

Dernière parution le 04/04/2022 -
Réf : 22IAA31 / XF2
206 pages
900 € HT
Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.
Plus qu'une étude, Xerfi France c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif.
RAPPORT CONJONCTUREL
Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.
LA SYNTHÈSE
Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.
LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI
Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.
LA SITUATION DU SECTEUR EN SORTIE DE CRISE
L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.
LA VIE DES ENTREPRISES
Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.
LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL
Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.
ÉTUDE STRUCTURELLE
COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ
LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ
Les différentes catégories de produits
Le processus de fabrication des glaces
Les principaux débouchés du secteur
Les parts de marché des différents circuits de distribution
L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL
L'évolution des températures estivales moyennes en France
La demande en provenance de la RHF
Le prix des principales matières premières utilisées dans le secteur
LE MARCHÉ FRANÇAIS DES GLACES ET SORBETS
La consommation en GMS de glaces et de sorbets
Les importations de glaces et sorbets
L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR
L'évolution des déterminants
L'analyse de longue période
LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ
La production de glaces et sorbets
Les prix à la production des glaces et sorbets
Le chiffre d'affaires des fabricants de glaces et sorbets
Les exportations de glaces et sorbets
LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR
L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE
Les établissements et les effectifs salariés
LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES
Les chiffres clés du secteur
Le niveau de concentration de l'activité
Le poids de la France dans la production en Europe
LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS
Le solde commercial et le taux d'export
La structure géographique des exportations
La structure géographique des importations
LES FORCES EN PRÉSENCE
LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT
Les parts de marché des opérateurs et des marques en GMS
La répartition du marché entre marques de distributeurs et industrielles
LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS
AMORINO (– 18°)
FRONERI
GENERAL MILLS
GROUPE ANTILLES-GLACES
LES MOUSQUETAIRES
MILCOBEL
UNILEVER
THIRIET
LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES
Les investissements et autres opérations capitalistiques en France
Les lancements de produits et autres faits marquants
LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR
Le classement par CA, taux d'EBE et taux de RN
Performances financières des entreprises
Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers :
Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.
GROUPES CITÉS DANS L'ÉTUDE
AMORINO (– 18°)
FRONERI
GENERAL MILLS
GROUPE ANTILLES GLACES
LES MOUSQUETAIRES
MILCOBEL
UNILEVER
THIRIET
EXEMPLES DE SOCIÉTÉS DONT LES COMPTES SONT TRAITÉS DANS L'ÉTUDE
- 18 O
AAG FOOD INTERNATIONAL
ACAT
AGI
ALFAGEL
ALINOR
AM
ANG
ARDEN GLACES ROLAND
ATOME
AUX PARFUMS D'ITALIE
BENOIT DE LA LUNE
BLUE MARINE
BOREALE
CAILLAULT SANDRINE
CAIS
CAP AU SUD
CARAIBES
CC GELATO
COCO MANGO
COGESAL-MIKO
COSENTINO MARLON
CRESAN GLACES
DAUMAS RICHARD
DJP
ECL GLACES
ERHARD PATISSIER GLACIER
EXOGLACE
F DELICE
FAMILIALE GLACE AN NOU
FENOCCHIO
FMR L'ART GLACE
FRANCHI
FRANCOMAT
FRIGEXQUIS
FRONERI BEAUVAIS
FRONERI DANGE
FRONERI FRANCE
FRONERI VAYRES
GELATERIA CAFFE VIA VENETO
GELATERIA LE CHAMO
GELATISSIMO
GELATOPURO
GINEYS
GIVREE
GLAC'ART
GLACES ALBA
GLACES ARTISANALES LA CHARLOTTE
GLACES BARGETON
GLACES DE BOURBON
GLACES DE LYON
GLACES LORRAINES
GLACES LU
GLACES THIRIET
GLACIER JAPPE
GND
HAVAS
HDG
HOLLY-STICK
ITALGEL
J M C
J'AIME LES GLACES COM
JP GLACES 17
JP LALLEMAND
JULIA B
L'AS DES GLACES
LA CAMARGUAISE DES GLACES
LA CHARLOTTE
LA FABRIQUE DU SUD
LA FRAISERAIE
LA MAGIE DES GLACES
LA PRINCIERE D'AVIGNON
L'ALASKA
L'ANGELYS
L'ARTISAN GLACIER
LAVIGNE
LE JARDIN DES GLACES
LE MONDE DE LA GLACE
L'ENK
LES TONTONS PAPAS
LEU PITON GLACE
LGS GLACES
L'ILE EN GLACE
L'ISLE AUX DESSERTS
LOS PISTOLEROS
MAISON SOULIER GLACIER
MARS WRIGLEY CONFECTIONERY FRANCE
OTANTIC
PALETERIA PALITOS
PASCAL RIO L'ARTISAN GLACIER
PAUL CLAVEL
PEDONE GLACIER
PETERS FOURNIER
PPDM
PROCEO
PRODUCTION GERONIMI
PROJET M
R10 GLACES ARTISANALES
RAFAELLO
RAYMOND BERTHILLON
REGUSTO
REPAR' HABITAT
RYON - MENARD GLACIERS CREATEURS
SCHENKER ET CIE
SMIG CRISTAL
STÉ D'EXPLOITATION DES GLACES ALSA
STÉ NOUVELLE SOPROGLACES
YSCO FRANCE
Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.
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