1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2022 ET 2023
- L'évolution des déterminants de l'activité
- Le chiffre d'affaires des poissonneries
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE
- Les derniers évènements marquants des entreprises
2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS DU COMMERCE
Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.
L'ACTIVITÉ ET LES MARGES
- L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix
LES RESSOURCES HUMAINES
- Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi
L'INVESTISSEMENT
- La poursuite des projets de développement
3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
- La filière des produits de la mer frais
- La consommation de produits de la mer frais en France
- La structure de la consommation de produits de la mer en France
- Le profil du consommateur de poisson frais
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021
- Le pouvoir d'achat des ménages
- La concurrence des substituts
- La consommation des ménages en produits de la mer
4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ
- L'évolution des déterminants de l'activité
- L'analyse de longue période
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021
- Les coûts d'approvisionnement
- Le prix à la consommation des poissons et crustacés
- Le chiffre d'affaires des poissonniers
5. LA STRUCTURE COMMERCIALE DU SECTEUR
LE PANORAMA DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION
- Les parts de marché des différents circuits
- Les forces et faiblesses des différents circuits de distribution
LE CIRCUIT SPÉCIALISÉ
- Les chiffres clés financiers
- Les entreprises et les effectifs salariés
- Les principales enseignes : caractéristiques et modes de développement
- Les données de marché sur les poissonneries
LES GRANDES SURFACES ALIMENTAIRES
- Les chiffres clés des grandes surfaces alimentaires
- Les principales enseignes
LE HARD DISCOUNT ALIMENTAIRE
- Les principales enseignes
LES SPÉCIALISTES DU FRAIS
- Les principales enseignes
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
- Les principaux événements du secteur
6. LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
- Les principaux acteurs du secteur
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
- Le classement par chiffre d'affaires
- Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
- Le classement par taux de résultat net
7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
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Date de parution : 14/11/2022
Prix : 690 €HT
Nombre de pages : 238 pages
Langue : Français
Format : PDF 
Collection : Xerfi Classic
Référence : 22DIS04
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