
Collection : Essential
Date de parution : 28/07/2025
Prix : 990 €HT
Nombre de pages : 165 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 25IAA31
PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS
TENDANCES ET ENJEUX
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Cette étude de la collection Essential est un indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d'analyser en profondeur l'activité de leur secteur. Elle permet d'examiner les évolutions majeures, d'anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d'identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances.
La synthèse
Les prévisions de Xerfi pour 2025
Le secteur en un clin d'œil
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Le champ de l'étude
Les fondamentaux de l'activité
Les déterminants de l'activité
L'environnement sectoriel jusqu'en 2024
Les tendances de l'activité
Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024
Les prévisions de Xerfi pour 2025
La structure et les caractéristiques clés du secteur
L'évolution du tissu économique
Les caractéristiques structurelles
Le commerce extérieur français
Les principaux acteurs et leur positionnement
Les fiches d'identité des principaux acteurs étrangers
Les fiches d'identité des principaux acteurs français
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
Les principales sociétés du secteur
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 134 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude
MARS WRIGLEY CONFECTIONERY FRANCE
FRONERI FRANCE
GLACES THIRIET
GINEYS
YSCO FRANCE
ERHARD PATISSIER GLACIER
HAAGEN DAZS ARRAS SNC
LES DELICES DU VALPLESSIS
FRONERI VAYRES
- 18 O
COGESAL-MIKO
LA CHARLOTTE
POLE SUD
FRONERI DANGE
TERRE ADELICE
LA FRAISERAIE
HDG
GLACES DE BOURBON
LE MONDE DE LA GLACE
LES GLACIERS REUNIS INDUSTRIE
SOPAGLACE
PEDONE GLACIER
L'ILE EN GLACE
GLACES ALBA
PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER
GIVREE
F M R L'ART GLACE
CARAIBES
PHILIPPE FAUR
NEIGE AZUR
LOS PISTOLEROS
GELATOPURO
JULIA B
GLACES POUPART
LES GLACIERS ITALIENS
FRANCHI
LA MAGIE DES GLACES
TAMA
SCHENKER ET CIE
LE JARDIN DES GLACES
BENOIT DE LA LUNE
LES GLACIERS REUNIS
BLUE MARINE
JLG
VACAS & CO
GELATO & CAPPUCCINO
ALBA
ANG
PROCEO
DAME SORBET
J'AIME LES GLACES COM
HOLLY STICK
PAUL CLAVEL
R10 GLACES ARTISANALES
CORSICA ICE
PAIRE D'ICE
LE BELUGA
DROME SAVEURS
ATOME
LA CAMARGUAISE DES GLACES
FRANCESCA & CO
LA PETITE GLACE'RIT
AGI
RK
F DELICE
AU PALAIS D'ORIS
SIK6
REPAR' HABITAT
ZMEN GLACIER
LA ROSE DES VENTS
UNE GLACE EN LUBERON
PPDM
CITE DE LA GLACE PHILIPPE FAUR
MC2B
RM2
AYARI
SYDARTH
UNIPALM
ACAT
ALFAGEL
ALINOR
AM
ARDEN GLACES ROLAND
BARBARAC
CC GELATO
COEUR D'ARTISAN
CIE LAITIERE DES GLACES PAYSANNES
DELICES FOREZIENS
DELIGLACE
DJP
ECL GLACES
L A B
FENOCCHIO
FRAICHEURS PEYI
FRANCOMAT
FRIGEXQUIS
GELATERIA CAFFE VIA VENETO
GELSO FRANCE
GLAC'ART
GLACES DE LYON
GLACES LOPEZ
GLACES MARTINE LAMBERT
GLACES PRETMONT
HIBERNATUS
ITALGEL
J M C
JALM
JP GLACES 17
L AS DES GLACES
L'ARTISAN GLACIER
L'ENK
L'ISLE AUX DESSERTS
LA FABRIQUE DU SUD
LACT OI
LE CORNET D'OR
LE PATISSIER D'EXCELLENCE GLACE
LES CAPRICES DE CAHSY
LES GLACES ANDRE
LES SORBETS DE SAINT-MANDE
NOU
OSSELEZ
OTANTIC
RAYMOND BERTHILLON
RENE NARDONE
RYON - MENARD GLACIERS CREATEURS
DERAKAPA
SARL DU VIEUX PORT
JEANSON
L ABAE
ANGELO
FLAZZI
VERSCHAVE
STÉ D'EXPLOITATION DE GLACE ARTISANALE
TY T'ANNE
Essential est un outil d’analyse économique indispensable pour les professionnels désireux de comprendre et d’analyser en profondeur l’activité d’un secteur. Il permet d’examiner les évolutions majeures, d’anticiper les tendances futures, de cerner les mutations importantes, d’identifier les acteurs clés ainsi que leur positionnement concurrentiel, de comprendre leurs performances. Fort de plus de 800 études couvrant aussi bien le spectre national qu’international, Essential offre des prévisions exclusives et fournit toutes les informations nécessaires pour comprendre les dynamiques sectorielles.
Diplômé de l'IEP de Toulouse et arrivé à Xerfi depuis 2013, Olivier Lemesle est directeur d'études et responsable qualité/formation. Il a notamment en charge l'encadrement des études de la collection Essential, tous secteurs d'activités confondus.
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