LA FABRICATION ET LE MARCHÉ DES SOFT DRINKS ET JUS

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE (MAJ JUILLET 2022)

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2022 (MAJ JUILLET 2022)

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Le chiffre d'affaires des embouteilleurs de soft drinks

• Le chiffre d'affaires des embouteilleurs de jus

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ JUILLET 2022)

• Les derniers évènements marquants des entreprises

2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS DE L'INDUSTRIE

Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.

L'ACTIVITÉ ET LES MARGES

• L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix

LES RESSOURCES HUMAINES

• Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi

L'INVESTISSEMENT

• La poursuite des projets de développement

3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Les principaux produits

• Le schéma de la filière et les principaux débouchés du secteur

• La structure de la production française de boissons sans alcool

• La structure du marché français des boissons sans alcool en GMS

• La structure du marché des boissons sans alcool en CHD

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021

• L'évolution des températures moyennes en France

• Le chiffre d'affaires en volume de la restauration

• Soft drinks : la concurrence des produits d'importation

• Jus de fruits et légumes : la concurrence des produits d'importation

L'ANALYSE DE LA DEMANDE ET LE PROFIL DES CONSOMMATEURS

• Les comportements alimentaires des Français

• La consommation des ménages selon la zone géographique, l'âge, le niveau de vie

LE MARCHÉ DES BOISSONS SANS ALCOOL

• La consommation des ménages en boissons rafraîchissantes

• Focus sur les ventes de boissons rafraîchissantes en GMS

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ JUILLET 2022)

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021

• La production de boissons sans alcool

• Les prix à la production des boissons sans alcool

• Le chiffre d'affaires des industriels des boissons sans alcool

• Les exportations françaises de soft drinks

• Les exportations françaises de jus de fruits et légumes

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le panorama européen et mondial de la fabrication de soft drinks

• Le panorama européen et mondial de la fabrication de jus de fruits et légumes

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial du secteur

• La structure des exportations

• La structure des importations

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• Le tableau de positionnement des principaux acteurs

• Le positionnement des principaux acteurs par marque

• Les parts de marché dans les soft drinks et les sirops

• Les parts de marché dans les jus

LES SPÉCIALISTES DES SOFT DRINKS

• COCA-COLA EUROPACIFIC PARTNERS (CCEP)

• SUNTORY BEVERAGE & FOOD

LES ACTEURS GÉNÉRALISTES

• REFRESCO GERBER

• GROUPE LSDH

• LES MOUSQUETAIRES

LES SPÉCIALISTES DES JUS ET SIROPS

• BRITVIC

• ECKES GRANINI

• MONIN

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les opérations capitalistiques, investissements et restructurations

• Les innovations et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 80 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.