

Dernière parution le 30/07/2021 -
Réf : 21DIS35 / XF2+
276 pages
990 € HT
Le retour en nombre des Français dans les bars et les restaurants depuis le début de l'été 2021 a logiquement réorienté une partie de la consommation d'alcool à domicile vers le hors foyer. Ce retour à la normale a progressivement éteint l'un des principaux moteurs des ventes au détail de vins ces derniers mois. Il devrait pénaliser en premier les GSA, qui tenteront en parallèle de s'appuyer sur leurs initiatives dans la vente en ligne (déploiement de marketplaces, renforcement des services de livraison, etc.) pour tenter de tirer profit d'un canal de vente qui ne cesse de monter en puissance, comme en témoignent le succès des pure players spécialisés (Vinatis, Millesima, etc.). Quelle sera l'évolution de la consommation de vin en 2022 ? et quels circuits tireront leur épingle du jeu ?
RAPPORT CONJONCTUREL
Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI
Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.
• Les ventes de vins tranquilles en GSA (2017-2022p)
• Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés (2017-2022p)
LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE
L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.
• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise
LA VIE DES ENTREPRISES
Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.
• Les principaux faits marquants des derniers mois
LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL
Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.
• L'évolution des déterminants du marché
• Les chiffres clés du secteur et de son environnement
ÉTUDE STRUCTURELLE
COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LE SECTEUR EN UN CLIN D'Å’IL
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
Le périmètre retenu
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
La filière vin
Les principaux circuits de distribution
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
Les principaux déterminants de l'activité sectorielle
L'ENVIRONNEMENT DU MARCHÉ
Le cadrage macroéconomique en 2020
La consommation d'alcool en France
Les mutations de la consommation de vin
Les grandes tendances de la consommation de vin en France
Le chiffre d'affaires de la restauration hors foyer
L'ÉVOLUTION DU MARCHÉ
LES TENDANCES DU MARCHÉ
À retenir
L'évolution des déterminants
L'analyse de longue période
LES INDICATEURS DU MARCHÉ
Les prix à la consommation des vins
LA DYNAMIQUE DES VENTES DE VIN PAR CIRCUITS DE DISTRIBUTION
Les ventes de vins tranquilles dans les grandes surfaces alimentaires
Les ventes de vins effervescents dans les grandes surfaces alimentaires
Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés
LA STRUCTURE COMMERCIALE DU MARCHÉ
LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION
Les parts de marché des différents circuits
Les forces et faiblesses des différents circuits
LES CIRCUITS SPÉCIALISÉS
À retenir
Les principales enseignes de cavistes en France
Les faits marquants au sein des réseaux de cavistes
Les principaux profils des spécialistes du e-commerce de vin
Les principaux e-cavistes spécialisés
Les principaux faits marquants des pure players spécialisés
LES CIRCUITS CONCURRENTS
À retenir
Le poids des GSA sur le marché du vin
Les chiffres clés des grandes surfaces alimentaires
Les chiffres clés des SDMP
Les principaux pure players généralistes présents sur le marché français
Les faits marquants liés à la vente de vin par les GSA et les pure players
LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
Les principaux groupes intervenant dans la distribution de vin
LES ACTEURS DE LA GRANDE DISTRIBUTION ALIMENTAIRE
ELeclerc
Carrefour
LES ACTEURS INTÉGRÉS
Groupe Castel
Maison Richard
LES PRINCIPAUX CAVISTES
V and B
Cavavin
UN SPÉCIALISTE DU E-COMMERCE DU VIN
Groupe Bernard (Millesima)
UN ACTEUR GÉNÉRALISTE DE LA VENTE EN LIGNE
Cnova (Cdiscount)
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Le classement par chiffre d'affaires
Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
Le classement par taux de résultat net
LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 150 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
ALAMBIC
ALBERT BOXLER
ALLOEU
AMOUR-VINUM
AMPELIES
ANGEL WINE
ANGUEIROUN SELECTIONS
AU ZAHNACKER
AUBERT JEAN-CLAUDE ET DIDIER
AUDACIA
AUX SECRETS DES VINS
B.B.
BADIE SA
BANQ FRÈRES ET FILS
BARBOSA
BEAUVIGNAC
BENJADE
BERTICOT-GRAMAN
BOURDENX
BOURGOGNE SELECT
BRASSERIE CARPENTIER
BRIANT 44
C2R
CAGD
CAP WINE PROVENCE
CASH VIN
CAV'ALE
CAVE DE MARC ET SEBASTIEN
CAVE DES VIGNERONS LONDAIS
CAVE ET VIGNOBLES DE REGUSSE
CAVEAU DE BEAUMONT DU VENTOUX LE
CAVEAU DES VIGNERONS - CDV
CAVEAU SAINT JEAN
CAVES BOURDIN
CAVES DE COURBEVOIE
CAVES DU MOULIN VILLEFRANCHE
CAVES DU VAL D'OR
CAVES MAURIN
CAVES SAINT ANIAN
CENT TONNEAUX
CEPAGES DEPOT
CERCLE DES VIGNERONS DU RHÔNE
CHAI YOYO
CHÂTEAU SIMONE
CHATEAUNET
CHTIBREUT
CIE PACA
CPH
CPH BOURCHAMP
DASL
DEMAZET LA CAVE
DES VINS FINS DE CRUET
DIFFUSION CAVES ET TERROIRS
DOCK DU VIN
DOMAINE DE MONT ROSE
DOMAINE DU BOLLENBERG
DUVAL & BLANCHET
ÉCLATS DE VIGNE
ETS CHAROUSSET
ETS HENRI BORDEAUX ET CIE
ETS MARINOT ET VERDUN
ETS NICOLAS
ETS ROUSSEL & FILS
FAMILLE PERRIN
FILL
GÉNÉRALE RUTHENOISE DE DISTRIBUTION
GRAND'BOISE PROMOTION
GUSTO
HBDIJON
HENRI MARTIGNY ET FILS
INTER CAVES
IOTA
JEANSYL HENRY SPIRITUEUX
JEROBOAM
KAZ LAGON
LA BERGÈRE
LA BOUTIQUE DU HAMEAU
LA CAVE À LOURMARIN
LA CAVE A TITOUNE
LA CAVE DE LONGCHAMP
LA CAVE DE MONTBONNOT
LA CAVE DES PAPILLES
LA CAVE DU GOURMET
LA CAVE TOUQUETTOISE
LA JASSO DE CALISSANNE
LA MAISON DU CAVISTE
LA MAISON DU VOUVRAY
LA MEDOCAINE
LA PART DES ANGES
LA ROMAINE
LA TREILLE D'OR
L'AGENCE DES CORDELIERS
L'ALIMENTATION L'EPICERIE
L'ATELIER
LATITUDE WINE
LCB
LE BATEAU IVRE
LE CASIER À BOUTEILLES
LE CAVEAU DE CESSY
LE CAVEAU DE LA CROIX COUVERTE
LE CELLIER DE BERNAUPRÉ
LE CELLIER D'EGUILLES
LE CELLIER LINGOT MARTIN
LE COMPTOIR DES GRANDS CRUS
LE FILS DU POVRE
LE PETIT BALLON
LE REPAIRE DE BACCHUS
LE ROUGE ET LE VERRE
LE VINARIUM
LE VINTAGE
LEGRAND FILLES ET FILS
LES CAVES DE BONDUES
LES CAVES DE LA REINE
LES CAVES DE TAILLEVENT PARIS
LES CAVES DU BON TEMPS
LES CAVES DU COMMANDEUR
LES CAVES DU FORUM
LES CAVES DU TOUR'BILLON
LES CELLIERS DE GRAND LIEU
LES CELLIERS DE L EPHEBE
LES CELLIERS DES VIGNERONS CRÉATEURS
LES CRUS FAUGERES DISTRIBUTION
LES DOMAINES QUI MONTENT
LES VIGNERONS DE CORRENS
LES VIGNERONS DE FRANCE
LES VIGNERONS DE GONFARON
LES VIGNERONS DE LA GRAVETTE
LES VIGNERONS DE SAINT CHINIAN
LES VIGNOBLES AZURÉENS
LES VINS DE L'HERRE
LES VINS DU PAYS
LIBRE SERVICE BOISSONS
L'INTENDANT
LIT DE VINS
LMF
MAGIES
MAISON PHETISSON-BONNEFOY
MAISON POMMIER
MARANE
MARCHE AUX VINS
MAS JULLIEN
MICHIELS FRÈRES ET LENGAIGNE
MILLESIMA
MONDOVINO 53
MP VINS
PARIS DRINK
PATRICE CHRISTOPHE
PELEPOL ET FILS -TERROIR DE PROVENCE
PETIT VILLAGE
PIDOU
R2F AVRILLE
RAMATUELLE D'VINS
RENÉ LEQUIN COLIN
RHÔNE MILLESIMES
RIMAURESQ SELECTIONS
ROUBINE
SAMAZEUILH & CIE
SARL 3RTF
SEPTIME LA CAVE
SERVIN
SODIGRAVIN BRETAGNE
SOGIVA
SOPROVIN
SOVICOVAL
STÉ DES VINS ET BOISSONS DE L'ARCOISE SVB DE L'ARCOISE
STÉ MAZE & FILS
STÉ RUCAY
SYLLA
SYLLAZUR
TERROIRS ET COULEURS DE BOURGOGNE
TG VINS
TRADIVINS
TRÉSORS DES VIGNES
TRINTIGNANT ET FILS
UN QUART DE VIN
V AND B CONCEPT
VERRECHIA
VIGA FRANCE
VIGNERONS DE GUITRES
VIGNOBLES DES TOURELLES
VIGNOBLES SILVIO DENZ
VINADEA
VINATIS
VINI 4
VINOCEA
VINODIFF
VINOGOURMETS
VINOLEA
VINOTHÈQUE DE TOURS
VINOTHÈQUE DU LEMAN
VINS ET TERROIRS EXPORT
VINS PIERRE CLAVEL
VINS SIPP-MACK
VINUM
VSB
VVS DRINKS
WINE BEER SUPERMARKET - WBS
WINE RL
WINES WE WANT
WITRADIS
Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.
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