1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF
LA SYNTHÈSE (MAJ MARS 2023)
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023 (MAJ MARS 2023)
- L'évolution des déterminants de l'activité
- La consommation de thé et de café à domicile
- La production des transformateurs de thé et de café
- Le chiffre d'affaires des transformateurs de thé et de café
LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL
L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE
- Le panorama des enjeux et orientations stratégiques
- Les derniers événements marquants
2. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LE CHAMP DE L'ÉTUDE
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
- Le processus de transformation du café
- Les aspects réglementaires
LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2022
- Le marché français des cafetières
- Le chiffre d'affaires de la vente par automates
- La demande en provenance de la restauration hors foyer
- Les cours du café et du thé
3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ (MAJ MARS 2023)
LES INDICATEURS DU MARCHÉ JUSQU'EN 2022
- La consommation des ménages en café et thé
- Focus sur les ventes de thé et café en GMS
- Les importations françaises de thé et de café transformé
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2022
- La production de thé et de café conditionnés
- Les prix à la production du thé et du café transformé
- Le chiffre d'affaires des transformateurs de thé et de café
- Les exportations françaises de thé et de café transformé
LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2023 (MAJ MARS 2023)
- La consommation de thé et de café à domicile
- La production des transformateurs de thé et de café
- Le chiffre d'affaires des transformateurs de thé et de café
4. LES AXES DE DÉVELOPPEMENT DES LEADERS
- L'élargissement de l'offre pour couvrir de nouveaux besoins
- L'exploration de nouveaux segments de marché
- Le déploiement sur tous les circuits
- Le business model des capsules et ses critiques écologiques
- La sécurisation des approvisionnements
5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
LA STRUCTURE DU MARCHÉ
- La structure du marché du café par circuit de distribution
- La structure du marché en GMS par produit
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
- Les établissements et les effectifs salariés
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
- Les chiffres clés financiers du secteur
- La répartition des entreprises par taille
- Le niveau de concentration de l'activité
- La localisation géographique de l'activité
- Le poids de la France en Europe
- Le panorama mondial de l'industrie du thé et du café
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
- Le solde commercial et le taux d'export
- La structure des exportations et des importations
6. LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
- Le tableau de positionnement des principaux acteurs
- Les parts de marché en GMS
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX FABRICANTS
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX IMPORTATEURS
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
- Le classement par chiffre d'affaires
- Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
- Le classement par taux de résultat net
7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
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Date de parution : 27/04/2023
Prix : 2 000 €HT
Nombre de pages : 290 pages
Langue : Français
Format : PDF 
Collection : Xerfi Classic
Référence : 23IAA25
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