LA FABRICATION DE CHOCOLAT

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES D'ACTIVITÉ POUR 2023 ? QUELS DÉFIS DOIVENT RELEVER LES CHOCOLATIERS ?

Entre perte de confiance des consommateurs à la suite des nombreux scandales sanitaires et effet dissuasif des préoccupations sur le pouvoir d'achat, les perspectives se font inquiétantes pour le marché français du chocolat à l'horizon 2023.

Au-delà du repli des ventes de chocolat en GMS, les chocolatiers tricolores devront également gérer la flambée de leurs coûts d'approvisionnement (sucre, emballages, etc.). Dans un environnement économique rythmé par l'inflation, parviendront-ils à imposer des revalorisations tarifaires à la grande distribution alimentaire ?

Les leaders du secteur regagneront-ils la confiance des consommateurs d'ici les fêtes de fin d'année ?

UNE ÉTUDE POUR :

• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur la consommation des ménages en produits de chocolaterie et sur l'activité des fabricants de chocolat pour 2022 et 2023
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders

LA NOUVEAUTÉ 2022 :

• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

02 FRUITS

3GP CHOCOLATS

A 'LES CHAMPS

ABEILLES SANTÉ

ABTEY CHOCOLATERIE

ANCIENS ETS DESPINOY

ANDRIEU

ANIS DE L'ABBAYE DE FLAVIGNY TROUBAT

ANISSA PATISSERIE

ANTONI ARTISAN CHOCOLATIER

APIOR

ARNAUD SOUBEYRAN

ATELIER BRUNO LE DERF

AU PARRAIN GENEREUX

AU RUCHER DE PROVENCE

AU-DELA DU CHOCOLAT

AUX DELICES D'ISABELLE ET ROXANE

AUX DELICES D'AUTREFOIS

AUX DELICES DES REVES

AUX GRAINS GOURMANDS

AUZOU PRODUCTION

AVJC

BARRY CALLEBAUT FRANCE

BARRY CALLEBAUT MANUFACTURING FRANCE

BARRY CALLEBAUT NORD CACAO

BATT CHOCOLATS

BELIMO

BELLEVUE ET COMPAGNIE

BENOIT CERVEAUX

BENOIT CHOCOLATS

BERNACHON

BISCUITERIE CHOCOLATERIE MERCIER

BONBONS BARNIER SA

BOUGA CACAO

BOVETTI CHOCOLATS

BRUNO GUILLARD CHOCOLATIER

CABOSSE & ASSOCIÉS

CABOTTE A CHOCOLATS SARL

CACAO NIBS

CADIOT-BADIE

CARGILL CACAO ET CHOCOLAT

CASTELAIN BERNARD

CECILE FERRANDI

CEMOI CHOCOLATIER

CEMOI CONFISEUR

CHAPON

CHARLES CHOCOLATIER

CHOC O LOT

CHOCO & CO

CHOCO PASSION

CHOCO-DIC

CHOCODUC

CHOCOLAT & CIE

CHOCOLAT BARRE

CHOCOLAT CREATION

CHOCOLAT DEBAUVE ET GALLAIS

CHOCOLAT DES PRINCES

CHOCOLAT MATHEZ

CHOCOLATERIE BISCUITERIE LARNICOL MOF

CHOCOLATERIE CAPRICES

CHOCOLATERIE DANIEL STOFFEL

CHOCOLATERIE DE BEUSSENT LACHELLE

CHOCOLATERIE DE LA COURONNE

CHOCOLATERIE DE NOTRE DAME DE LA PAIX

CHOCOLATERIE DE PROVENCE

CHOCOLATERIE DU CASTEL

CHOCOLATERIE DU LUXEMBOURG

CHOCOLATERIE DU PECQ

CHOCOLATERIE DU PLESSIS

CHOCOLATERIE DU PONT NEUF

CHOCOLATERIE JACQUES BOCKEL

CHOCOLATERIE JOSEPH RITTER

CHOCOLATERIE LA CIGALE

CHOCOLATERIE LUBERONNAISE

CHOCOLATERIE MICHEL HUVELIN

CHOCOLATERIE OLIVIER VIDAL

CHOCOLATERIE PANEL

CHOCOLATERIE PASCAL LE GAC

CHOCOLATERIE PINEAU

CHOCOLATERIE PUYODEBAT

CHOCOLATERIE SEGONZAC

CHOCOLATS COLAS

CHOCOLATS DAMIENS

CIE FRANCAISE CHOCOLATERIE ET CONFISERIE (CFCC)

CINEMASCAREIGNES

COEUR DE CHOC

COMPAGNIE FINANCIERE SAINT-MARTORY

COMTÉ

CONFISERIE ADAM

CONFISERIE DE MEDICIS

CONFISERIE DU MONT VENTOUX

CONFISERIE DU ROY RENE

CONFISERIE DU TECH

CONFISERIE GUMUCHE

CONFISERIE PARIES

CPH CHOCOLATIER

CREAMANDE

CRIOLLO CHOCOLATIER

CRUZILLES (SCGA)

DAMYEL

DE LA FEVE AU PALAIS

DELISVOSGES

DES LIS CHOCOLAT

DH CHOCOLATIER

DIABOLO

DIDIER FOURREAU CHOCOLATIER

DOLIS

DOMAINE DE BEQUIGNOL

ELIODOR

ETS BRUNO LE DERF

ETS DEDIEU

ETS E PECOU

ETS GUINGUET

ETS PERRIN ET COMPAGNIE

ETS TEISSEIRE

EXCELLENCE

FABRICE SALSON

FERRERO FRANCE

FERRERO FRANCE COMMERCIALE

FOUQUET

FRANCE FONDANTS

FRANCOIS DOUCET CONFISEUR

FRANCOISE

FRIGOULETTE

GRIMALDINE

GRIMMER ARTISAN CHOCOLATIER

GUERLAIS PRODUCTION

GUISABEL

HERVE ROBIN CHOCOLATIER

ILE DE RÉ CHOCOLATS

INTERNATIONAL MICROBIO

JACQUES GUYAUX CONFISERIE FRANCO BELGE

JC MENARD CHOCOLATERIE

JELOSA

JP2L

KUBLI

LA CARDELINE

LA CHOCOLATERIE ARTISANALE

LA CHOCOLATERIE GOURMANDE

LA COMPAGNIE D'ANCONE

LA FABRIQUE GOURMANDE

LA FEVE DE CACAO

LA MAISON DE LA PRALINE

LA MAISON DES DELICES

LA PETITE MARQUISE

LA SOLEIADE

LADY DOM

LAFAYE CHOCOLAT

LAURMAR

LE CAILLOU DU FARON

LE CARAQUE D'OR

LE CHAUDRON D'OR

LE COMPTOIR DE MATHILDE

LE FORASTERO

LEFEVRE-LEMOINE

LES CHEVALIERS D'ARGOUGES

LES CHOCOLATERIES DU CAMBRESIS - CREATION DE CHOCOLATS EUROPEENS (CCE)

LES CHOCOLATS BERNARD DUFOUX

LES CHOCOLATS D'ANNE-SOLENE

LES CHOCOLATS DE JOSEPHA

LES CHOCOLATS DE SOPHIE

LES GOURMANDISES D'ALIENOR

LES LUCIOLES

LES VIOLETTES CONFISERIE

LEVIA

MA ET MA

MACHALOU

MAJOJ

MANUFACTURE CLUIZEL

MANUFACTURE MOF

MARCEVAL CRUNCHY NUTS

MARQUISE ET TRADITION

MARS WRIGLEY CONFECTIONERY FRANCE

MAX VAUCHE CHOCOLATIER

MAXIMEANNA (MA)

MAZET DE MONTARGIS

MON PARI GOURMAND

NATRA SAINT ETIENNE

NESTLE FRANCE (MNF)

PATRICIA ROUGIER (SCPR)

PHOSCAO

PIERRE MARCOLINI FRANCE

PROMONT

PTAH CHOCOLATERIE

PUYCHOC

REAUTE CHOCOLATS PRODUCTION

ROGER ET CIE

S.A.R.L. MACHICOULIS

SAVEUR CHOCOLAT

SAVEURS ET NATURE

SB CHOCOLATS

SIBYL CHOCOLATERIE

SOULAGE-PAGES

STÉ MAUREL

STÉ MOINET VICHY SANTÉ

STÉ NOUVELLE KLAUS

STÉ NOUVELLE LA REINE FRIANDE

THEVENON CHOCOLATERIE

TIPHAINE CHOCOLAT