LA FABRICATION ET LE MARCHÉ DES GLACES ET SORBETS

Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.

RAPPORT CONJONCTUREL

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

1. LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

2. LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets (2017-2022p)

• La consommation des ménages en glaces et sorbets (2017-2022p)

3. LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de sortie de crise

4. LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

5. LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE STRUCTURELLE

6. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

• Les différentes catégories de produits

• Le processus de fabrication des glaces

• Les principaux débouchés du secteur

• Les parts de marché des différents circuits de distribution

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

• L'évolution des températures estivales moyennes en France

• La demande en provenance de la RHF

• Le prix des principales matières premières utilisées dans le secteur

LE MARCHÉ FRANÇAIS DES GLACES ET SORBETS

• La consommation en GMS de glaces et de sorbets

• Les importations de glaces et sorbets

7. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

• L'évolution des déterminants

• L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

• La production de glaces et sorbets

• Les prix à la production des glaces et sorbets

• Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets

• Les exportations de glaces et sorbets

8. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

• Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

• Les chiffres clés du secteur

• Le niveau de concentration de l'activité

• Le poids de la France dans la production en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

• Le solde commercial et le taux d'export

• La structure géographique des exportations

• La structure géographique des importations

9. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

• Les parts de marché des opérateurs et des marques en GMS

• La répartition du marché entre marques de distributeurs et industrielles

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

• AMORINO (– 18°)

• FRONERI

• GENERAL MILLS

• GROUPE ANTILLES-GLACES

• LES MOUSQUETAIRES

• MILCOBEL

• UNILEVER

• THIRIET

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

• Les investissements et autres opérations capitalistiques en France

• Les lancements de produits et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

• Le classement par CA, taux d'EBE et taux de RN

10. Performances financières des entreprises

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers :

• Les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société)

• Les tableaux comparatifs des 200 opérateurs selon 5 indicateurs clés.

Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.