1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2022 ET 2023
- L'évolution des déterminants de l'activité
- Le chiffre d'affaires des détaillants de fruits et légumes spécialisés
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE
- Les derniers événements marquants
2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS DU COMMERCE
Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.
L'ACTIVITÉ ET LES MARGES
- L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix
LES RESSOURCES HUMAINES
- Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi
L'INVESTISSEMENT
- La poursuite des projets de développement
3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
- La filière des fruits et légumes
- Les Français et les fruits et légumes frais
- Les éléments de réglementation
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
- Les principaux déterminants de l'activité sectorielle
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021
- Le pouvoir d'achat des ménages
- La consommation des ménages en fruits frais
- La consommation des ménages en légumes frais
- Les ventes de fruits et légumes en GSA
- Les substituts : les légumes et pommes de terre transformés
- Les substituts : les fruits transformés
4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ
- L'évolution des déterminants de l'activité
- L'analyse de longue période
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021
- L'évolution des parts de marché des différents circuits
- Le chiffre d'affaires des détaillants de fruits et légumes
- Les prix à la consommation des fruits et légumes frais
- Focus sur les prix de vente par circuits
5. LA STRUCTURE COMMERCIALE DU SECTEUR
LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION
- Les parts de marché des différents circuits
- Les forces et faiblesses des différents circuits
LE CIRCUIT SPÉCIALISÉ
- Les établissements et les effectifs salariés
- Les principales enseignes : caractéristiques et modes de développement
LES CIRCUITS CONCURRENTS
- La grande distribution alimentaire : les chiffres clés
- La grande distribution alimentaire : les enseignes
- La vente en circuit court
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
- Les principaux faits marquants dans le secteur
6. LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
- Les principaux acteurs du secteur
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS
- ALPHAPRIM (Marché Frais Géant)
- GROUPE BLACHÈRE (Mangeons Frais)
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
- Le classement par chiffre d'affaires
- Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
- Le classement par taux de résultat net
7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
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Date de parution : 21/12/2022
Prix : 690 €HT
Nombre de pages : 240 pages
Langue : Français
Format : PDF 
Collection : Xerfi Classic
Référence : 23DIS05
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