Collection : Essential
Date de parution : 26/10/2023
Prix : 2 000 €HT
Nombre de pages : 145 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 23IAA25
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
L’activité de transformation de thé et de café se caractérise par un haut degré de concentration en France. Les industriels du secteur importent du thé et du café bruts, principalement d’Amérique du Sud et d’Asie, et les transforment en produits finis. La valeur ajoutée est essentiellement réalisée lors de cette dernière étape. Avec environ 5,8 kg par habitant et par an et plus de 4,5 Md€ de ventes, le café est la principale boisson chaude consommée en France.
Le marché français est dominé par les filiales des leaders mondiaux des boissons chaudes, notamment Nestlé (Nescafé, Nespresso), JDE (L’or, Maison du Café, Senseo), Lavazza (Lavazza, Carte Noire) et la nouvelle structure issue de la vente de la division Thé d’Unilever : Ekaterra (Lipton, L’Éléphant). Aux côtés de ces groupes étrangers interviennent des opérateurs français tels que Finagral, Méo-Fichaux ou Malongo. Les cafés en capsules et dosettes constituent désormais, devant le café moulu, le premier segment du marché du café en GMS. Mais les consommateurs sont toujours plus nombreux à opter pour le café en grain, leur permettant d'avoir un café fraîchement moulu et personnalisé en fonction de leurs préférences, tout en contribuant à réduire les déchets liés aux emballages.
TENDANCES ET ENJEUX
QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DU MARCHÉ POUR 2024 ? QUELS DÉFIS DEVRONT RELEVER LES ACTEURS DU SECTEUR ?
Dans un environnement inflationniste, les ventes de café et thé ont jusqu'à présent fait preuve d'une surprenante résilience. Mais l'environnement promet d'être beaucoup moins favorable en 2024. Malgré le reflux progressif des prix dans les linéaires, la mise en place d'arbitrages de consommation fait craindre une descente en gamme difficile à négocier pour un secteur ayant historiquement misé sur des produits à forte valeur ajoutée.
D'autant que de nombreuses mutations du marché invitent d'ores et déjà à repenser les stratégies. Jusqu'ici le juteux business model des capsules métalliques faisait loi. Or, cette hégémonie est désormais menacée par les critiques écologiques qui l'entourent. La vague de lancements de capsules durables risquent de ne pas être suffisante pour contrer la migration massive des Français vers le grain. Car la machine à broyer semble répondre parfaitement aux nouvelles exigences des adeptes de l'or noir, en quête de qualités gustatives, d'accessibilité prix et de durabilité de produits.
Dans ce contexte, les acteurs du secteur seront-ils en mesure de protéger leurs revenus à l'horizon 2024 ? Quelles stratégies privilégieront-ils pour gagner des parts de marché ?
UNE ÉTUDE POUR :
• Disposer de prévisions exclusives actualisées tout au long de l'année sur l'activité des transformateurs de thé et café pour 2023 et 2024
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement
• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 200 leaders
LA SYNTHÈSE (MAJ OCTOBRE 2023)
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023 ET 2024 (MAJ OCTOBRE 2023)
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE (MAJ OCTOBRE 2023)
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ OCTOBRE 2023)
LES INDICATEURS DU MARCHÉ JUSQU'EN 2022
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022
LES PRÉVISIONS DE XERFI (MAJ OCTOBRE 2023)
LA STRUCTURE DU MARCHÉ
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX FABRICANTS
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX IMPORTATEURS
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
2MPJF
AGRO PARTNER
ALLPECO
ANBASSA
ARAQUELLE
AROMATUM
AROMES ET SAVEURS
AUTOMAT
AZUR CAFÉ
B-ARÔME FRANCE
BAYSWATER
BELCO
BICAFE FRANCE
BRÛLERIE CARON
BRULERIE D ALRE
BRÛLERIE D'ENGHIEN
BRÛLERIE DES CAFÉS RENÉ
BRÛLERIE DU HAVRE DE GRACE (BHG)
BRULERIE MOKA
BRULERIE PLACE DU MARCHE
CABLAS
CAFÉ CELTIK
CAFE PACO
CAFENEL
CAFEOPHIL
CAFÉS ARABO TORREFACTION CAFÉS
CAFÉS BIBAL TORRÉFACTEUR
CAFÉS BRAND
CAFES D'ACCORD SARL
CAFÉS FOLLIET
CAFÉS LE BONIFIEUR
CAFÉS LESTRA
CAFÉS POITAU ENTREPRISE
CAFÉS RICHARD
CAFÉS TOZZI
CAFFE ITALIA
CARTE NOIRE
CARTE NOIRE OPÉRATIONS
CENT' HEURES D'AROMES
CENTRAL EXPRESS
CIE MEDITERRANÉENE DES CAFÉS (CMC)
COFFEA
COLUMBUS RETAIL
COMPAGNIE & CO
COMPAGNIE EUROPEENNE D'AGROALIMENTAIRE
COMPTOIR DES SAVEURS
CURMA DELICES
DAMMANN FRÈRES
DASI FRÈRES
DEGUSTA CAFE
DÉLICA FRANCE
DELICÉA FRANCE
DESTINATION
DISTRI-CAFÉS
EKATERRA FRANCE
EMERAUDE
ÉPICERIE ET BRULERIE DE CAFÉS J BACQUIE
ÉPICES FUCHS
ESPACE CAFÉ CAPSULES
ESPRIT CELADON
ETS TRABLIT
EURL LE HANGAR CLUB
ÉXECUTION
EXPRESSO SERVICE
F DORNBUSCH SARL
FACTORERIE
FESTIVAL CAFE
FGGF
FINCA LA CAMPINA
FLIC EN FLAC
FUTUR'ÉPICES
GALATEO
GEORGES COLIN
GOLDEN TEMPLE
GRANDE BRÛLERIE DE L'AVEYRON
GROUPE RME
HENRY BLANC
HERBAPAC
HOM ET TER PRODUCTION
ILLYCAFFÈ FRANCE
INNODES
INTERDECAF TRADING FRANCE (IDTF)
IPANEMA
J M O
JACOBS DOUWE EGBERTS FR
JACOBS DOUWE EGBERTS FR SAS
JEUX D AROMES
JJ DARBOVEN FRANCE
JP GOURMET
JULIUS MEINL FRANCE
KALSEC EUROPE LIMITED
KIKERAN
KLY GROUPE
LA BRULERIE
LA BRULERIE D ADAMVILLE
LA BRULERIE PELINE
LA CAFETIÈRE CATALANE II
LA CENTRALE DU THÉ
LA MAISON DU BON CAFÉ
LA MAISON DU THE
LA MANUFACTURE DE CAFE ALAIN DUCASSE
LA TORREFACTION
LABRUE ET CIE
L'AGULA
LALINE SAVEURS
LAVAZZA FRANCE
LAVAZZA PROFESSIONAL FRANCE
LE COFFEA
LE COMPTOIR DES ÉPICES
LE TEMPS DES CERISES
L'EPICERIE CHIC
LEROUX
LES 2 MARMOTTES
LES CAFÉS ALBERT
LES CAFÉS DE CARLA
LES CAFÉS HENRI
LES ROIS MAGES
L'ESPRESSO
LIREL
LOBODIS
LOS PRIMOS
LOTUS
LOUIS PFAFF ET CIE
LUCHA TEA
LUSITANIA CAFÉ
LYOVEL
MADO AND MADO
MAISON DÉSIRE - COFFEE TEA AND WHISKIES
MAISON J QUILLE ET FILS
MAISON LEMETAIS
MANUFACTURE D ARABICAS GIRONDINE ECORESPONSABLE
MC CORMICK RÉUNION
MÉO
MÉO-FICHAUX
MÉO-FICHAUX DIVISION RHD
MIKO CAFÉ SERVICE
MISTERBEAN
MOKALITO
NESTLÉ FRANCE
NIRO PERE ET FILLE
NORD IMPORTATION
NOVADELTA FRANCE
OLIVIER-LANGLOIS
ORIENTIS GOURMET
PACHAMAMA IMPORT EXPORT
PAUL DEQUIDT TORRÉFACTEUR
PLANIFOLIA EUROPE (VANIPRO)
PP CAFFE
PROVENCE CAFÉ
RAPS FRANCE
REDUREAU SYLVIE FRANCOISE
REGANZA
ROYAL
SAGY COMPANY
SAINT LAMBERT
SARL GERENEE
SARL L'ARTISANES THES CAFÉS
SARL MARAGOGYPE
SDTB
SEGAFREDO ZANETTI FRANCE
SÉLECTIONS GOURMANDES
SELIMER
SENTEURS ALPES PROVENCE
OLIVIER ET FILS
SOCOCAF
SOFEDIS
SOPAVE
SPIREDIS
STÉ ALSAC IMPORTATION DE CAFÉS
STÉ BOZEC
STÉ CHABLAISIENNE DE CONDITIONNEMENT - DIETHAMIX
STÉ COOP OUVRIÈRE PROVENCALE DE THÉS ET INFUSIONS (SCOP T I)
STÉ DES CAFÉS CHAPUIS
STE DES CAFES PETIT NOIR
STÉ D'IMPORT KONSOMMABLE ET DE SERVICE (SIK'S)
STÉ FR DES THÉS ET DE L'ORIENT 1842
STÉ INDUST DES CAFÉS DE LA RÉUNION (SICRE)
STÉ RÉUNIONNAISE DE TORRÉFACTION ET D'ENSACHAGE DE CAFÉ (SORETEC)
STÉ SAFA
STRATO
SUAU ET FILS
TABERNER 66
TDG
TERRA-KAHWA
THES CAFÉS DE L OCEAN INDIEN
THÉS CHRISTINE DATTNER
THÉS DE LA PAGODE
THESCHADO
TORREFACTION CAFE LA CIGALE
TORREFACTION COSTE
TORREFACTION DE LA FORGE
TORREFACTION VENDOMOISE
TOUTON
UCC COFFEE FRANCE
UNILEVER FRANCE
UNIVERSAL TEA BAG
WINHONCO
XP CONCEPT
YI SHANG TANG
YOGA
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
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