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La fabrication d'eaux-de-vie et de spiritueux

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions de Xerfi sur la consommation en spiritueux et sur l'activité des fabricants pour 2019 et 2020, actualisées 3 fois par an
  • Tous les chiffres pour comprendre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Le panorama des forces en présence (classements, monographies, etc.)
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les tendances de développement des leaders
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 23/04/2019 -

250 pages

Réf : 9IAA30 / XF2+

750 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoComplément d'étudelogo
PictoXerfi France


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La production de vin

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Le marché et la production de champagne

09/07/2018 |  244 Pages750€

1 Plan de l'étude

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2019, vous disposerez de prévisions pour 2020.

La consommation des ménages en spiritueux (2014-2020p)

Le chiffre d'affaires des producteurs français de spiritueux (2014-2020p)

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de filière

Les principaux produits

La structure de la production française

Les principaux éléments de fiscalité

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

LE MARCHÉ DES EAUX-DE-VIE ET SPIRITUEUX

LE MARCHÉ FRANÇAIS

L'évolution de la consommation d'alcool en France

Les ventes d'eaux-de-vie et de spiritueux en grandes surfaces alimentaires

La consommation d'eaux-de-vie et de spiritueux en CHR

La concurrence étrangère en France

LE MARCHÉ MONDIAL

La consommation d'alcool dans le monde

Les échanges mondiaux d'eaux-de-vie et de spiritueux

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2018

La production française d'eaux-de-vie et de spiritueux

Les prix à la production d'eaux-de-vie et spiritueux

Le chiffre d'affaires des fabricants d'eaux-de-vie

et de spiritueux

Les exportations d'eaux-de-vie et de spiritueux

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

Le solde commercial et le taux d'export

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

La structure des exportations

La structure des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des principaux groupes sur le marché des spiritueux

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

CAMPARI

LA MARTINIQUAISE

LVMH

MARIE BRIZARD WINE & SPIRITS

PERNOD RICARD

RÉMY COINTREAU

SUNTORY

TERROIRS DISTILLERS

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et autres opérations capitalistiques

Les autres faits marquants dans le secteur

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

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2 Présentation de l'étude

Entre la hausse de la taxation sur les alcools et l'impact de la loi ÉGalim (encadrement des promotions en GMS et rehaussement du seuil de revente à perte), l'année 2019 s'annonce pleine d'incertitudes pour le marché français des spiritueux. Ces changements réglementaires interviennent à un moment où, malgré les nombreux lancements de produits, les ventes d'apéritifs anisés sont en chute libre et la concurrence des produits étrangers se fait de plus en plus vive. Heureusement pour les industriels français, les perspectives sont plus optimistes sur le front de l'activité à l'export qui génère désormais plus de la moitié du chiffre d'affaires sectoriel. Voyant l'avenir avec optimisme, les leaders du marché du cognac ont massivement investi dans leurs capacités de production au cours des derniers mois,à l'image des maisons Hennessy et Martell qui prévoient d'installer de nouveaux chais de vieillissement dans leurs domaines. Dans ce contexte, comment évoluera le marché des eaux-de-vie et spiritueux d'ici 2020 ? Et quelles sont les réelles perspectives des fabricants installés en France ?

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3Liste des sociétés

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

A. ABRARD ET FILS

A. DE FUSSIGNY

A. MEUNIER MERE ET FILS

ADIS FRANCE

ALP'BOISSONS

ARMAGNAC SAMALENS

ASSOC COOP BOUILLEURS DE CRU

AU PAYS DU CITRON

AUGIER ROBIN BRIAND ET CIE

AVEZE

BACARDI-MARTINI PRODUCTION

BALISCA

BANCHEREAU

BARDINET

BAS ARMAGNACS FRANCIS DARROZE

BASILICO FRANCE

BAUCHAIS

BELLONIE ET BOURDILLON SUCCESSEURS

BERTRAND AURIOL & CIE

BERTRAND M. ET JF.

BREIZ'ILE LES ARRANGES DU RHUM

BRIOTTET

CABANNE ET FILS

CALVADOS CHRISTIAN DROUIN

CALVADOS MORIN

CALVADOS PREAUX

CAMUS LA GRANDE MARQUE

CARTRON

CAZOTTES DISTILLERIE PASSERILLAGE

CHAMBORD LIQUEUR ROYALE

DE FRANCE

CHATEAU DE BEAULON

CHATEAU DE COGNAC

CHATEAU DU BREUIL

CHATEAU MONTIFAUD

CHERRY ROCHER NEYRET CHAVIN

CI-D'OR

CLAIR DE LORRAINE

CLEAUX

CLS REMY COINTREAU

COGNAC GAUTIER

COGNAC GROSPERRIN

COGNAC TESTAUD

COINTREAU

COMBIER

COMPAGNIE D'ARMAGNAC DUCASTAING - SAINT VIVANT

COMPAGNIE DE GUYENNE

COMPAGNIE FRANCAISE

DE LA GRANDE CHARTREUSE

COURVOISIER

CRISTAL LIMINANA DISTILLERIE MEDITERRANE

DELAMAIN ET COMPAGNIE

DELORD FRERES

DISTIL CENTRE

DISTILLATION DES KIRSCHS

LA MARSOTTE

DISTILLERIE AGRICOLE

DE PIETRACORBARA

DISTILLERIE ARTISANALE

JOS NUSBAUMER

DISTILLERIE ARTISANALE JOSEPH BERTRAND

DISTILLERIE BEL

DISTILLERIE BUSNEL

DISTILLERIE CHAIGNAUD

DISTILLERIE CHARBONNIER

DISTILLERIE CHARENTAISE JUBERT

DISTILLERIE CHEVALIER

DISTILLERIE D'AUMAGNE

DISTILLERIE DE BOIS ROCHE

DISTILLERIE DE CHEZ SABOURIN

DISTILLERIE DE FONTAGARD

DISTILLERIE DE GAYANT

DISTILLERIE DE L'ABEILLE

DISTILLERIE DE LA BERTONNIERE

DISTILLERIE DE LA BOULENNERIE

DISTILLERIE DE LA GROIE

DISTILLERIE DE LA POUADE VEILLON ET FILS

DISTILLERIE DE LA SALLE

DISTILLERIE DE LA TOUR

DISTILLERIE DE LA TRAPPE

DISTILLERIE DE L'ANTENNE

DISTILLERIE DE L'UGNI BLANC - CHEVRIER TRIBOT

DISTILLERIE DE MATHA

DISTILLERIE DE PARIS

DISTILLERIE DE PIED-MENU

DISTILLERIE DES ALPES

DISTILLERIE DES BARBOTTINS

DISTILLERIE DES GRANDS CRUS

DISTILLERIE DES MOISANS

DISTILLERIE D'HAUTEFEUILLE

DISTILLERIE DILLON

DISTILLERIE DU BOIS DES DAMES

DISTILLERIE DU PETIT GRAIN

DISTILLERIE DU SANCERROIS

DISTILLERIE GESTREAUD

DISTILLERIE GILBERT MICLO

DISTILLERIE GIRARD

DISTILLERIE GIRARD

DISTILLERIE HUNEAU

DISTILLERIE JEAN GAUTHIER

DISTILLERIE KLEIN WANNER

DISTILLERIE LAMBERT

DISTILLERIE LOUIS COUDERC

DISTILLERIE MARIE

DISTILLERIE MERLET ET FILS

DISTILLERIE NOYON

DISTILLERIE PAUL DEVOILLE

DISTILLERIE PERSYN

DISTILLERIE PHILIPPE GIRONI

DISTILLERIE PIGNERET MOROGES

DISTILLERIE SUD LANGUEDOC

DISTILLERIE TESSENDIER ET FILS

DISTILLERIE THOMAS BONNEAU

DISTILLERIE THORIN

DISTILLERIE VINET - DELPECH

DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE

DISTILLERIES THOMAS

DISTILLERIES TOURNAT

DISTILLERIES VINICOLES

DU BLAYAIS

DOLIN

DOMAINE DE LA GOULOTTE

DOMAINE DES BROIX

DOMAINE DES HAUTES GLACES

DOMAINE DU CROUX

DOMAINE FAMILIAL LOUIS DUPONT

DOMAINE FRANCOIS FEUILLET

EMILE COULIN

F.T.D

FAUCONNIER

GABRIEL BOUDIER

GEORGES MONIN

GIFFARD ET COMPAGNIE

GRANDES DISTILLERIES PEUREUX

GROUPE DISTILLERIE CLAEYSSENS GDC WAMBRECHIES

GUILLAUMETTE

GW

H. MOUNIER

HARDY COGNAC

JANNEAU

JEAN BOYER

L DE SALIGNAC ET COMPAGNIE

L ET L

LA CARTHAGINOISE

LA MARTINIQUAISE

LA PERRUGE

LA TABLE D'EUGENIE

LARSEN - LE COGNAC DES VIKINGS

LE CLUB DES MARQUES

LE GRAND RUBREN

LEJAY LAGOUTE

LEPICIER DAVID

LES ATELIERS DE L'ABBAYE

LES EAUX DE VIE J ET M LEHMANN

LES HERITIERS H. CLEMENT

LIQUORISTERIE DE LA VANOISE

LIQUORISTERIE DE PROVENCE

LOUIS CHARLIN

LOUIS ROYER

LOUIS SAVEUR

LUCIEN BERNARD & CIE

LUXOHANA

MAINE DRILHON

MAISON A E DOR

MAISON PRUNIER

MAISON RECHOU

MAISON VILLEVERT

MAO

MARIE BRIZARD WINE & SPIRITS FRANCE

MARIUS BONAL

MARNIER LAPOSTOLLE

MARNIER-LAPOSTOLLE BISQUIT

MARTELL & CO

MARTINAUD

MAXIME TRIJOL

MENUET

MOON HARBOUR

NOTTE DI CORSICA

OLIVIER SOCIETE UBAYENNE

DE DISTILLERIE

OUCHE NANON

PAGES VEDRENNE

PAPAYE ET COMPAGNIE

PASTIS DAMI

PERNOD

REMY MARTIN & CO

RHUMERIES AGRICOLES DE BELLEVUE MARIE GALANTE

RHUMS & PUNCHS ISAUTIER

RICARD

SAVEURS DE LA CHANENCHE

SICA DE BAGNOLET

SICA DES BARONNIES DE JARNAC

SLAUR SARDET

SOCIETE DES PORCHES

SOCIETE DES PRODUITS D'ARMAGNAC

SOCIETE DES VINS ET EAUX DE VIE

SOCIETE INDUSTRIELLE

DE SUCRERIE

SPIRIT FRANCE DIFFUSION

STORECO

SUPREX

TESSERON COGNAC

THS BACHE GABRIELSEN

TIFFON

TOQUES ET DISTILLERIE

DU PERIGORD

UNICOGNAC

UNICOOP

VIGNES DE SONNAC

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PictoComplément d'étude

Pour maitriser l’ensemble de l’environnement, Xerfi vous propose un pack pour bénéficier d’une remise exceptionnelle sur l’achat simultané de ces 2 études :

La fabrication d'eaux-de-vie et de spiritueux

23/04/2019 | 250 pages | 9IAA30750€ HT

L'emploi et les ressources humaines dans la fabrication de boissons

04/05/2018 | 115 pages | 8ERH01710 € HT
1 460,00 € HT1 034,00 € HT

Xerfi vous propose une nouvelle collection d’études pour décrypter les chiffres et les enjeux liés à l’emploi et aux relations sociales dans votre secteur. Elle vous livre une analyse à 360° sur l’évolution des effectifs, les transformations des métiers, le profil des salariés, les pratiques salariales, la formation, les accidents du travail ou encore les besoins de recrutement. Avec cette étude, vous accédez à une base de données unique et exhaustive sur l’emploi du secteur en France et en régions, tout en profitant de l’expertise économique et sectorielle de Xerfi pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines.

Une collection pour :

  • Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales du secteur
  • Identifier les bassins d’emplois et les caractéristiques régionales
  • Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers
  • Mesurer la sinistralité et les conditions de travail des salariés
  • Classer et positionner les principaux employeurs
  • Décrypter les points clés des conventions collectives
  • Faire l’état des lieux du secteur et des facteurs de transformation de l’emploi

Plan de l'étude

  • SYNTHESE
  • ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR ET FACTEURS DE TRANSFORMATION
  • L’ÉVOLUTION ET LES PERSPECTIVES DE L’EMPLOI À L’HORIZON 2020
  • LA GÉOGRAPHIE DE L’EMPLOI
  • LE PROFIL DES SALARIÉS
  • LES CONDITIONS DE TRAVAIL ET LA VIE DES SALARIÉS
  • LES PRATIQUES SALARIALES
  • LE MARCHÉ DE L’EMPLOI
  • LE CLASSEMENT ET LES PERFORMANCES DES PRINCIPAUX EMPLOYEURS
  • SOURCES D’INFORMATION ET MÉTHODOLOGIE
PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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