directement leur production (vignerons-expéditeurs). De leur côté, les coopératives fournissent toute une palette de services à leurs adhérents, de la transformation de la collecte jusqu’au négoce des produits finis. Quant aux maisons, qui disposent généralement de leur propre domaine, elles interviennent sur l’ensemble de la chaîne de valeur.

L’activité de production de champagne est concentrée entre les mains d’une minorité d’acteurs, adossés à de grands groupes privés (LVMH, Laurent-Perrier, Pernod Ricard) ou coopératifs (Terroirs et Vignerons de Champagne, Union Champagne). Ils réalisent une grande partie de leurs ventes à l’étranger (plus de la moitié en valeur en 2024), bénéficiant de l’image prestigieuse du champagne dans le monde entier.


TENDANCES ET ENJEUX


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

La synthèse

  • Ce qu'il faut savoir sur le secteur

  • Les conclusions de l'analyse

Les prévisions de Xerfi pour 2025

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Les expéditions de champagne en volume

  • Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne

Le secteur en un clin d'œil

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

  • Les rachats, investissements et autres faits marquants

2. COMPRENDRE LE SECTEUR

Le champ de l'étude

Les fondamentaux de l'activité

  • Le schéma de la filière

  • Les étapes de la production de champagne

  • Les catégories de fabricants de champagne

  • Les principaux éléments de fiscalité

  • Les principaux débouchés

  • Le prix moyen des champagnes expédiés par profil d'acteur et par débouché

Les déterminants de l'activité

3. LE MARCHÉ DU CHAMPAGNE

Le marché français

  • La demande en provenance des circuits CHR

  • La demande en provenance des grandes surfaces

  • La concurrence des autres vins effervescents

  • Les expéditions de champagne vers la France

Le marché mondial

  • La concurrence des produits étrangers

  • Les expéditions de champagne à l'étranger

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

Les tendances de l'activité

  • L'évolution des déterminants de l'activité

Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024

  • Les expéditions totales de champagne en volume

  • La valorisation des vins de champagne

  • Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne

Les prévisions de Xerfi pour 2025

  • Les expéditions de champagne en volume

  • Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE

La structure et les caractéristiques clés du secteur

  • Les surfaces en production

  • Le prix moyen du foncier en fonction de la localisation des parcelles

  • L'évolution du tissu économique

Les caractéristiques structurelles

  • Les chiffres clés financiers du secteur

  • Le niveau de concentration de l'activité

Le commerce extérieur

  • Le poids des exportations dans le secteur

  • Le poids de la France dans les exportations mondiales de vins effervescents

  • Les principaux marchés du champagne à l'export

  • La structure des ventes à l'étranger par qualité de champagne

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

Les principaux acteurs et leur positionnement

  • Le classement des groupes analysés

  • Le positionnement des leaders

  • Le positionnement de gamme des principales sociétés du secteur

  • Les parts de marché des acteurs en fonction des débouchés

Les fiches d'identité des principaux groupes privés

  • LVMH

  • Laurent-Perrier

  • Pernod Ricard

  • Lanson-BCC

  • Louis Roederer

  • Vranken-Pommery

Les fiches d'identité des principaux groupes coopératifs

  • Terroirs & Vignerons de Champagne

  • Union Champagne

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

  • Les rachats, investissements et les opérations capitalistiques

  • Les autres faits marquants

Les principales sociétés du secteur

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

7. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 190 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Note exclusive Xerfi

Guerre commerciale : conséquences et prévisions pour les entreprises

Droits de douane, risque d’escalade, perturbation des chaînes de valeur : la guerre commerciale impacte de manière inédite l’économie mondiale et oblige les entreprises à revoir leurs anticipations. Pour vous éclairer dans ce contexte incertain, Xerfi met à votre disposition une analyse approfondie des conséquences de ces tensions commerciales (parution de 60 pages)* et vous livre ses prévisions pour 2025 et 2026.

*Offre valable du 22/04/2025 au 30/06/2025 pour tout achat d’une étude Xerfi. La note de conjoncture sera accessible depuis votre bibliothèque client.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

A DEMILLY

ACCUEILLANTE SOILLY COURTHIEZY

AS

ASS COOPERATIVE VITICULT PREMIERS CRUS

AYALA ET CO

BARBET FREDERIC

BARON DAUVERGNE

BARON-FUENTE

BENOIT MARGUET

BERNARD LONCLAS ET FILLES

BOISSET EFFERVESCENCE

BRUNO PAILLARD

BURTIN HOLDING

CH ET A PRIEUR

CH H BLIN & CIE OU GROUPEMENT DE VIGNERONS DE VINCELLES (GVV)

CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN

CHAMPAGNE AR LENOBLE

CHAMPAGNE ARNAUD DE CHEURLIN

CHAMPAGNE BALINCOURT

CHAMPAGNE BARON ALBERT

CHAMPAGNE BAUCHET

CHAMPAGNE BAUGET

CHAMPAGNE BESSERAT DE BELLEFON DEPUIS 1843

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON

CHAMPAGNE BOIZEL

CHAMPAGNE BOLLINGER

CHAMPAGNE BOULONNAIS JEAN PAUL

CHAMPAGNE CARBON

CHAMPAGNE CASTERS

CHAMPAGNE CHANOINE FRERES

CHAMPAGNE CHAPUY

CHAMPAGNE CHATEAU DE BOURSAULT

CHAMPAGNE CHRISTIAN REMY

CHAMPAGNE CRETOL BRUN

CHAMPAGNE CRETOL ET FILS

CHAMPAGNE CRISTIAN SENEZ

CHAMPAGNE CUPERLY

CHAMPAGNE DANIEL ADAM & FILS

CHAMPAGNE DANIEL DUMONT

CHAMPAGNE DAVID-HEUCQ ET FILS

CHAMPAGNE DE CASTELLANE

CHAMPAGNE DE MANSIN

CHAMPAGNE DE VENOGE

CHAMPAGNE DEREGARD MASSING

CHAMPAGNE DES MOUTIERS

CHAMPAGNE DEUTZ

CHAMPAGNE DISTRIBUTION II

CHAMPAGNE DRAPPIER

CHAMPAGNE DUVAL LEROY

CHAMPAGNE EDOUARD BRUN ET COMPAGNIE

CHAMPAGNE ELLNER

CHAMPAGNE F BONNET P&F

CHAMPAGNE FEVRIER JEAN MARIE

CHAMPAGNE FLEURY

CHAMPAGNE FORGET-BRIMONT

CHAMPAGNE GASTON REVOLTE

CHAMPAGNE GAUTHEROT

CHAMPAGNE GOSSET

CHAMPAGNE GUY CHARBAUT

CHAMPAGNE GUY CHARLEMAGNE

CHAMPAGNE HENRI ABELE

CHAMPAGNE HENRI GIRAUD

CHAMPAGNE HENRIOT

CHAMPAGNE J DUMANGIN FILS

CHAMPAGNE JACQUESSON ET FILS

CHAMPAGNE JANISSON BARADON

CHAMPAGNE JEAN JOSSELIN ET FILS

CHAMPAGNE JEAN LEFEBVRE

CHAMPAGNE JEAN-CLAUDE PORTE

CHAMPAGNE JOEL MICHEL

CHAMPAGNE LANSON

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER

CHAMPAGNE LEGRAND ERIC

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

CHAMPAGNE MALARD

CHAMPAGNE MANDOIS

CHAMPAGNE MANSARD ET BAILLET

CHAMPAGNE MAURICE LASSALLE

CHAMPAGNE MICHEL FAGOT

CHAMPAGNE MONMARTHE

CHAMPAGNE PAUL LAURENT

CHAMPAGNE PERRIER-JOUET

CHAMPAGNE PHILIPPE GONET

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT

CHAMPAGNE PHILIZOT ET FILS

CHAMPAGNE PIERRE MORLET ET FILS

CHAMPAGNE PIERRE PETERS

CHAMPAGNE PRIN PERE ET FILS

CHAMPAGNE ROMAIN GUISTEL

CHAMPAGNE TESTULAT

CHAMPAGNE TRIBAUT-SCHLOESSER

CHAMPAGNE VOLLEREAUX

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

CHAMPAGNES JEAN MOUTARDIER ET PETITS-FILS

CHAMPAGNISATION CANOT MAXIME

CHAMPAGNISATION LORAIN DIDIER ET FILS

CHANZEUX

CHARLES HEIDSIECK

CHARLES MIGNON

CHATEAU MALAKOFF

CHATET

CHEURLIN-ARNOULT

CIE CHAMPENOISE PH-CH PIPER HEIDSIECK - ANCIENNE MAISON FONDEE EN 1785

CL DE LA CHAPELLE

CLERGEOT PERE ET FILS

COLLERY

COOP AGRI UNION PROPRIETAIRES RECOLTANTS (UPR)

COOP AGRICOLE & VINICOLE LA GOUTTE D'OR

COOP VINICOLE DE MONTHELON-MORANGIS

COOPER VINICOLE LES GRAPPES D'OR

COOPERATIVE ANCIENS VITICULTEURS

COOPERATIVE GENERALE DES VIGNERONS (COGEVI)

COOPERATIVE VINICOLE DE VERTUS

COOPERATIVE VINICOLE LE VAL D'OR

COQUARD PRESSURAGE

CUILLIER-DESLOOVERE

DAMIEN-BUFFET

DAUTEL

DIEBOLT VALLOIS

DIOGENE TISSIER & FILS

ETS ARNOULD RALLE ET CIE

FREIXENET GRATIEN

GARDET ET CIE

GERALD MOUSSY ET FILS

GH MUMM ET CIE

HEIDSIECK ET CO MONOPOLE

JEAN DIOT

JLP

JOSEPH PERRIER FILS ET COMPAGNIE

LA COOVIVIALE

LA COUR DU ROI

LA GRAPILLERE PASSY BARZY

LA GRAVELLE

LA VINICOLE CHATILLO

LE RENOUVEAU CHAMPENOIS

LECLERC-BRIANT

LES CELLIERS DU CHAMP DE MARS

LES CHAMPS RENIERS

LES FOLIES

LES ROCHES BLANCHES

LOMBARD ET MEDOT

MAISON BONNET

MAISON BURTIN DEPUIS 1933

MANSARD & FILS

MARION RS

MHCS

O LAMIABLE

PIERRE LEGRAS

PIERREL & ASSOCIES

PLOYEZ-JACQUEMART

POL ROGER ET COMPAGNIE

PRESSOIR DES ANGES

R ET L'LEGRAS

RARE CHAMPAGNE

ROLLIN VENDANGES

ROMAIN TRIBAUT

SELECTION ET DIFFUSION CHAMPAGNE

SICA DU PETIT LUQUIS

STÉ CHAMPENOISE DES BARONS ET ASSOCIES (SCBA)

STÉ COOP AGRI VINI L'ECONOME DE VERNEUIL

STÉ COOP VINICOLE DE MARFAUX POURCY

STÉ COOP VINICOLE LE BRUN DE NEUVILLE

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE DE PRODUCTEURS DES GRANDS TERROIRS DE LA CHAMPAGNE

STÉ COOPERATIVE VINICOLE D'AMBONNAY

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE CHIGNY LES ROSES SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE COLOMBE LE SEC ET ENVIRONS

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE GERMIGNY - JANVRY ROSNAY

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE JOUY LES REIMS ET PARGNY LES REIMS

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE LA REGION DE BAROVILLE

STÉ COOPERATIVE VINICOLE DE LA VALLEE DE LA MARNE (COVAMA)

STÉ COOPERATIVE VINICOLE LA RENAISSANCE A BASSUET

STÉ COOPERATIVE VINICOLE LES COTEAUX DU LANDION

STÉ COOPERATIVE VITICOLE DE LA CROLIERE

STÉ DES GRANDS VINS DE CHAMPAGNE LABRUYERE (SGVCL)

STÉ D'EXPLOITATION DES VIGNOBLES LETUVEE

STÉ GENERALE DE CHAMPAGNE

STÉ VITICOLE CHAMPENOISE

STÉ VITICOLE DE REIMS

TAITTINGER COMPAGNIE COMMERCIALE ET VITICOLE CHAMPENOISE

TELMONT

TERROIRS ET VIGNERONS DE CHAMPAGNE (TEVC)

UNION AUBOISE VIGNERONS EN CHAMPAGNE (UAVC)

UNION DES PRODUCTEURS PARTICULIERS - VIGNERONS DE CHAMPAGNE (UPPVC)

UNION VINICOLE DES COTEAUX EPERNAY

VAUDEMANGE BILLY LE

VIGNOBLES DU CHATEAU

VIGNOBLES PIPER ET CHARLES HEIDSIECK

VITI SERVICE DARDENNE

VRANKEN-POMMERY PRODUCTION

ÉTUDES CONNEXES
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COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION ESSENTIALNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.

CLAIRE PEDARROS

Diplômée d'un master en finance (IAE Lyon) et titulaire d'une double licence Economie/Droit (TSE et UT1), Claire Pedarros a intégré Xerfi en 2023 en tant que chargée d'études économique.

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02/06/2025 | 202 pages | FR 990 €HT
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