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PUBLICATIONSRESULTATS


FIL D'INFO - LE BLOG DES SECTEURS

L'actualité des secteurs, analyses économiques et prévisions des experts de Xerfi.
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CONJONCTURE

vidéoLes consommateurs choisissent d'épargner

CONJONCTUREMalgré le confinement qui a fait chuter la consommation des ménages à 85% de son niveau « normal » en novembre, le quatrième trimestre a été assez solide. De [...]

15/04/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoLes technologies de précision se diffusent dans l'agriculture

AVIS D'EXPERT Grâce aux technologies dites de précision (robotique, intelligence artificielle et objets connectés), l’agriculture française amorce sa transition 4.0. Concrètement, les [...]

12/04/2021

CONJONCTURE

vidéoMatières premières agricoles : net renchérissement du blé, du sucre et du soja

CONJONCTURELes cours des matières premières agricoles sont, en moyenne, orientés à la baisse entre le début de 2020 et mai, tombant ce dernier mois à un point bas sur 13 ans. [...]

05/04/2021

CONJONCTURE

vidéoUn pouvoir d'achat maintenu à bout de bras

CONJONCTURELes différents mécanismes d’aides mis en place par l’État ont nettement permis d’amortir les pertes de revenus en 2020. Ainsi, alors que le PIB s’enfonçait de 8,2%, le [...]

16/03/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoCoopératives agricoles : entre image d'épinal et économie de marché

AVIS D'EXPERT L’activité des coopératives agricoles de l’Hexagone a résisté en 2020 avec, bien sûr, de fortes disparités selon les débouchés et les profils. Si les grandes [...]

16/03/2021

VIDÉO

3749470
vidéoLes produits du terroir, locaux et régionaux : un marché ni responsable, ni équitable !

VIDÉOLe capitalisme a l’habitude de tout avaler, au propre comme au figuré. Il en va ainsi des produits alimentaires du terroir, locaux et régionaux récupérés par les géants de [...]

15/03/2021

PRÉVISIONS SECTORIELLES

vidéoHébergement-restauration : rémission très incomplète en 2021

PRÉVISIONS SECTORIELLESEn 2020, le secteur de l’hébergement restauration a été une première fois mis à l’arrêt entre mi-mars et début juin. L’activité des hôteliers s’est limitée à [...]

08/03/2021

PRÉVISIONS SECTORIELLES

vidéoIndustries alimentaires : pas de véritable reprise attendue en 2021

PRÉVISIONS SECTORIELLESSigne d’une certaine résilience face à la crise de la Covid-19, la production des industries alimentaires et boissons aura reculé de seulement 3% en 2020 en volume. Plutôt [...]

08/03/2021

VIDÉO

3749455
vidéoLoi Egalim, réforme de la PAC, Green Deal... : les coopératives agricoles en quête d'adaptation

VIDÉOLes coopératives agricoles vont une nouvelle fois devoir prouver leur capacité d’adaptation. Au-delà de la crise, l’environnement agricole apparaît en effet mouvant et [...]

08/03/2021

VIDÉO

3749467
vidéoCafés, bars et restaurants : de la survie artificielle à la renaissance

VIDÉOFace à la violence du choc et usés par des mois de fermetures, les restaurateurs paieraient un très lourd tribut à la crise de la Covid-19 cette année. [...] [...]

04/03/2021

EMPLOI ET RH

vidéoIAA : le pic des départs à la retraite prévu pour 2030

EMPLOI ET RH Après plusieurs années de restructurations, l’emploi dans les industries alimentaires est reparti à la hausse à partir de 2014. En 2019, le secteur comptait ainsi plus de [...]

01/03/2021

VIDÉO

3749419
vidéoVins, champagnes, spiritueux : la descente aux enfers

VIDÉOPrise sous trois feux, la filière viticole (vin, champagne, spiritueux) ressort fragilisée d’une année noire. Il y a d’abord le double impact de la crise de la Covid-19 qui [...]

23/02/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoLes Foodtech toujours plus courtisées par les investisseurs

AVIS D'EXPERT La crise a redonné de l’élan aux foodtech. L’appétit des investisseurs pour le secteur est en effet resté vif puisque ces entreprises ont levé en France près de 150 [...]

09/02/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoVers une perçée des DNVB sur le marché des compléments alimentaires ?

AVIS D'EXPERT Les compléments alimentaires ont plutôt bien résisté à la crise en 2020. Si les ventes des segments « Minceur », « Solaire » et « Beauté » ont baissé, les segments [...]

01/02/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoRestauration collective: les SRC vont devoir réinventer leur offre

AVIS D'EXPERT La pandémie a provoqué une véritable onde de choc sur les sociétés de restauration collective (SRC) dans l’Hexagone, et aucun retour à la normale n’est prévu avant [...]

27/01/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoOffensives pour le leadership sur le marché alimentaire bio

AVIS D'EXPERT Très important, c’est le potentiel de croissance du marché alimentaire bio en France. Il nourrit donc les appétits. Jugez plutôt. Les produits issus de l’agriculture [...]

27/01/2021

AVIS D'EXPERT

vidéoLa grande distribution met les bouchées doubles sur le local et le régional

AVIS D'EXPERT Perte de confiance dans les grandes marques alimentaires, quête de sens dans les actes d’achat ou engouement pour le commerce de proximité, les Français n’ont jamais eu [...]

11/01/2021

VIDÉO

3749105
vidéoGuerre des prix et industrialisation : le bio à la croisée des chemins

VIDÉOTrès important, c’est le potentiel de croissance du marché alimentaire bio en France. Il nourrit donc les appétits. [...] [...]

06/01/2021

AVIS D'EXPERT

vidéo« Les marketplaces pourraient chambouler la filière du e-commerce de vin »

AVIS D'EXPERT Entre 2014 et 2019, les ventes de vin en ligne se sont envolées de 26% par an quand les ventes totales de vin cédaient 3% sur la période. Des performances records qui [...]

16/12/2020

PRÉVISIONS SECTORIELLES

vidéoCommerce alimentaire : après une année 2020 record, les ventes en GSA reculeront en 2021

PRÉVISIONS SECTORIELLESLes ventes de produits alimentaires des grandes surfaces alimentaires (GSA) ont été dopées par le confinement. Le rythme est ensuite retombé, sans toutefois revenir aux [...]

15/12/2020

VIDÉO

3749116
vidéoLa gueule de bois des vins haut de gamme

VIDÉOLe bastion viticole français est assiégé de tous les côtés et il faut bien l’avouer la coupe est pleine : tensions crises et manifestations à Hongkong plaque tournante des [...]

09/12/2020

AVIS D'EXPERT

vidéoL’alimentation végétarienne et végane, un marché en voie de démocratisation ?

AVIS D'EXPERT La donne est en train de changer sur le marché français des substituts aux protéines animales (viande, œuf, lait, etc.). Plébiscités par les consommateurs, ces produits [...]

02/11/2020

AVIS D'EXPERT

vidéo« La nutrition clinique a pleinement profité de la crise sanitaire »

AVIS D'EXPERT Estimé à plus de 500 millions d’euros par nos soins, le marché français de la nutrition clinique se classe déjà au deuxième rang européen, derrière l’Allemagne. [...]

22/10/2020

VIDÉO

3749012
vidéoOù vont les 100 milliards du plan de relance ?

VIDÉODerrière le plan de relance il y a une intention affichée. Investir, non pour reconduire l’économie d’avant crise, mais pour reconfigurer notre appareil productif. La [...]

10/10/2020

VIDÉO

3748961
vidéoLa compétition se durcit dans le e-commerce de vin

VIDÉOLe e-commerce de vin confirme année après année ses belles performances. Et l’exerce 2020 ne déroge pas à la règle malgré la crise sanitaire. Selon l’étude [...]

06/10/2020

VIDÉO

3748945
vidéoLe marché de la nutrition clinique garde le cap de la croissance

VIDÉOAu cœur du « grand confinement », le haut risque de dénutrition des patients Covid-19 s’est traduit par un bond inédit des commandes des hôpitaux en produits de nutrition [...]

06/10/2020

AVIS D'EXPERT

vidéoLe portage de repas, un marché attractif

AVIS D'EXPERT La crise sanitaire a mis en évidence le caractère essentiel des services d’aide et d’accompagnement au domicile pour les personnes âgées tels que le portage de repas ou [...]

06/10/2020

AVIS D'EXPERT

vidéoLe e-commerce alimentaire, un énorme potentiel à confirmer

AVIS D'EXPERT Dire que le e-commerce alimentaire a surfé sur la crise du Covid-19 en France est un doux euphémisme. Au-delà du succès des drives et des services de livraison, les [...]

02/10/2020

VIDÉO

3748870
vidéoLes impacts de la crise du Covid-19 sur le e-commerce alimentaire

VIDÉOLes mesures sanitaires liées au Covid-19 jouent un effet accélérateur sur le e-commerce alimentaire qui intensifie la concurrence au sein de la la grande distribution. Durant [...]

02/09/2020

VIDÉO

3748527
vidéoMême l'industrie alimentaire n'échappera pas à la tourmente

VIDÉODésorganisation de l’offre, affaiblissement de la demande extérieure et bascule de la demande domestique de la restauration vers la consommation à domicile, le Covid-19 [...]

07/04/2020

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