LA FABRICATION DE PÂTES ET COUSCOUS

PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS

TENDANCES ET ENJEUX

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

La synthèse

• Ce qu'il faut savoir sur le secteur

• La conjoncture et les faits marquants du secteur

Les prévisions de Xerfi pour 2025

• L'évolution des déterminants de l'activité

• La production de pâtes et couscous

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

Le secteur en un clin d'œil

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

2. COMPRENDRE LE SECTEUR

Le champ de l'étude

Les fondamentaux de l'activité

• Les caractéristiques des pâtes alimentaires

• Le schéma simplifié de la filière

• La structure de la production industrielle de pâtes alimentaires

• Les débouchés et les circuits de distribution

• La segmentation du marché des pâtes et les principales marques en GMS

Les déterminants de l'activité

L'environnement sectoriel jusqu'en 2024

• La consommation des ménages en pâtes

• La dynamique des ventes en GMS

• Les prix des matières premières agricoles

• La demande en provenance de la restauration hors foyer

• La demande en provenance de l'industrie agroalimentaire

• Les importations françaises de pâtes et couscous

3. L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ

Les tendances de l'activité

• À retenir

• L'évolution des déterminants de l'activité

• L'analyse de longue période

Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2024

• La production de pâtes et couscous

• Les prix à la production des pâtes et couscous

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

• Les exportations françaises de pâtes et couscous

Les prévisions de Xerfi pour 2025

• La production de pâtes et couscous

• Le chiffre d'affaires des fabricants de pâtes et couscous

4. LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE

La structure et les caractéristiques clés du secteur

• À retenir

L'évolution du tissu économique

• Les établissements et les effectifs salariés

Les caractéristiques structurelles

• Les chiffres clés financiers du secteur

• La répartition des entreprises par taille

• Le niveau de concentration de l'activité

• La localisation géographique de l'activité

• Le poids de la France en Europe

Le commerce extérieur français

• Le solde commercial

• La structure des exportations par produit et par pays

• La structure des importations par produit et par pays

5. LES FORCES EN PRÉSENCE

Les principaux acteurs et leur positionnement

• À retenir

• Le classement des groupes analysés

• Le positionnement des leaders

• Les parts de marché des marques en GMS

Les fiches d'identité des principaux fabricants

• PANZANI

• EBRO FOODS

• PASTACORP

• SAINT-JEAN

• ASTER

• VALFLEURI

Les fiches d'identité des principaux importateurs

• BARILLA

• DE CECCO

Les derniers faits marquants de la vie des entreprises

• Les investissements et les mouvements de capitaux

• Les innovations et les autres informations

Les principales sociétés du secteur

• Le classement par chiffre d'affaires

• Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

• Le classement par taux de résultat net

6. LES DONNÉES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 40 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.