Les supérettes
Des prévisions et le scénario prévisionnel pour 2026 et 2027
L'évolution de la demande et des drivers du marché
L'identification des forces en présence et les mouvements concurrentiels
Les faits marquants des entreprises
990 € HT
Tendances et enjeux
La proximité alimentaire reprend du rythme
Après plusieurs années de recul, la consommation alimentaire repart légèrement. Les ménages restent attentifs aux prix mais relâchent un peu leurs arbitrages. Les achats du quotidien redeviennent plus spontanés surtout pour les repas rapides et prêts à consommer. Aux enseignes de la distribution de s’adapter à présent. Les ouvertures de nouveaux magasins sont dorénavant moins nombreuses, mais mieux ciblées tandis que les formats combinant courses du quotidien et restauration rapide se développent. Dans le même temps, les assortiments évoluent : bio, vrac et anti-gaspi prennent plus de place en rayon. La concurrence se joue aussi sur l’approvisionnement, les partenariats et la présence dans les zones urbaines comme rurales.
Cette étude propose une lecture claire de ces dynamiques. Elle explore les tendances, décrypte les stratégies des acteurs et trace les grandes lignes de ce que sera le marché dans les prochaines années.
- Quels niveaux d’activité attendre pour les supérettes et commerces d’alimentation générale d’ici 2027 ?
- Quels concepts (snacking, bio, autonome, rural, etc.) sont les plus dynamiques ?
- Comment les stratégies d’implantation et d’approvisionnement reconfigurent-elles la concurrence entre enseignes ?
Plan détaillé
Présentation et chiffres clés
Les magasins d’alimentation générale (surface de vente < 120 m²) et les supérettes (de 120 à 400 m²) sont des commerces de proximité spécialisés dans la vente au détail de produits du quotidien (majoritairement alimentaires). En 2024, ces deux circuits ont capté 8% du marché français des produits alimentaires, soit 24 Md€.
Proposant un assortiment plus restreint que les supermarchés ou les hypermarchés, ces commerces sont essentiellement implantés en centre-ville, en zone urbaine comme rurale. La plupart de ces magasins sont gérés par des indépendants. Le secteur comptait plus 14 400 magasins d’alimentation générale et plus de 3 850 supérettes en 2024. Fort de plus de 3 200 magasins, Carrefour est le leader du commerce alimentaire de proximité, avec des enseignes comme Proxi, Huit à Huit, Carrefour City ou encore Carrefour Express, suivi de près par Casino, qui exploite notamment les enseignes Casino Shop, Franprix, Vival ou encore Monop’.
La synthèse
- Ce qu'il faut savoir sur le secteur
- La conjoncture et les faits marquants du secteur
Les prévisions de Xerfi pour 2027
- L'évolution des déterminants de l'activité
- Le chiffre d'affaires des supérettes
- Le chiffre d'affaires des commerces d'alimentation générale
Le secteur en un clin d'œil
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
- Les dernières actualités du secteur
Le champ de l'étude
Les fondamentaux de l'activité
- Les caractéristiques des magasins d'alimentation générale et des supérettes
- La structure des ventes des magasins d'alimentation générale
- La structure des ventes des supérettes
Les déterminants de l'activité
L'environnement sectoriel jusqu'en 2025
- Le pouvoir d'achat des ménages
- La consommation alimentaire des ménages
- Le comportement alimentaire des Français
- Les ventes de produits alimentaires bio
- L'évolution des ventes de PGC-FLS par circuit
Les tendances de l'activité
- À retenir
- L'évolution des déterminants de l'activité
Les indicateurs de l'activité jusqu'en 2025
- Les prix à la consommation des produits alimentaires
- Le chiffre d'affaires des supérettes
- Le chiffre d'affaires des commerces d'alimentation générale
Les prévisions de Xerfi pour 2027
- Le chiffre d'affaires des supérettes
- Le chiffre d'affaires des commerces d'alimentation générale
Le panorama des circuits de distribution
- Les parts de marché des différents circuits
- Le poids des différents circuits en grande distribution alimentaire
Le circuit spécialisé
- À retenir
- Les établissements et les effectifs salariés
- Les chiffres clés financiers du secteur
- La répartition des entreprises par taille
- Les principales enseignes de proximité des GSA
- Les caractéristiques des principales enseignes de proximité des GSA
- L'évolution du parc de magasins bio en France
- Les caractéristiques des principales enseignes de proximité bio
Les circuits concurrents
- À retenir
- Les parts de marché des principaux groupes de GSA
- L'évolution du parc d'hypermarchés en France
- L'évolution du parc de supermarchés en France
- L'évolution du parc d'enseignes à dominante marques propres
- L'évolution du parc de click and drive
- Les principales enseignes de freezer centers
Les derniers faits marquants de la vie des entreprises
- Les ouvertures de magasins et les expansions de réseau
- Les partenariats, les contrats et les autres informations
Les principaux acteurs et leur positionnement
- Le classement des groupes analysés
Les groupes et groupements de distribution alimentaire
- CARREFOUR
- CASINO
- FRANCAP DISTRIBUTION
- COOPÉRATIVE U
Les spécialistes des produits biologiques
- BIOCOOP
- LA VIE CLAIRE
- BIOMONDE
Un spécialiste du Vrac
- OSMOSIA
Les principales sociétés du secteur
- Le classement par chiffre d'affaires
- Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation
- Le classement par taux de résultat net
Cette partie, mise à jour tous les mois, vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur à travers les fiches synthétiques de chacune des sociétés (informations générales, données de gestion et performances financières sous forme de graphiques et tableaux, positionnement sectoriel de la société) et les tableaux comparatifs des opérateurs selon 5 indicateurs clés.
Sociétés étudiées
Expert
Au-delà de nos études, XERFI met à votre disposition son expertise sous forme d'échanges téléphoniques préparés, immédiatement actionnables et centrés sur les secteurs qui vous intéressent.
Olivier Lemesle
Directeur d'études
Directeur d’études et responsable qualité et formation chez Xerfi, Olivier Lemesle analyse de nombreux secteurs. Expert en analyse financière et prospective, il encadre les analystes, supervise la qualité méthodologique et structure les outils et les données.
Études connexes
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