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PRÉVISIONS SECTORIELLES

Hébergement-restauration : pas de véritable reprise en 2021

Découvrez les prévisions de Xerfi

Publié le 08 Juillet 2021




Les professionnels de l’hébergement-restauration devront attendre l’année 2022 pour espérer retrouver un niveau d’activité comparable à celui d’avant-crise sur un exercice complet. Le prolongement de restrictions sanitaires lourdes jusqu’en juin a en effet sapé toute perspective de rattrapage en 2021. Si un certain rush est attendu lors de la réouverture des établissements, celui-ci restera insuffisant pour compenser les 5 mois d’activité déjà perdus au 1er semestre. De plus, le tourisme international et les voyages d’affaires seront très loin de revenir à la normale, ce qui ne pourra pas être compensé par le surplus de vacanciers français, en particulier dans les grandes villes. Enfin, de nombreuses défaillances d’entreprises sont à prévoir parmi les établissements les plus fragiles, ce qui limitera la capacité de rebond du secteur. Dans ce contexte, Xerfi anticipe une hausse de seulement 3,5% du chiffre d’affaires de l’hébergement-restauration en 2021, puis un redressement de 45% en 2022 qui permettra de se rapprocher du niveau d’activité d’avant-crise.

 



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