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VIDÉOLes épiceries fines ne cessent de se réinventer. Création d’espaces hybrides associant commerce et restauration, digitalisation des activités, intégration de références [...]
AVIS D'EXPERT Le marché mondial des alternatives végétales pèse plus de 18 milliards d’euros. Les ventes se sont littéralement envolées aux États-Unis et en Europe avec un taux de [...]
AVIS D'EXPERT Le marché de l’épicerie fine tricolore a connu des baisses de régime et n’est pas insensible à la conjoncture. C’est bien ce qu’illustre le repli de 6% du chiffre [...]
VIDÉOLes investissements dans les alternatives végétales ont atteint des records ces derniers mois. Plus de 2 Md$ ont été levés par des start-up à travers le monde depuis 2020, [...]
AVIS D'EXPERT La France est un acteur majeur des spiritueux au niveau mondial. La production nationale s'élevait à 4,6 Md€ en 2020, situant l'Hexagone à la deuxième place en Europe [...]
VIDÉOUne quinzaine de food courts devraient ouvrir leurs portes en 2021, dont celui hors norme du quartier Montparnasse à l’initiative d’un consortium composé notamment de Moma [...]
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AVIS D'EXPERT Voilà dix ans, ils n’étaient que cinq, tous implantés dans la capitale. Depuis, ils ont essaimé un peu partout sur le territoire et seront bientôt une cinquantaine, selon [...]
AVIS D'EXPERT Pasquier, Harrys, La Boulangère, mais aussi Délifrance, Neuhauser, Menissez ou Bridor : le secteur de la BVP industrielle est composé d'une multitude de grands groupes et de [...]
AVIS D'EXPERT Le chiffre d’affaires de l'ensemble du négoce de boissons a plongé de 11,4% en 2020 : du jamais vu depuis 20 ans. Ce chiffre masque toutefois de fortes disparités entre [...]
VIDÉOLa concurrence fait rage sur le marché de la pause-déjeuner, largement dominé par la restauration hors foyer et les commerces de bouche. Elle s’est encore davantage durcie [...]
VIDÉOLes tonneliers sont confrontés à un environnement particulièrement mouvant. Déjà, le millésime 2020 a été mauvais. En progression ininterrompue depuis une dizaine [...]
VIDÉOLocavorisme, circuit court, ventes directes, commerce de proximité… la crise de la covid-19 semble avoir redonné l’avantage au petit commerce. Mais méfions-nous des [...]
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