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DERNIÈRES ÉTUDES DE MARCHÉ

RESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

LA FABRICATION ET LE MARCHÉ DES GLACES ET SORBETS

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • L'analyse conjoncturelle et les tendances du secteur
  • Les prévisions exclusives pour 2022 et tous les chiffres pour analyser le secteur et son marché
  • La situation des entreprises du secteur en sortie de crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Les positions des acteurs et les évolutions du jeu concurrentiel
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
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Dernière parution le 04/04/2022 -

Réf : 22IAA31 / XF2

203 pages

900 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
LA COLLECTION
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
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LA PRÉSENTATION
PRÉSENTATION

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

PLAN DE L'ÉTUDE

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets (2017-2022p)
  • La consommation des ménages en glaces et sorbets (2017-2022p)

LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

  • Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

  • Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

  • L'évolution des déterminants de l'activité
  • Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les différentes catégories de produits

Le processus de fabrication des glaces

Les principaux débouchés du secteur

Les parts de marché des différents circuits de distribution

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures estivales moyennes en France

La demande en provenance de la RHF

Le prix des principales matières premières utilisées dans le secteur

LE MARCHÉ FRANÇAIS DES GLACES ET SORBETS

La consommation en GMS de glaces et de sorbets

Les importations de glaces et sorbets

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production de glaces et sorbets

Les prix à la production des glaces et sorbets

Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

Les exportations de glaces et sorbets

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

Le niveau de concentration de l'activité

Le poids de la France dans la production en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Les parts de marché des opérateurs et des marques en GMS

La répartition du marché entre marques de distributeurs et industrielles

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

AMORINO (– 18°)

FRONERI

GENERAL MILLS

GROUPE ANTILLES-GLACES

LES MOUSQUETAIRES

MILCOBEL

UNILEVER

THIRIET

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et autres opérations capitalistiques en France

Les lancements de produits et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par CA, taux d'EBE et taux de RN

Performances financières des entreprises

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers :

  • Les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société)
  • Les tableaux comparatifs des 200 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

LISTE DES SOCIÉTÉS

GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE

AMORINO (– 18°)

FRONERI

GENERAL MILLS

GROUPE ANTILLES GLACES

LES MOUSQUETAIRES

MILCOBEL

UNILEVER

THIRIET

EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE

- 18 O

AAG FOOD INTERNATIONAL

ACAT

AGI

ALFAGEL

ALINOR

AM

ANG

ARDEN GLACES ROLAND

ATOME

AUX PARFUMS D'ITALIE

BENOIT DE LA LUNE

BLUE MARINE

BOREALE

CAILLAULT SANDRINE

CAIS

CAP AU SUD

CARAIBES

CC GELATO

COCO MANGO

COGESAL-MIKO

COSENTINO MARLON

CRESAN GLACES

DAUMAS RICHARD

DJP

ECL GLACES

ERHARD PATISSIER GLACIER

EXOGLACE

F DELICE

FAMILIALE GLACE AN NOU

FENOCCHIO

FMR L'ART GLACE

FRANCHI

FRANCOMAT

FRIGEXQUIS

FRONERI BEAUVAIS

FRONERI DANGE

FRONERI FRANCE

FRONERI VAYRES

GELATERIA CAFFE VIA VENETO

GELATERIA LE CHAMO

GELATISSIMO

GELATOPURO

GINEYS

GIVREE

GLAC'ART

GLACES ALBA

GLACES ARTISANALES LA CHARLOTTE

GLACES BARGETON

GLACES DE BOURBON

GLACES DE LYON

GLACES LORRAINES

GLACES LU

GLACES THIRIET

GLACIER JAPPE

GND

HAVAS

HDG

HOLLY-STICK

ITALGEL

J M C

J'AIME LES GLACES COM

JP GLACES 17

JP LALLEMAND

JULIA B

L'AS DES GLACES

LA CAMARGUAISE DES GLACES

LA CHARLOTTE

LA FABRIQUE DU SUD

LA FRAISERAIE

LA MAGIE DES GLACES

LA PRINCIERE D'AVIGNON

L'ALASKA

L'ANGELYS

L'ARTISAN GLACIER

LAVIGNE

LE JARDIN DES GLACES

LE MONDE DE LA GLACE

L'ENK

LES TONTONS PAPAS

LEU PITON GLACE

LGS GLACES

L'ILE EN GLACE

L'ISLE AUX DESSERTS

LOS PISTOLEROS

MAISON SOULIER GLACIER

MARS WRIGLEY CONFECTIONERY FRANCE

OTANTIC

PALETERIA PALITOS

PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER

PAUL CLAVEL

PEDONE GLACIER

PETERS FOURNIER

PPDM

PROCEO

PRODUCTION GERONIMI

PROJET M

R10 GLACES ARTISANALES

RAFAELLO

RAYMOND BERTHILLON

REGUSTO

REPAR' HABITAT

RYON - MENARD GLACIERS CREATEURS

SCHENKER ET CIE

SMIG CRISTAL

STÉ D'EXPLOITATION DES GLACES ALSA

STÉ NOUVELLE SOPROGLACES

YSCO FRANCE

XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises, la base Xerfi Classic comprend les collections :

- 01 Études France
- 02 Études Internationales
- 03 Études Groupes

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

LES ÉTUDES FRANCE POUR :

  • Disposer de prévisions actualisées tout au long de l’année sur l’activité et les marges à l’échelle des secteurs
  • Analyser les drivers des marchés et de la demande
  • Comprendre les transformations et nouveaux positionnements des entreprises
  • Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2022

  • Les études s’enrichissent d’une enquête exclusive menée auprès d’un panel de plus de 800 dirigeants pour appréhender les enjeux majeurs que sont le recrutement, la digitalisation, le repositionnement stratégique des secteurs et les performances et équilibres financiers des entreprises
  • Pour une vision à 360° des secteurs, une partie « Emploi & Ressources Humaines » vient compléter l’analyse dans les principaux titres de la collection
  • La majorité des études est désormais disponible en anglais

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Focus sur l'industrie des glaces et sorbets Les fabricants de glaces et sorbets fabriquent quatre catégories de produits : les crèmes glacées, les glaces aux œufs, les glaces aux fruits et les sorbets. La plupart [...] AVIS D'EXPERT
Les fabricants de glaces et sorbets fabriquent quatre catégories de produits : les crèmes glacées, les glaces aux œufs, les glaces aux fruits et les sorbets. La plupart [...]

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