Le retour en nombre des Français dans les bars et les restaurants depuis le début de l'été 2021 a logiquement réorienté une partie de la consommation d'alcool à domicile vers le hors foyer. Ce retour à la normale a progressivement éteint l'un des principaux moteurs des ventes au détail de vins ces derniers mois. Il devrait pénaliser en premier les GSA, qui tenteront en parallèle de s'appuyer sur leurs initiatives dans la vente en ligne (déploiement de marketplaces, renforcement des services de livraison, etc.) pour tenter de tirer profit d'un canal de vente qui ne cesse de monter en puissance, comme en témoignent le succès des pure players spécialisés (Vinatis, Millesima, etc.). Quelle sera l'évolution de la consommation de vin en 2022 ? et quels circuits tireront leur épingle du jeu ?

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Les ventes de vins tranquilles en GSA (2017-2022p)

• Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés (2017-2022p)

LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'Å“il tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants du marché

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'Å’IL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

La filière vin

Les principaux circuits de distribution

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT DU MARCHÉ

Le cadrage macroéconomique en 2020

La consommation d'alcool en France

Les mutations de la consommation de vin

Les grandes tendances de la consommation de vin en France

Le chiffre d'affaires de la restauration hors foyer

L'ÉVOLUTION DU MARCHÉ

LES TENDANCES DU MARCHÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DU MARCHÉ

Les prix à la consommation des vins

LA DYNAMIQUE DES VENTES DE VIN PAR CIRCUITS DE DISTRIBUTION

Les ventes de vins tranquilles dans les grandes surfaces alimentaires

Les ventes de vins effervescents dans les grandes surfaces alimentaires

Le chiffre d'affaires des détaillants spécialisés

LA STRUCTURE COMMERCIALE DU MARCHÉ

LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION

Les parts de marché des différents circuits

Les forces et faiblesses des différents circuits

LES CIRCUITS SPÉCIALISÉS

À retenir

Les principales enseignes de cavistes en France

Les faits marquants au sein des réseaux de cavistes

Les principaux profils des spécialistes du e-commerce de vin

Les principaux e-cavistes spécialisés

Les principaux faits marquants des pure players spécialisés

LES CIRCUITS CONCURRENTS

À retenir

Le poids des GSA sur le marché du vin

Les chiffres clés des grandes surfaces alimentaires

Les chiffres clés des SDMP

Les principaux pure players généralistes présents sur le marché français

Les faits marquants liés à la vente de vin par les GSA et les pure players

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Les principaux groupes intervenant dans la distribution de vin

LES ACTEURS DE LA GRANDE DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

ELeclerc

Carrefour

LES ACTEURS INTÉGRÉS

Groupe Castel

Maison Richard

LES PRINCIPAUX CAVISTES

V and B

Cavavin

UN SPÉCIALISTE DU E-COMMERCE DU VIN

Groupe Bernard (Millesima)

UN ACTEUR GÉNÉRALISTE DE LA VENTE EN LIGNE

Cnova (Cdiscount)

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 150 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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