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Labels et allégations alimentaires : retrouver la confiance des consommateurs face à un marché saturé
AJOUTER AU PANIER | 3 900 €HTAJOUTER AU PANIER | 3 900 €HTCollection : ObsData
Date de parution : 08/04/2024
Prix : 3 900 €HT
Nombre de pages : 190 pages
Langue : Français
Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier
Référence : 24IAA77
Une enquête menée auprès de 1 500 Français
Les produits alimentaires responsables doivent gagner en crédibilité et susciter la confiance face à une offre pléthorique. Une multitude de labels et allégations ont en effet vu le jour depuis 15 ans autour de la santé, l'origine, l'éthique, l'écologie. Si les produits bio ou « sans » ont certes permis d'augmenter les prix, l'essor des aliments non conventionnels vise aussi à restaurer la confiance dans l'industrie alimentaire, tout en s'adressant aux personnes préoccupées par la crise climatique et l'emploi local.
La prolifération des labels et allégations brouille cependant la lisibilité de l'offre et dilue la crédibilité des allégations. Notre enquête exclusive révèle des divergences notables entre les promesses des labels et les attentes réelles des utilisateurs. Les plus jeunes en particulier se montrent particulièrement méfiants. Il devient dès lors urgent de repenser les stratégies afin de rassurer les Français et répondre aux nouvelles attentes en matière de produits alimentaires responsables.
À travers de très nombreuses données, cette enquête exclusive dévoile les grandes aspirations des consommateurs en matière d'alimentation non conventionnelle ainsi que les profils détaillés des adeptes de chaque label. Ce rapport intègre aussi des pistes de réflexion à destination des marques, industriels et distributeurs afin d'exploiter au mieux les opportunités autour de la consommation alimentaire responsable.
UNE ÉTUDE POUR :
Analyser les caractéristiques de 7 marchés clés
Bio, signes d'origine et de qualité, équitables nord / sud, équitable France, végétariens, allégations santé et environnementales : l'enquête dessine avec précision les contours de 7 marchés de l'alimentation responsable. Pour chacun sont présentées les ventes en valeur et l'évolution des comportements d'achat sur 2 ans.
Comprendre le profil des amateurs de labels
Cet observatoire propose une cartographie détaillée des différents profils de consommateur pour chacun des labels, ainsi que des réfractaires. Elle analyse les traits communs et les lignes de fracture, les motivations à l'achat et les véritables attentes des Français envers les labels.
Identifier les circuits de distribution privilégiés
L'étude analyse les circuits de distribution préférés des amateurs de labels et la complémentarité entre les circuits. Elle permet également d'identifier les leviers de croissance pour recruter de nouveaux consommateurs.
Évaluer la notoriété et le niveau de confiance des 36 labels alimentaires
L'enquête établit un classement des 36 labels et allégations alimentaires, mais aussi des principales applications d'information nutritionnelle (Nutriscore, Yuka, Siga, etc.) en fonction de leur niveau de notoriété et de confiance. Les résultats sont déclinés par âge et catégorie socio-professionnelle.
Les chiffres clés des marchés de l'alimentation non conventionnelle : ventes en valeur, population d'adeptes, évolution des comportements d'achat
Les profils identifiés : caractéristiques essentielles, traits communs et lignes de fracture
Les 10 conclusions clés de l'étude à destination des labels, des marques et des distributeurs
La dynamique du marché
Les comportements d'achat
La fréquence de consommation
Le portrait des adeptes du non-conventionnel
Le rapport des Français à la consommation alimentaire responsable
La distribution de produits alimentaires non conventionnels
La perception de l'offre par circuit
L'analyse des principaux freins à l'achat
Les attentes des Français
Les classements des 36 labels/allégations et des applications d'information nutritionnelle selon leur notoriété et leur crédibilité
Les 40 fiches « bilans » : notoriété et crédibilité des labels en fonction de l'âge et de la catégorie socioprofessionnelle
Labels bio
Labels d'origine et de qualité
Labels équitables
Labels environnementaux et autres
4 systèmes d'info. nutritionnelle
ObsData comprend un ensemble d'observatoires exploitant des enquêtes et la production de données exclusives. Cette ressource est primordiale pour fournir des analyses novatrices, révélant à la fois les attentes du marché et ses évolutions majeures. Elle joue un rôle crucial dans la définition d'une segmentation précise et la détection des tendances émergentes, ainsi que dans la compréhension des comportements des consommateurs.
L'exploitation de ces informations et analyses est vitale pour prévoir les évolutions du marché, ajuster son offre en conséquence, et conserver un avantage compétitif.
MATTEO NERI
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