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DERNIÈRES ÉTUDES DE MARCHÉ

RESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

LA FABRICATION DE PÂTES ET COUSCOUS

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • UN BILAN COMPLET DU SECTEUR ET DES PRÉVISIONS EXCLUSIVES
  • LE PANORAMA DÉTAILLÉ DE LA CONCURRENCE ET DES FICHES SYNTHÉTIQUES SUR 100 ENTREPRISES
  • DES CHIFFRES ET ANALYSES MIS À JOUR EN CONTINU ET UN PORTAIL POUR SUIVRE LE SECTEUR
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Dernière parution le 25/07/2022 -

Réf : 22IAA04 / XF1 T1

94 pages

690 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
LA COLLECTION
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

QUELLES SONT LES PERSPECTIVES DE MON SECTEUR POUR 2022 ? COMMENT SE COMPORTENT MES CONCURRENTS ?


Tout au long de l'année, les experts de Xerfi analysent l'activité de votre secteur. Ils exploitent les derniers chiffres et enquêtes disponibles, examinent les sources documentaires les plus spécialisées et décryptent l'actualité récente des acteurs afin de vous fournir un outil de diagnostic et de prévision complet.

Plus qu'une étude, Xerfi Classic c'est aussi un véritable service d'informations pour suivre en permanence la vie de votre secteur. Dans une société où la connaissance est la clé de la performance, détenir en exclusivité une étude de qualité et toujours d'actualité peut être décisif. Pour la recevoir, il vous suffit de nous retourner le bon de commande au verso de la plaquette ou de vous rendre sur notre site internet pour la télécharger immédiatement.

UNE ÉTUDE POUR :


• Disposer de prévisions exclusives sur le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous implantés en France pour 2022
• Suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché

• Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels

• Comprendre les faits marquants des entreprises et leurs axes de développement

• Mesurer, situer et comparer les performances financières des 100 leaders


LA NOUVEAUTÉ 2022 :


• Une enquête exclusive menée auprès de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES PRÉVISIONS DE XERFI POUR 2022

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

L'ÉVOLUTION DE L'OFFRE

  • Les derniers évènements marquants des entreprises

2. L'ENQUÊTE AUPRÈS DES DIRIGEANTS DE L'INDUSTRIE

Cette partie décrypte les résultats d'une enquête exclusive menée auprès d'un panel de plus de 800 dirigeants de tous secteurs pour appréhender les enjeux stratégiques et financiers des entreprises.

L'ACTIVITÉ ET LES MARGES

  • L'impact de la guerre en Ukraine et les perspectives de croissance ; les difficultés rencontrées et l'endettement ; le jugement sur les marges, l'évolution des coûts et des prix

LES RESSOURCES HUMAINES

  • Les évolutions salariales ; le climat social ; les tensions en matière de recrutement ; l'impact de la guerre en Ukraine sur l'emploi

L'INVESTISSEMENT

  • La poursuite des projets de développement

3. COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

  • Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

  • Les caractéristiques des pâtes alimentaires

  • Le schéma de la filière des pâtes alimentaires et du couscous

  • La structure de la production industrielle de pâtes alimentaires

  • Les débouchés et les circuits de distribution

  • La segmentation du marché des pâtes et les principales marques en GMS

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL JUSQU'EN 2021

  • La consommation des ménages en pâtes alimentaires en France

  • La consommation des ménages en plats préparés à base de pâtes en France

  • La production de la restauration hors foyer en France

  • Le prix des matières premières (blé et œufs) en France

  • Les importations françaises de pâtes et couscous

4. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

  • L'évolution des déterminants de l'activité

  • L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2021

  • La production de pâtes et couscous

  • Le prix à la production des pâtes et couscous

  • Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

  • Les exportations françaises de pâtes et couscous

5. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

  • Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

  • Les chiffres clés du secteur

  • La répartition des entreprises par taille

  • Le niveau de concentration de l'activité

  • La localisation géographique de l'activité

  • Le poids de la France en Europe

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

  • Le solde commercial de la France

  • La structure des exportations

  • La structure des importations

6. LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

  • Le tableau de positionnement des principaux acteurs

  • Les parts de marché des principaux acteurs

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

  • PANZANI

  • EBRO FOODS

  • PASTACORP

  • SAINT JEAN

  • GROUPE ASTER

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

  • Les principaux faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

  • Le classement par chiffre d'affaires

  • Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

  • Le classement par taux de résultat net

7. LE REGISTRE DE DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 100 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.

LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

ALPINA SAVOIE

ATELIERS BIO DE PROVENCE

AU PLAISIR DES PATES

AU POUSSIN JAUNE

AU VILLAGE ITALIEN

AUX 2000 PATES

AUX MILLE PATES

AUX PATES FRAICHES

AUX RAVIOLIS FINS

BIOVENCE

BOERI

CHE PASTA NONNA

CHEZ ISABELLA

CHEZ ROGER

CHEZ SOPHIE

CREA NATURE

DELTA

EA

E-PICERIE

ETS QUIRINO

EURASIE

FILORIENT

FIORELLA

FLEUR DE THYM

FPM

FRANCOIS

GAROFALO FRANCE

GESPOTEL

GIMA

GONG-SAVOIE

GRANODURO

HO HO FRANCE

HORVAT

JEANJEAN

JRN

JULES THIRION

KARINE

L'AIR DU SUD

LA BELLE FERMIERE

LA BOUTIQUE DES PATES

LA FABRIQUE DE PATES TRAITEUR

LA FORCHETTA DI LUIGI

LA PETITE ITALIENNE

LA RAIOLA

LA RAIOLA DU BEAL

LA RAVIOLE DIOISE ENNEMOND HOSTACHE

LA RAVIOLE DU DAUPHIN

LAGANUM

L'ATELIER A PATES (AAP)

L'ATELIER FRAICHEUR EFD

LB

LE CHAMP DES MILLE PATES

LE FIL A LA PATE

LE VERMICELLIER

L'EPI D'OR

LES BELLES D'ANTAN PRODUCTION

LES PATES

LES PATES A PAPY

LES RAVIOLES DES GRANDS GOULETS

LIORAVI

L'ODYSSEE D'ENGRAIN

LUCIANI RAYMOND

LUSTUCRU FRAIS

MAISON BARALE

MAISON BONINI

MAISON TACCA

MES ORIGINES

MILLE ET UNE PATES

MONDIAL UBERTI'S

MUNOS HG

NAPOLITANO ET FILS

NEAUD RODOLPHE ALEXIS

NULLE PATE AILLEURS

PAINORAMA

PANE & PALLINA

PANZANI

PASTA B

PASTA FOLIE'S

PASTA SIRIO

PASTACORP

PASTACORP TRAITEUR

PATE ATI PATATA

PATE PIZZA DELIVERY

PATENOUILLE

PATES AU LOGIS

PATES DI VIESTO

PATES FABRE

PATES FRAICHES CHATELET

PATES LANZA

PAVIOLA

QUENELLES LYONNAISES DESMARIS

SAINT JEAN

SAINT JEAN GROUPE

SALENTO

SCARPONE PRODUCTIONS

STELO

TECHNO DP

TOUTOFU

TUTTI PASTA

XERFI CLASSIC
XERFI CLASSIC, UNE BASE D’ÉTUDES COMPLÈTE SUR LES SECTEURS ET LES ENTREPRISES, EN FRANCE ET À L’INTERNATIONAL
Composée de plusieurs centaines d’études pour suivre la vie des secteurs et des entreprises, la base Xerfi Classic comprend les collections :

- 01 Études France
- 02 Études Internationales
- 03 Études Groupes

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie en passant par les services aux entreprises. Chaque étude sectorielle apporte un éclairage sur les perspectives et les enjeux du secteur, sa santé financière, sa dynamique concurrentielle et vous donne accès à nos prévisions exclusives sur l’activité et les marges des entreprises. Suite aux turbulences des crises sanitaire et géopolitique, une attention particulière est portée sur l’analyse des nouveaux équilibres stratégiques et financiers des secteurs.

LES ÉTUDES FRANCE POUR :

  • Disposer de prévisions actualisées tout au long de l’année sur l’activité et les marges à l’échelle des secteurs
  • Analyser les drivers des marchés et de la demande
  • Comprendre les transformations et nouveaux positionnements des entreprises
  • Identifier les forces en présence et les mouvements concurrentiels
  • Mesurer, situer et comparer les performances financières des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2022

  • Les études s’enrichissent d’une enquête exclusive menée auprès d’un panel de plus de 800 dirigeants pour appréhender les enjeux majeurs que sont le recrutement, la digitalisation, le repositionnement stratégique des secteurs et les performances et équilibres financiers des entreprises
  • Pour une vision à 360° des secteurs, une partie « Emploi & Ressources Humaines » vient compléter l’analyse dans les principaux titres de la collection
  • La majorité des études est désormais disponible en anglais

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