PUBLICATIONS UNE ÉTUDE SUR-MESURE ? ABONNEMENTS DÉCOUVRIR XERFI BLOG CONTACT
Assurance - banque - financeInnovations - technologiesImmobilier - constructionAgroalimentaire - biens de consoDistribution - luxe - médiaServices aux ménages - santé - loisirsServices aux entreprisesIndustrie - énergie - transportsEmploi - relations sociales TOUT LE CATALOGUE
0Connexion
PUBLICATIONSRESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

L'industrie et le marché de la volaille

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur l'activité des acteurs de la transformation de volaille pour 2021, actualisées 3 fois par an
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Le panorama des forces en présence (classements, monographies, etc.)
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 190 entreprises leaders
logo

Parue le 21/12/2020 -

Réf : 20IAA14 / XF2+

242 pages - 900 € HT

Pour l'achat de cette étude, vous bénéficiez des mises à jour trimestrielles gratuites


    COMMANDER

PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC

SUR LE MÊME THÈME

L'élevage en France

12/04/2021 | 233 Pages610€

Les nouveaux défis des coopératives agricoles

28/01/2021 | 378 Pages2400€

Les boucheries

28/09/2020 | 231 Pages530€

L'industrie de la viande bovine

14/09/2020 | 227 Pages530€

PRÉSENTATION

Soutenue par une demande dynamique en GMS durant le confinement, l'industrie de la volaille sortira relativement épargnée de la crise de la COVID-19. Certains opérateurs auront même profité d'effets d'aubaine durant cette période atypique. Tous ne sont néanmoins pas logés à la même enseigne, à l'image des professionnels de la filière palmipède, sévèrement impactés par la chute des ventes dans la restauration hors foyer et à l'export. Par ailleurs, le secteur reste confronté à sa principale menace : la pénétration grandissante des produits importés sur le marché intérieur. Dans ce contexte inédit, quelles sont les stratégies des opérateurs pour faire face à la hausse des produits importés ? Et quelles sont leurs perspectives d'activité pour 2021 ?

    COMMANDER

PLAN DE L'ÉTUDE

CONJONCTURE ET PRÉVISIONS


Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives. Dès la fin de l'année 2020, vous disposerez de prévisions pour 2021.

• Le chiffre d'affaires des professionnels (2016-2021p)

• Le consommation des ménages en viande de volaille (2016-2021p)

LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE


COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

Le schéma de filière

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

L'élevage français de volaille

La production française par type de volaille (abattage)

La production française de viandes de volaille par produits (transformation)

Les principaux débouchés et la pénétration des produits importés

Les signes de qualité dans la volaille

LES DETERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

La consommation des ménages en viande de volaille

La demande en provenance de la RHF

La demande en provenance de l'industrie

Les mises en place de poussins

L'indice de prix de l'alimentation animale (IPAA)

Les rapports de forces avec l'aval

Les importations françaises de viande de volaille

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

L'abattage et la production de viande de volaille

Les prix à la production des viandes de volaille

Le chiffre d'affaires des transformateurs de volaille

Les exportations françaises de viande de volaille

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

À retenir

L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La répartition par taille

Le niveau de concentration de l'activité

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le tableau de positionnement des principaux opérateurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS PRIVÉS

LDC

Pilgrim's (Moy Park)

Plukon Food Group (Duc)

France Poultry

Ernest Soulard

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

Cargill

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPALES COOPÉRATIVES

Terrena

Maïsadour

Terres du Sud

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations de croissance interne et externe

Les autres faits marquants de la vie des entreprises

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES


Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 190 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

    COMMANDER

LISTE DES SOCIÉTÉS

Groupes cités dans l'étude

LDC

Pilgrim's (Moy Park)

Plukon Food Group (Duc)

France Poultry

Ernest Soulard

Cargill

Terrena

Maïsadour

Terres du Sud

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ABATTOIR ALLARD

ABATTOIR DE BONDY

ABATTOIR DE VOLLAILES (AVM)

ABATTOIR DU GRAND FRENE

ABATTOIR DUCHEMANN ET GRONDIN (ADG)

ABATTOIR ET DECOUPES DES TUILERIES

ABATTOIRS BO KAIL

ABATTOIRS CROISSANT (AC)

ADV

AGUERRIA

ALDABIA

ALLIER VOLAILLES MAISON DAVID ET PEROT

ANDRE VOLAILLE

ARH

ARRIVE

ARRIVE AUVERGNE

AU CHAPON BRESSAN

AUX PIGEONS DES COSTIERES

AVICOLE DE L'ETANG

BEREKET CENTER

BERGE

BERNARD

BERNARD ROYAL DAUPHINE

BEVAL

BLASON D'OR

BOILARD - LES PIGEONS DU GRENIER

BRELINGA

BRUN

BUCHINGER VOLAILLES

CAILLES ROBIN

CAILLOR LA CAILLE DES LANDES

CELTYS

CENTRE ELABORATION DES VIANDES (CELVIA)

CHEVALIER MAURICE

CHEZ ELODIE

COMTESSE DU BARRY

COOPERATIVE AVICOLE DU VERT FOREZ (CAVF)

CORICO

COSTE

CRECHE FRERES

DAUDET

DE LA HAUTE BRUYERE

DELCLAUX

DELMOND FOIES GRAS (DFG)

DISTRAVIC

DS PRESTATION

DUC

DUVETS COEUR DE FRANCE

EAV

ELEVAGE LES MEXICOTS

ETABLISSEMENTS MAIRET

ETS ABEL CRABOS

ETS BODIN ET FILS

ETS CHEVALLIER FERME DU MARRONNIER

ETS DUPERIER ET FILS (TPLG)

ETS EROBIN

ETS LANUSSE

ETS PARIS

ETS TOURNIER

ETS VALEYRE ET CIE

EVOLLYS PRODUCTION

FAVE

FERME AVICOLE DES GRANDS CHAMPS

FERME DE JEANSARTHE

FERME DE LA BASTIDE

FERME DE LA BELVINDIERE

FERME DE LA HOUSSAYE

FERME SAINT VICTOR

FERMIERS DU GERS

FERMIERS DU SUD OUEST

FOIE GRAS COUDRAY OZBOLT

FOISSAC

FOURMENT CHRISTIAN ET FILS

FRANCE SELECT

GALLIANCE ANCENIS

GALLIANCE DINDE

GALLIANCE INDUSTRIE SEVRIENNE

GALLIANCE LANGUIDIC

GALLIANCE NUEIL

GALLIANCE SAINT NICOLAS DU PELEM

GALLIANCE VOLAILLE FRAICHE

GAVAND ET PRUDENT

GERARD BURGAUD

GIMET-DAVIN

GROUPEMENT PRODUCTEURS VOLAILLES LICQUES (GPVL)

GUELLIER ET FILS

GUILLET

GUILLOT COBREDA

JAK FARM

LA BELAUDIE HAVARD

LA FERME DE L'AMBRESIS

LA FERME DE MALAGUET

LA FERME DE PHALANGE

LA FERME DU PIZAY (DHV)

LA FERME UHARTIA

LA FORGE GOURMANDE

LA GRANGE ART ET MONTAGNE 2

LA PTIT BASSE COUR

LA QUERCYNOISE

LABEL DU GOURMET (LDBG)

LAFAYE

LAFITTE

LAFONT VOLAILLES

LAGUILLAUMIE

L'AILE OU LA CUISSE

LDC AQUITAINE

LDC BOURGOGNE

LDC BRETAGNE

LDC SABLE

LE CANARD CHEZ DEGERT

LE CANARD DU BOCAGE

LE GRENIER DES GASTRONOMES

LE LAPIN D'ARTOIS

LEDOUX

LES ELEVEURS DE LA CHAMPAGNE

LES FERMIERS DE L'ARDECHE

LES FERMIERS DU PERIGORD

LES FERMIERS LANDAIS

LES FERMIERS OCCITANS

LES PEUPLIERS

LES POULETS BASTIAIS

LES SAULES

LES VOLAILLERS DU DAUPHINE (CAPAG)

LES VOLAILLES DE BLANCAFORT

LES VOLAILLES DE KERANNA

LES VOLAILLES DE MARAULI

LES VOLAILLES DE SAINT MARS

LES VOLAILLES MIERAL

LES VOLAILLES REMI RAMON

LICQUES VOLAILLES

LOIRE ATLANTIQUE PRESTATION (LAP)

LUCHE TRADITION VOLAILLES (LTV)

MADIV'POUSSIN CC

MAISON FORCES RAIX

MAISON POUZADOUX

MAISON TETE

MARCEL FAVREAU

MENARD

MONDIAL-PRESTATION

MORILLE

MOY PARK FRANCE

PALMI D'OR BOURGOGNE

PALMI PERIGORD NOIR

PELEGRIS

PINEAU FRERES

PRESTABATTOIR

PROCANAR

PRODUITS GASTRONOMIQUES DE LIMAGNE (PROGALIM)

QUERCY VILLAGE

QUINTARD

R NOUET ET FILS

RENE MEYER

SARA

SARL DE LE RAGUET

SARL DES CALOTTIERS

SARL DU PARC DE LA PEROUSSE

SAVEL INDUSTRIES

SAVIC

SBV CHATEAULIN

SENECAL

SERGENT

SERVIPALM STÉ NOUVELLE

SICA DES PAYS DE L'AUTAN

SMS ABATTAGE DECOUPE

SNV

SOVODEC

STAM - POIRAUD

STÉ BRETONNE DE VOLAILLE

STÉ CAENNAISE DE DISTRIBUTION (SOCADIS)

STÉ CAUCHOISE DE VOLAILLES (SOCAUVOL)

STÉ COOP AGRIC SARLAT PERIGORD FOIE GRAS

STÉ COOP DES VOLAILLES D'ALBRET

STÉ COOPERATIVE AGRICOLE FOIE GRAS DE CHALOSSE

STÉ DE TRANSFORMATION DES VOLAILLES DE L'OUEST (STVO)

STÉ DE TRANSFORMATIONS DE VIANDES

STÉ D'EXPLOITATION DES ETS MILLECAMPS

STÉ D'EXPLOITATION DES ETS PORTES

STÉ ELEVAGE ET DISTRIBUTION

STÉ FLECHARD RAYMOND ALLAIN LEBAILLY (SOFRAL)

STÉ INDUSTRIELLE D'ABATTAGE DU LEON (SIALE)

STÉ LIONOR

STÉ PRESTATION DESOSS SEVRIENNE (SPDS)

TRADITION ET GOURMANDISES

TRADITIONS DES COTEAUX

TRIBIER PLEINEFAGE

VERAZZI

VOLAGRAIN PERIGORD (VGP)

VOLAILLES ADRIEN LABROUCHE

VOLAILLES DE FRANCE

VOLAILLES DU POHER

VOLAILLES ELIE FRESLON

VOLEFI

    COMMANDER

XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


TOUTE L’INFO DU SECTEUR
VOUS SOUHAITEZ SUIVRE L’ACTUALITÉ DE CE SECTEUR ?

Inscrivez-vous à  notre newsletter sectorielle et découvrez
tous les mois :

  • nos derniers flashs conjoncturels
  • nos vidéos sectorielles
  • les interviews exclusives de nos directeurs d’études



M’INSCRIRE

SUR LE MÊME THÈME

L'élevage en France

12/04/2021 | 233 Pages610€

Les nouveaux défis des coopératives agricoles

28/01/2021 | 378 Pages2400€

Les boucheries

28/09/2020 | 231 Pages530€

L'industrie de la viande bovine

14/09/2020 | 227 Pages530€

INSCRIPTION NEWSLETTER SECTORIELLE

X

CONFIRMATION D’AJOUT AU PANIER

x
Caddie 0

L'étude a bien été ajoutée au panier.

Voir mon panier et acheter > < Continuer mes achats

STOCKAGE DE VOS DONNÉES

Le groupe Xerfi utilise et stocke des informations non sensibles (par exemple : adresses IP, données de navigation, identifiants) obtenues par le dépôt de cookies ou technologie équivalente sur votre appareil. L’utilisation de ces données nous permet de mesurer notre audience et de vous proposer des fonctionnalités et des contenus personnalisés.

Les données stockées par Xerfi ne sont en aucun cas partagées avec des partenaires ou revendues à des tiers à des fins publicitaires.

Vous pouvez librement donner, refuser ou retirer à tout moment votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.

ACCEPTER PERSONNALISER

PERSONNALISEZ LE STOCKAGE
DE VOS DONNÉES

Cookies Google AnalyticsCes cookies permettent d’obtenir des statistiques de fréquentation anonymes du site Xerfi afin d’optimiser son ergonomie, sa navigation et ses contenus.

Cookies de personnalisation du parcours de visiteCes cookies nous permettent de vous proposer, en fonction de votre navigation sur le site, des contenus et/ou des offres de produits et services les plus adaptés à vos centres d’intérêt.

Vous pourrez librement et à tout moment modifier votre consentement en accédant à notre outil de paramétrage des cookies.

VALIDER ANNULER