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LE MARCHÉ DE L'HÔTELLERIE DE LUXE À L'HORIZON 2027

Leviers de croissance, performances financières et classements des hôtels 5 étoiles et des palaces

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :

  • Les chiffres clés du marché et nos prévisions pour l'activité et les marges d'ici 2027
  • Les grandes tendances et les enjeux à relever pour les exploitants d'hôtels de luxe
  • Le classement et les indicateurs de performance des acteurs clés de l'hôtellerie de luxe
  • 10 intervenants majeurs passés au crible
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Collection : Focus

Date de parution : Juin 2025

Prix : 1 500 €HT

Langue : Français

Format : PDF (disponibilité immédiate) ou papier

Référence : 25SME121

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PRÉSENTATION ET CHIFFRES CLÉS


Le marché de l’hôtellerie haut de gamme et de luxe est estimé à 4 milliards d'euros en France. Il regroupe les hôtels 5 étoiles et les palaces, et sa dynamique est soutenue par des facteurs porteurs tels que la recherche d’expériences exclusives, l’essor du tourisme international premium, et l’élévation constante des standards de confort, de service et de personnalisation. Ce segment se distingue par des prestations à forte valeur ajoutée : suites luxueuses, gastronomie étoilée, spas, conciergerie dédiée, services sur mesure, etc.


Plusieurs profils d’acteurs interviennent sur ce marché : géants mondiaux de l’hôtellerie (Accor, Marriott, Jin Jiang) misant sur des marques puissantes, chaînes volontaires (Territoria, Relais & Châteaux) valorisant l’authenticité, spécialistes du luxe (Groupe Barrière, Airelles, Les Etincelles, LVMH) centrés sur l’exclusivité, et gestionnaires de palaces, offrant des prestations d’exception à une clientèle internationale premium, en quête d’expériences rares, sur-mesure et prestigieuses.

TENDANCES ET ENJEUX


Analyser le marché et ses perspectives jusqu'en 2027

En plus d'une estimation exclusive de la taille du marché, les experts de Xerfi vous livrent leur scénario prospectif sur les revenus des hôtels de luxe en France à l'horizon 2027. Ils vous proposent également une analyse des indicateurs clés du segment (RevPAR, prix moyen, taux d'occupation) et des performances financières de 2 panels exclusifs d'établissements 5 étoiles et palaces. Quels sont les véritables moteurs de la demande ? Comment évoluent le chiffre d'affaires et la rentabilité des gestionnaires des hôtels haut de gamme et luxe ?

Comprendre les tendances et défis clés

L'étude met en lumière les grands défis auxquels sont confrontés les hôtels de luxe. Elle examine notamment le modèle d'affaires et les stratégies des exploitants pour attirer des voyageurs en quête de séjours toujours plus exclusifs et immersifs. Le rapport présente également les leviers actionnés par les acteurs face à la concurrence des solutions d'hébergements alternatifs comme les villas privées ou les maisons d'hôtes de charme.

Décrypter la concurrence et ses évolutions

Le rapport propose une cartographie détaillée des acteurs de l'industrie hôtelière de luxe en France avec des classements, des tableaux de positionnement et des fiches de présentation : spécialistes de l'hôtellerie de luxe, chaînes intégrées des groupes hôteliers mondiaux, chaînes volontaires, etc. Quels sont les principaux acteurs du marché ? Comment se différencient-ils en termes de positionnement ?

PLAN DE L'ÉTUDE

1. LE RÉSUMÉ EXÉCUTIF

Les 10 conclusions stratégiques de l'étude pour comprendre en clin d'œil le modèle d'affaires, les défis et les perspectives de l'industrie hôtelière haut de gamme et luxe d'ici 2027

2. LES TENDANCES DU MARCHÉ ET DÉFIS À RELEVER

  • Les établissements les plus prestigieux vont toujours plus loin dans l'ultra-personnalisation

  • L'hybridation des séjours autour des suites résidentielles s'accentue

  • Comment les hôtels de luxe se transforment en lieux multi-usages et jouent la carte de l'hospitalité

  • La concurrence de l'Espagne s'intensifie dans le tourisme, y compris dans le luxe

  • L'afflux de touristes étrangers profite aux hôtels de luxe

  • Les actifs hôteliers haut de gamme sont particulièrement attractifs aux yeux des investisseurs

3. LE MARCHÉ ET SES PERSPECTIVES À L'HORIZON 2027

Les performances des hôtels de luxe et nos prévisions de marché à l'horizon 2027

  • Les chiffres clés du marché : taille du marché, fréquentation des établissements, RevPAR, etc.

  • Le chiffre d'affaires des hôtels 5 étoiles et des palaces (2019-2024, panels Xerfi)

  • Les performances financières des hôtels 5 étoiles et des palaces (2018-2024, panels Xerfi) avec un comparatif par rapport aux marges dégagées dans l'hôtellerie en général : consommations intermédiaires, frais de personnel, taux d'EBE et structure du compte de résultat

  • Nos prévisions exclusives sur le chiffre d'affaires des hôtels 5 étoiles et des palaces d'ici 2027

Les fondamentaux et l'environnement de l'industrie hôtelière de luxe

  • Les éléments clés de l'hôtellerie de luxe : nombre d'établissements, capacité d'accueil, répartition géographique, caractéristiques de l'offre selon les segments (haut de gamme, luxe et palace), etc.

  • Les drivers du marché et les indicateurs de la demande : flux touristiques, population de grandes fortunes dans le monde, concurrence des autres hébergements, etc.

4. LE JEU CONCURRENTIEL ET LES CLASSEMENTS

Le panorama des acteurs de l'hôtellerie haut de gamme et luxe : écosystème de l'hôtellerie haut de gamme et luxe, classement des leaders du secteur et Top10 des groupes hôteliers dans le monde

Les classements des acteurs

  • Les groupes hôteliers spécialisés dans le haut de gamme et le luxe

  • Les chaînes intégrées et volontaires classées 5 étoiles

  • Les palaces parisiens et en région

  • Les marques de résidences hôtelières axées sur le luxe

Les fiches d'identité de 10 acteurs clés

Accor, le 1er groupe hôtelier français et le leader de l'hôtellerie de luxe en France

Teritoria, la première chaîne volontaire à mission de l'hôtellerie haut de gamme

Jin Jiang, un géant asiatique de l'hôtellerie qui exploite des chaînes de luxe emblématiques

Marriott International, un leader mondial de l'hôtellerie de luxe

Relais & Châteaux, un réseau international d'hôtels haut de gamme indépendants

Groupe Barrière, le pionnier français de l'hôtellerie de luxe et des loisirs

Airelles, une collection d'hôtels de luxe et de palaces dans des lieux iconiques

Les Etincelles, un spécialiste du luxe dans les Alpes

Oetker Collection, une référence allemande dans la gestion de palaces

LVMH Hotel Management, un géant du luxe qui étend ses positions dans l'hôtellerie

Note exclusive Xerfi

Guerre commerciale : conséquences et prévisions pour les entreprises

Droits de douane, risque d’escalade, perturbation des chaînes de valeur : la guerre commerciale impacte de manière inédite l’économie mondiale et oblige les entreprises à revoir leurs anticipations. Pour vous éclairer dans ce contexte incertain, Xerfi met à votre disposition une analyse approfondie des conséquences de ces tensions commerciales (parution de 60 pages)* et vous livre ses prévisions pour 2025 et 2026.

*Offre valable du 22/04/2025 au 30/06/2025 pour tout achat d’une étude Xerfi. La note de conjoncture sera accessible depuis votre bibliothèque client.

SOCIÉTÉS ANALYSÉES

LES ACTEURS ANALYSÉS OU CITÉS DANS L'ÉTUDE

LES EXPLOITANTS ET CHAÎNES D'HÔTELS

ACCOR

AIRELLES

B SIGNATURE HÔTELS & RESORTS

CENTAURUS

COLLECTION MAISONS & HÔTELS SIBUET

EURODISNEY

EVOK HOTELS COLLECTION

EXPERIMENTAL GROUP

GROUPE BARRIÈRE

GROUPE MAJORIAN

H8 COLLECTION

HILTON INTERNATIONAL

HÔTEL DE CHARME ET DE CARACTÈRE

HÔTELS & PRÉFÉRENCE

HYATT HOTELS & RESORTS

INDEVHO

INTERCONTINENTAL HOTELS & RESORTS

JIN JIANG

KLIMB UP HOTELS

LE MÉRIDIEN

LEADING HOTELS OF THE WORLD

LES DOMAINES DE FONTENILLE

LES ETINCELLES COLLECTION

LES HÔTELS BAVEREZ

LOUVRE HOTELS GROUP

LOV HÔTEL COLLECTION

LVMH HOTEL MANAGEMENT

MAISON ALBAR HOTELS

MAISON PARIENTE

MARRIOTT INTERNATIONAL

MGALLERY

OETKER COLLECTION

PREFERRED HOTELS

PULLMAN

RADISSON BLU

RELAIS & CHÂTEAU

RENAISSANCE HOTELS

SMALL AND ELEGANT HOTELS

SMALL LUXURY HOTELS OF THE WORLD

SOFITEL

TEMPTING PLACES

TERITORIA


LES PALACES

BYBLOS SAINT-TROPEZ

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE - AIRELLES

CHÂTEAU DE SAINT-MARTIN & SPA

CHEVAL BLANC COURCHEVEL

CHEVAL BLANC ST-BARTH ISLE DE FRANCE

CHEVAL BLANC ST-TROPEZ

FOUR SEASONS HOTEL GEORGES V

GRAND-HÔTEL DU CAP-FERRAT, A FOUR SEASONS HOTEL

HÔTEL BARRIÈRE LES NEIGES

HÔTEL DE CRILLON, HÔTEL DU CAP EDEN ROC

HÔTEL DU PALAIS

HÔTEL L'APOGÉE

HÔTEL LE K2

HÔTEL LES AIRELLES

HÔTEL LES PRÉS D'EUGÉNIE

HÔTEL PLAZA ATHÉNÉE

LA BASTIDE DE GORDES - AIRELLES

LA RÉSERVE PARIS - HOTEL AND SPA

LA RÉSERVE RAMATUELLE HOTEL SPA AND VILLAS

LE BRISTOL PARIS

LE MEURICE

LE ROYAL ÉVIAN

LE ROYAL MONCEAU - RAFFLES PARIS

LES SOURCES DE CAUDALIE

MANDARIN ORIENTAL LUTETIA

MANDARIN ORIENTAL PARIS

PARK HYATT PARIS-VENDÔME

SHANGRI-LA HOTEL PARIS

THE PENINSULA PARIS

VILLA LA COSTE


LES EXPLOITANTS ET CHAÎNES DE SUITES HÔTELIÈRES

ALMAE COLLECTION

ALPINE COLLECTION

ALPINE RESORTS

BLACK DOOR

COCOON

FRASERS HOSPITALITY

FRASERSUITES

HOMANIE

ICONIC HOUSE

LA RÉSERVE PRIVATE HOMES & APARTMENTS

MICHEL REYBIER HOSPITALITY

ONEFINESTAY

SIX SENSES

THE ASCOTT LIMITED

THE CREST COLLECTION

ULTIMA COLLECTION


LES AUTRES ACTEURS

BULGARI FRANCE

C HÔTEL

CARLTON DANUBE CANNES

CITYHOLD ICONIC HÔTEL OPCO

CHAÎNE THERMALE DU SOLEIL

CITADINES

CONSTELLATION ÉTOILE

CONSTELLATION HÔTEL MARTINEZ

GEORGE V GESTION

HÔTEL CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE

HÔTEL GUANAHANI & SPA

HÔTEL NEGRESCO

L HÔTEL

LE 19 AVENUE KLEBER

L'HÔTEL DABICAM PARIS

MINHAL FRANCE

NH HOTELES FRANCE

STÉ ANONYME DES BAINS DE MER ET DU CERCLE DES ÉTRANGERS

STÉ DE LUXE D'HÔTELLERIE FRANÇAISE

STÉ D'EXPLOITATION DE L'HÔTEL ET DU RESTAURANT LE FOUQUET'S

STÉ D'EXPLOITATION DU ROYAL MONCEAU

STÉ D'EXPLOITATION HÔTELIÈRE CHEVAL BLANC PARIS

STÉ D'EXPLOITATION HÔTELIÈRE ISLE DE FRANCE

STÉ D'INVESTISSEMENT FRANCE HÔTELS

STÉ D'INVESTISSEMENT MULTIMARQUES

STÉ FONCIÈRE PLM

STÉ IMMOBILIERE ET EXPLOITANTE HÔTEL MAJESTI

STÉ IMMOBILIÈRE ET HÔTELIÈRE DU PARC MONCEAU

STÉ IMMOBILIÈRE TOURISTIQUE ET HÔTELIÈRE DE LA BAULE

THERMES MARINS DE ST MALO

UNION HÔTELIÈRE DU CAP

VAROTEL

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ÉTUDES CONNEXESARTICLES BLOG
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COLLECTION & ANALYSTE
COLLECTION FOCUSNOTRE DIRECTEUR D’ÉTUDES

Focus présente les perspectives stratégiques et des analyses prévisionnelles ciblées sur des marchés de niche ou émergents. Les études se concentrent sur l'analyse des tactiques d'adaptation et l'examen approfondi des forces en présence sur le marché.

Elles proposent des insights pour s’adapter aux évolutions et mutations en cours et développer la compétitivité des entreprises.

ALIX MERLE

Collaboratrice de Xerfi depuis 2020, Alix Merle est chargée d'études et spécialisée dans les services aux ménages. Elle est titulaire d'un master en sciences politiques de l'Université Lumière Lyon II.

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