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PRÉVISIONS SECTORIELLES

L’hébergement restauration sort de la crise

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Publié le 17 Juillet 2022




Après deux années très difficiles, l’hébergement-restauration dépassera son niveau d’avant-crise en 2022 avec une croissance de 42% du chiffre d'affaires selon nos prévisions. Les professionnels du secteur pourront compter sur le dynamisme de la clientèle de loisirs, même si les pressions inflationnistes risquent d’inciter une partie des Français à revoir à la baisse leur budget vacances. Déjà en début d’année, les stations de ski ont enregistré des niveaux de fréquentation record, grâce au retour des touristes européens sur les pistes françaises et à l’engouement des Français pour les sports d’hiver. La filière profitera également de la reprise du tourisme d’affaires avec la levée progressive des restrictions en matière de télétravail et la reprise des événements organisés par les entreprises. Principale ombre au tableau, les difficultés de recrutement dans l’hébergement-restauration ne permettront pas toujours aux professionnels de faire face pleinement à la hausse de leur activité. Il faut aussi noter le risque d'un retour des mesures de restriction sanitaire compte tenu du rebond épidémique. Mais la société et le gouvernement ne semblent plus prêts à accepter un retour des restrictions, sauf situation très difficile au sortir de l'été.

Hors retour de contraintes sanitaires lourdes, l'hébergement-restauration enregistrera encore une croissance solide en 2023, porté en particulier par un acquis de croissance très favorable et la hausse des prix.

    



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