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PUBLICATIONSRESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'industrie de la viande bovine

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives pour 2020 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
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Parue le 14/09/2020 -

Réf : 20IAA11 / XF1

227 pages - 530 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC

SUR LE MÊME THÈME

L'élevage en France

12/04/2021 | 233 Pages610€

L'industrie et le marché de la volaille

21/12/2020 | 242 Pages900€

L'industrie de la viande de porc

19/10/2020 | 224 Pages530€

Les boucheries

28/09/2020 | 231 Pages530€

PRÉSENTATION

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

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PLAN DE L'ÉTUDE

Rapport Conjoncture et prévisions


Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures de la vie du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

Le chiffre d'affaires des professionnels (2013-2020p)

La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

Rapport Tendances et concurrence


Ce rapport présente un bilan annuel complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière bovine

Le cheptel bovin

La consommation de viande bovine en France et les circuits de distribution

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2019

La consommation des ménages français en viande

La consommation des ménages français en viandes bovines

L'activité de la restauration hors foyer

Le chiffre d'affaires du commerce de détail de viande

Les importations françaises de viande bovines

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

Les abattages de bovins

Les prix à la production des viandes bovines pour le marché français

Le chiffre d'affaires des opérateurs

Les exportations de viandes bovines

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

À retenir

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structures des entreprises par taille

La concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

La place de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial français

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

BIGARD

LES MOUSQUETAIRES

E.LECLERC

TERRENA

VANDRIE

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les principaux faits marquants

Rapport Performances économiques et financières des entreprises


Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des 200 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

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LISTE DES SOCIÉTÉS

Groupes cités dans l'étude

BIGARD

LES MOUSQUETAIRES

E.LECLERC

TERRENA

VANDRIE

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ACHILLE BERTRAND

ACTIVIA

ALAZARD ET ROUX

ALLIANCE DES VIANDES DE FRANCE

ALTRIX

AMINECOV

ANDRE KACHER

AQUITAINE VIANDE LIMOUSIN PERIGORD

ARC PRESTATIONS

ARCADIE SUD OUEST

ARCADIE SUD OUEST PRODUITS ELABORES

ARNOULT

ATELIER FOREZIEN DU FRAIS

AUVERGNE VIANDE S A

BATY-VIANDES

BBR BOUCHERIE DE LA SABLIERE

BBV

BERRY

BETAIL VIANDES MONTOIS (BEVIMO)

BICHON GL

BIGARD DISTRIBUTION

BOUCHERIE CHARCUTERIE BOUSQUET

BOUCHERIES NIVERNAISES RUNGIS

BOUCHERS SERVICES

BOVENDIS

BOYAUDERIE BLESOISE FOLLET

BOYAUDERIE DES CHARENTES

BOYAUDERIE DES SAVOIE ETS SEMILLE

BRETAGNE VIANDES DISTRIBUTION

CAVIAR

C'FRAIS - COLMAR FRAIS DISTRIBUTION

CHARAL

CHAROLLAIS VIANDES

CHARVERON FRERES

CHEVILLE LANGUEDOCIENNE

CHIRON ACVF

CLAVIERE VIANDES

CODEVIA

COMPAGNIE D'ABATTAGE DE BOURG

COMPAGNIE DE DECOUPE DES VIANDES(CODEVIANDES)

CONVIVIAL

COOP SERVICES

COOPERATIVE SICA REUNION VIANDE

COVIAL

COVILIM

DADYPAC

DAMIEN DE JONG

DANISH CROWN FRANCE

DAWN MEATS FRANCE

DECLOMESNIL

DEDEVIANDES

DEVEILLE

DISTRIBUTION ILLER

EASY MEAT

ELIVIA

ENCO FRANCE

ENTREPRISE VIANDES ABATTAGES (EVA)

ERCA BIO

ETS BAILLET

ETS CHARLES FRERES

ETS CLAUDE BEULAIGNE

ETS DEPLANCHE-LAUBERYE

ETS DHUMEAUX

ETS GUIRAUDOU LEMAIRE AUDOIRE

ETS GUY HARANG

ETS J M MACQUET

ETS JEAN CHAPIN

ETS LOUIS DOREMUS

ETS MASSONNIERE

ETS OUTREBON ET FILS

ETS PAILLET

ETS PIERRE HARINORDOQUY ET FILS

ETS PRUVOST LEROY

ETS PUIGRENIER

ETS REIGNER

ETS RIBOT

EUROPEENNE DE DISTRIBUTION (EURODIS)

EUROVIANDE SERVICE

FORY VIANDES

FRANCEXPORT

GALLAIS VIANDES

GLOBAL FOODS SOLUTIONS (GPS)

GRANDE BOUCHERIE PREMIERE

GREFFEUILLE AVEYRON

GRG

GROUPE BIGARD

GUASCH ET FILS

HAPI FRANCE

HASSENFORDER ET FILS

HI PAVIADIS

HI RUNGIS PLUS DUPAS

INDAL FRANCE

J CARREL

JEAN CADARS

KER VIANDE

KERMENE

KERVADEC

LA CONFOLENTAISE DES VIANDES (CDV)

LA CREQUOISE

LA STEPHANOISE D'ABATTAGE

LA VIANDE CHAUNOISE

LAHOURATATE

LANGUEDOC LOZERE VIANDE (SALLV)

LAURENT TRADEVIA

LEMARCHAND

LES ABATTOIRS DU PERCHE VENDOMOIS

LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE

LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE

LES PRESTATAIRES DE SERVICES EN AGRO-ALIMENTAIRE (LPSA)

LEVESQUES UNION FRANCE LIMOUSIN

LIMOUJOUX AUVERGNE VIANDES ET SALAISONS

MAISON JUCLA

MARCHE DES VIANDES ET ABATS (MVA)

MARTIN

MEAT TRADING COMPANY (MTC)

MEDYA VIANDES

METZGER FRERES

MICHEL BRESSON

MOUILLE MICHEL

MOVIDIS

MOY PARK BEEF ORLEANS

MRJ

NADAUD - DELAHAYE

NOUVELLE SOCIETE COVIM

O'GUSTE

OUEST ELEVAGE

OVIMPEX

PEDAVIA

PICHARD PERE ET FILS

POMMIER TREPIN COUSIN

PRANINTER INTERNATIONAL

PRESTA BREIZH

PROFIL EXPORT

RICHARD PERE ET FILS

RIVASAM FRANCE

ROMANS VIANDE

RWM PARIS

SA EQUUS

SABEST

SAPRIMEX

SAVIEL FRANCE

SCA AGNEAUX DE LAIT DES PYRENEES AXURIA

SERVIDIS

SIABEL

SIBCAS

SICA D'ABATTAGE

SICA PYRENEENNE BETAIL ET VIANDE

SICA VIANDES PAYS

SICABA

SO VIA GO

SOBEVAL

SOC D'EXPLOITATION PASCAL MASSONDE

SOCIETE ROYANNAISE DE VIANDES ET SALAISONS

SOCOPA VIANDES

SODIVILLETTE

SOFRANA

SOL

SOMAFER

SOPACEL

SOPROLUX

SOVIAM

SOVIARUNGIS

SOVILEG

SOVIVO

STÉ ALIMENTAIRE DE GUIDEL (SAG)

STÉ D'EXPORTATION DE PRODUITS AGRICOLES (SEPA)

STÉ DE COMMERCE GENERALE (SCG)

STÉ DES VIANDES DES ELEVEURS PARTHENAY

STÉ EUROPEENNE NEGOCE DE VIANDES (SENV)

STÉ EXPL CHATEAUROUX VIANDES

STÉ H VIGNASSE ET G DONNEY

STÉ LESAGE ET FILS

STÉ VIOL FRERES

STÉ VITREENNE D'ABATTAGE (SVA)

STERGOZ

SUP VIANDES

SUPERHALLES BRETAGNE

TECHNI DESOSS

TENDRIADE

TG VIANDES ET MAREE

TINEL

TRADI SERVICE

TRADITION ET BIO ASSOCIES

TROPAL VIANDES

UNITE VAL ANIMAUX LOURDS TRUIES ELEV S O

VALLEGRAIN ABATTOIR

VEAU DU LIMOUSIN

VESTEY FOODS FRANCE

VESTEY FOODS INTERNATIONAL

VIANDES DE CORREZE

VIANDES DE L'OISE

VIANDES LIMOUSIN FOREZ

VIANOV

VICTA

VIGOUROUX

VILLETTE VIANDES

VIVANDA

VLSOBEVIA

YVES FANTOU

+33 IMPORT EXPORT

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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Les boucheries

28/09/2020 | 231 Pages530€

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