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SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

La fabrication d'eaux-de-vie et de spiritueux

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur le marché et l'activité dans le secteur des spiritueux, actualisées 3 fois par an
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
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Parue le 11/10/2021 -

Réf : 21IAA30 / XF2+

267 pages - 900 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC
ÉTUDES CONNEXES
PRÉSENTATION

En raison d'un choc inédit de la demande tant à l'export que sur le marché domestique, le chiffre d'affaires des industriels des spiritueux a dévissé en 2020. Contrairement aux années précédentes, ce sont les industriels du cognac (Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier, etc.) qui ont le plus souffert sur le dernier exercice, à cause notamment de leur positionnement, tandis que les industriels orientés vers le marché domestique (Pernod Ricard France, La Martiniquaise, MBWS) ont montré plus de résilience, certains ayant même pu compter sur des effets d'aubaine grâce aux records de ventes observées en GMS. Dans ce contexte, comment évoluera le marché d'ici 2022 ? Et quels sont les facteurs de rebond pour les industriels?

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PLAN DE L'ÉTUDE

CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions exclusives.

• Le chiffre d'affaires des fabricants d'eaux-de-vie et spiritueux (2015-2022p)

• La consommation des ménages en eaux-de-vie et spiritueux (2015-2022p)

LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE

L'objectif de cette partie : vous permettre de disposer de toutes les clés pour comprendre la réelle capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise, mois après mois, puis à rebondir.

• Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Cette partie met en lumière les derniers événements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements, de nouveaux produits, évolutions réglementaires, etc.

• Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de consulter en un clin d'œil tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

• L'évolution des déterminants de l'activité

• Les chiffres clés du secteur et de son environnement

ÉTUDE ANNUELLE : TENDANCES ET CONCURRENCE

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE SECTEUR EN UN CLIN D'ŒIL

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Le périmètre retenu

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de la filière

La structure du marché en grande distribution et en CHR par type de boisson

La structure de la production française

Les principaux éléments de fiscalité

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT

Le cadrage macroéconomique en 2020

Loi Égalim : quel impact sur les ventes d'eaux-de-vie et de spiritueux ?

LE MARCHÉ DES EAUX-DE-VIE ET SPIRITUEUX

LE MARCHÉ DES EAUX-DE-VIE ET SPIRITUEUX

À retenir

LE MARCHÉ FRANÇAIS

L'évolution de la consommation d'alcool à domicile en France

Les ventes d'eaux-de-vie et de spiritueux en grandes surfaces alimentaires

La consommation d'eaux-de-vie et de spiritueux en CHR

La concurrence des alcools d'importations

LE MARCHÉ MONDIAL

La consommation de spiritueux dans le monde

Les échanges mondiaux d'eaux-de-vie et de spiritueux

L'EVOLUTION DE L'ACTIVITE

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

À retenir

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

La production française d'eaux-de-vie et de spiritueux

Les prix à la production d'eaux-de-vie et spiritueux

Le chiffre d'affaires des fabricants d'eaux-de-vie et de spiritueux

Les exportations d'eaux-de-vie et de spiritueux

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

À retenir

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le taux d'export

Le solde commercial

La structure géographique des exportations

La structure géographique des importations

LES FORCES EN PRESENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

À retenir

Le positionnement des principaux groupes sur le marché des spiritueux

Les parts de marché en France en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

LVMH

Pernod Ricard

La Martiniquaise

Rémy Cointreau

Suntory

Terroirs Distillers

Campari

Camus

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et opérations capitalistiques

Les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.


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LISTE DES SOCIÉTÉS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

A ABRARD ET FILS

ACBC

ADI CONCEPT

ADIS FRANCE

AVEZE

AZUR DISTILLATION

BACARDI-MARTINI PRODUCTION

BALISCA

BANCHEREAU

BARDINET

BARONNIES DE JARNAC

BELLONNIE ET BOURDILLON SUCCESSEURS

BRIOTTET

BRULERIE DU REVERMONT

CABANNE ET FILS

CALVADOS CHRISTIAN DROUIN

CALVADOS MORIN

CALVADOS PREAUX

CALVADOS ROGER GROULT

CAMPARI FRANCE

CAMUS LA GRANDE MARQUE

CARTRON

CHAI 931

CHAMBORD LIQUEUR ROYALE DE FRANCE

CHATEAU DE COGNAC

CHATEAU MONTIFAUD

CHERRY ROCHER NEYRET CHAVIN

CLAIR DE LORRAINE

CLS REMY COINTREAU

COGNAC GAUTIER

COGNAC TESTAUD

COINTREAU

COLOMBIER TRADITION

COMBIER

COMPAGNIE D'ARMAGNAC DUCASTAING - SAINT VIVANT

COMPAGNIE DE GUYENNE

COMPAGNIE FRANCAISE DE LA GRANDE CHARTREUSE

COURVOISIER

CRISTAL LIMINANA DISTILLERIE MEDITERRANE

DELAMAIN ET COMPAGNIE

DELORD FRERES

DISTILLATION - VINIFICATION - STOCKAGE

DISTILLERIE ARTISANALE HAGMEYER

DISTILLERIE BEGOUIN

DISTILLERIE BUSNEL

DISTILLERIE CHARENTAISE JUBERT

DISTILLERIE D'AUMAGNE

DISTILLERIE DE BERCLOUX

DISTILLERIE DE BOIS ROCHE

DISTILLERIE DE CHEZ SABOURIN

DISTILLERIE DE FONTAGARD

DISTILLERIE DE GAYANT

DISTILLERIE DE GIRONDE

DISTILLERIE DE L UGNI BLANC - CHEVRIER TRIBOT

DISTILLERIE DE LA BERTONNIERE

DISTILLERIE DE LA GASCONNIERE

DISTILLERIE DE LA GROIE

DISTILLERIE DE LA METAIRIE

DISTILLERIE DE LA POUADE VEILLON ET FILS

DISTILLERIE DE LA SALLE

DISTILLERIE DE LA TOUR

DISTILLERIE DE L'ABEILLE

DISTILLERIE DE L'ANTENNE

DISTILLERIE DE MATHA

DISTILLERIE DE PARIS

DISTILLERIE DE SAINT DENIS

DISTILLERIE DE SAVANNA

DISTILLERIE DES ALPES

DISTILLERIE DES CHABANNES

DISTILLERIE DES MOISANS

DISTILLERIE D'HAUTEFEUILLE

DISTILLERIE DILLON

DISTILLERIE DU BOIS DES DAMES

DISTILLERIE DU PETIT GRAIN

DISTILLERIE DU PETIT PUITS

DISTILLERIE DU SIMON

DISTILLERIE DU VIEUX CHENE

DISTILLERIE ERGASTER

DISTILLERIE GESTREAUD

DISTILLERIE GILBERT MICLO

DISTILLERIE GIRARD

DISTILLERIE GIRARD

DISTILLERIE ISAUTIER

DISTILLERIE IZAMBARD

DISTILLERIE JEAN GAUTHIER

DISTILLERIE KLEIN WANNER

DISTILLERIE LONGUETEAU

DISTILLERIE MERLET ET FILS

DISTILLERIE MICHEL BOINAUD

DISTILLERIE PAUL DEVOILLE

DISTILLERIE PERSYN

DISTILLERIE PHILIPPE GIRONI

DISTILLERIE PINARD FRERES

DISTILLERIE RIVIERE DU MAT

DISTILLERIE TESSENDIER ET FILS

DISTILLERIE THOMAS BONNEAU

DISTILLERIE THORIN

DISTILLERIE VINET - DELPECH

DISTILLERIE YVON

DISTILLERIES AGRICOLES SAINTE LUCE

DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE

DISTILLERIES REMY PIRON

DISTILLERIES TOURNAT

DISTILLERIES VINICOLES DU BLAYAIS

DOLIN

DOMAINE CHATEAU DE FONTPINOT

DOMAINE DE LA GOULOTTE

DOMAINE DES BROIX

DOMAINE DES HAUTES GLACES

DOMAINE DU CROUX

DOMAINE FAMILIAL LOUIS DUPONT

DOMAINE FRANCOIS FEUILLET

E REMY MARTIN & CO

ETABLISSEMENTS DE BAUCHAIS

F.T.D

FAUCONNIER

GABRIEL BOUDIER

GEORGES MONIN

GIFFARD ET COMPAGNIE

GILLES BRISSON

GRANDES DISTILLERIES PEUREUX

GROUPE DISTILLERIE CLAEYSSENS GDC WAMBRECHIES

H MOUNIER

HARDY COGNAC

HSE

ISLAND COMPAGNIE

JANNEAU

JAS HENNESSY ET COMPAGNIE

JEAN BOYER

L DE SALIGNAC ET COMPAGNIE

L ET L

LA CARTHAGINOISE

LA PART DES ANGES DISTILLATION

L'ARRANGE PROVENCAL

LARSEN - LE COGNAC DES VIKINGS

LATREUILLE

LDP

LE CLUB DES MARQUES

LE GRAND RUBREN

LE MOYSAN

LEJAY LAGOUTE

LEPICIER DAVID

LES HERITIERS H CLEMENT

LES RHUMS DE CED

L'HERBIER DES ALPES

LOUIS CHARLIN

LOUIS ROYER

LOUIS SAVEUR

LUCIEN BERNARD & CIE

MAISON AE DOR

MAISON BOINAUD

MAISON DE LA MIRABELLE

MAISON PRUNIER

MAISON RECHOU

MAISON VILLEVERT

MARIE BRIZARD WINE & SPIRITS FRANCE

MARQUISAT DE SAINTE-MARIE

MARTELL & CO

MARTINAUD

MAXIME TRIJOL

MERCIER ROGER

MONTEBELLO

MOON HARBOUR

P FRAPIN & CIE

PAGES VEDRENNE

PASSOA

PASTIS DE L'ILE DE RE

PERNOD RICARD FRANCE

REUNI RHUMS

RHUM DAMOISEAU

RHUMERIES AGRICOLES DE BELLEVUE MARIE-GALANTE

RHUMS & PUNCHS ISAUTIER

RHUMS DU GALION

RHUMS MARTINIQUAIS SAINT-JAMES

RHUMS SAINT MAURICE

SEGUINOT ET CIE

SICA DE BAGNOLET

SLAUR SARDET

SOC VINS ET SPIRITUEUX LA MARTINIQUAISE

SOCIETE D EXPLOITATION VITICOLE

SOCIETE DES PRODUITS CARAIBES

SOCIETE DES PRODUITS D'ARMAGNAC

SOCIETE DES VINS ET EAUX DE VIE

SOCIETE DU MAINE DRILHON

SOCIETE INDUSTRIELLE DE SUCRERIE

SOCIETE SUPREX

SOMESPA

SPIRIT FRANCE DIFFUSION

STE PRODUITS MARNIER LAPOSTOLLE

SUCRERIES RHUMERIES DE MARIE GALANTE

THS BACHE GABRIELSEN

TI GOUT LONTAN

TIFFON

TOQUES ET DISTILLERIE DU PERIGORD

TWELVE

UNICOGNAC

UNION COOP VITICULTEURS CHARENTAIS

UNION DES COOPERATIVES VINICOLES D AQUITAINE

VALDRONNE

VIGNES DE SONNAC

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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