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Le marché et la production de champagne

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur les expéditions de champagne et sir le chiffre d'affaires des producteurs pour 2018 et 2019, actualisées 3 fois par an
  • Tous les chiffres pour comprendre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Le panorama des forces en présence (classements, monographies, etc.)
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les tendances de développement des leaders
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 09/07/2018 -

244 pages

Réf : 8IAA33 / XF2+

750 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoComplément d'étudelogo
PictoXerfi France


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1 Plan de l'étude

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des évènements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2018, vous disposerez de prévisions pour 2019.

Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne

(2014-2018p)

Les expéditions de champagnes dans le monde (2014-2018p)

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de filière

Les étapes de la production de champagne

Les catégories de fabricants de champagne

Les principaux éléments de fiscalité

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

LE MARCHÉ DU CHAMPAGNE JUSQU'EN 2017

LE MARCHÉ FRANÇAIS

La consommation des ménages en champagne et mousseux

Les prix à la consommation des champagnes et mousseux

La concurrence des mousseux étrangers en France

Les expéditions de champagne en France

LE MARCHÉ MONDIAL

La consommation mondiale de vins effervescents

La concurrence des mousseux étrangers sur le marché mondial

Les expéditions de champagne à l'étranger

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2017

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ

Le prix à la production des raisins de champagne

Les prix à la production des champagnes

Les expéditions de champagne dans le monde

Le chiffre d'affaires des producteurs de champagne

Le taux d'EBE des producteurs de champagne

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES DE LA FILIÈRE

Les surfaces en production

La localisation des parcelles et le prix moyen du foncier

L'évolution du tissu économique

La répartition des ventes en France et dans le monde par type d'opérateurs

La concentration des ventes en France et dans le monde

LE COMMERCE EXTÉRIEUR

Le poids des exportations dans le secteur

Le poids de la France dans les exportations mondiales de vins effervescents

Les principaux marchés à l'export

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des principaux sur le marché des alcools

Le positionnement de gamme des principales sociétés

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

ALLIANCE-CHAMPAGNE

CHAMPAGNE TAITTINGER

CV-CNF

LANSON-BCC

LAURENT-PERRIER

LOUIS ROEDERER

LVMH

PERNOD RICARD

VRANKEN-POMMERY

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements capacitaires et les opérations capitalistiques

Les innovations produit et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires

Le classement par taux d'excédent brut d'exploitation

Le classement par taux de résultat net

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2 Présentation de l'étude

Après un cru 2017 exceptionnel sous bien des aspects, la prudence était de mise pour les producteurs de champagne à l'orée de 2018. Alors que la concurrence des cava et prosecco se fait de plus en plus pressante et va jusqu'à menacer la suprématie des marques françaises sur les marchés mondiaux (l'Italie étant déjà, et de loin, le premier exportateur de vins mousseux en volume), la chute des ventes de champagne aux États-Unis en début d'année a constitué une sérieuse alerte pour les professionnels. La situation est toutefois loin d'être inquiétante : le breuvage made in France jouit encore d'une image de marque prestigieuse, et son positionnement ultrapremium lui confère un avantage compétitif certain. D'ailleurs, face à l'explosion de la demande ces dernières années, les producteurs ont lancé de vastes projets d'investissements, notamment en préparation de l'extension du vignoble d'appellation qui se profile pour 2020. Quelles seront les tendances du marché du champagne pour 2018 et 2019 ? Et comment évoluera l'activité des producteurs français ?

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3Liste des sociétés

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

A DEMILLY

ALAIN BOUTILLAT

AS

AYALA ET CO

BARON DAUVERGNE

BARON-FUENTE

BENOIT MARGUET

BERLAND

BERNARD LONCLAS & FILLES

BERTRAND WARIS ET FILLES

BLONDEL THIERRY

BOUCHE PERE ET FILS

BRUNO PAILLARD

CH ET A PRIEUR

CHAMPAGNE A R LENOBLE

CHAMPAGNE ALAIN THIENOT

CHAMPAGNE ARNAUD

DE CHEURLIN

CHAMPAGNE BEAUMONT

DES CRAYERES

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON

CHAMPAGNE BOIZEL

CHAMPAGNE BOLLINGER

CHAMPAGNE CASTERS

CHAMPAGNE CHANOINE FRERES

CHAMPAGNE CHARLES COLLIN

CHAMPAGNE CHASSENAY D'ARCE

CHAMPAGNE CHAUVET

CHAMPAGNE CRETOL ET FILS

CHAMPAGNE CUPERLY

CHAMPAGNE DANIEL LAURENT

CHAMPAGNE DE CASTELLANE

CHAMPAGNE DE MANSIN

CHAMPAGNE DE TELMONT

CHAMPAGNE DE VENOGE

CHAMPAGNE DEREGARD MASSING

CHAMPAGNE DEUTZ

CHAMPAGNE DUMENIL-REBEYROLLE

CHAMPAGNE DUVAL LEROY

CHAMPAGNE E JAMART

ET COMPAGNIE

CHAMPAGNE EDOUARD BRUN

ET COMPAGNIE

CHAMPAGNE ELLNER

CHAMPAGNE EMILE HAMM ET FILS

CHAMPAGNE FEVRIER JEAN MARIE

CHAMPAGNE GAIDOZ-FORGET

CHAMPAGNE GH MARTEL ET CIE

CHAMPAGNE GOSSET

CHAMPAGNE GREMILLET

CHAMPAGNE GUY CHARBAUT

CHAMPAGNE HBLIN ET CIE

CHAMPAGNE HENRI ABELE

CHAMPAGNE HENRIOT

CHAMPAGNE J DUMANGIN FILS

CHAMPAGNE JACQUESSON ET FILS

CHAMPAGNE JEAN MOUTARDIER

CHAMPAGNE JEAN PERNET

CHAMPAGNE JEAN-CLAUDE PORTE

CHAMPAGNE JEAN-NOEL HATON

CHAMPAGNE JEAN-PAUL DEVILLE

CHAMPAGNE LAHERTE FRERES

CHAMPAGNE LANSON

CHAMPAGNE LAURENTI PERE

ET FILS

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

CHAMPAGNE MALARD

CHAMPAGNE MANSARD

ET BAILLET

CHAMPAGNE MANUEL JANISSON

CHAMPAGNE MATHIEU LAURENTI

CHAMPAGNE MONMARTHE

CHAMPAGNE P LOUIS MARTIN

CHAMPAGNE PERRIER-JOUET

CHAMPAGNE PHILIPPONNAT

CHAMPAGNE PIERRE GIMONNET

& FILS

CHAMPAGNE PRIN PERE ET FILS

CHAMPAGNE RENE-JAMES LALLIER

CHAMPAGNE ROGER BRUN

CHAMPAGNE VOLLEREAUX

CHAMPAGNE XAVIER LORIOT

CHAMPENOIS ASSOCIES

CHAMPENOISE DES BARONS

ET ASSOCIES

CHARLES MIGNON

CHATEAU MALAKOFF

CHIGNY LES ROSES

CHRISTELLE BOURDICAUD

CLERGEOT PERE ET FILS

COOPERATIVE ACCUEILLANTE SOILLY COURTHIEZY

COOPERATIVE AGRICOLE

DE COLOMBE LE SEC ET ENVIRONS

COOPERATIVE AGRICOLE VINICOLE DE NOGENT L'ABBESSE ET CERNAY-LES-REIMS

COOPERATIVE AGRICOLE VINICOLE DE VAUDEMANGE ET DE BILLY

LE GRAND

COOPERATIVE ANCIENS VITICULTEURS

COOPERATIVE DE NEUVILLE

ET BUXEUIL

COOPERATIVE GENERALE

DES VIGNERONS

COOPERATIVE UNION PRODUCTEUR VERTUS

ET ENVIRONS

COOPERATIVE UNION VINICOLE

DES COTEAUX DE BETHON

COOPERATIVE VINICOLE CHAMPENOISE DE VINAY

COOPERATIVE VINICOLE

DE LA CHAPELLE

COOPERATIVE VINICOLE D'AMBONNAY

COOPERATIVE VINICOLE D'AULNOIS

COOPERATIVE VINICOLE

DE CHAVOT COURCOURT

COOPERATIVE VINICOLE

DE JOUY LES REIMS ET PARGNY

LES REIMS

COOPERATIVE VINICOLE

DE LA REGION DE BAROVILLE

COOPERATIVE VINICOLE

DE MANCY SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE

COOPERATIVE VINICOLE

DE MARFAUX POURCY

COOPERATIVE VINICOLE DE MISY

A LEUVRIGNY

COOPERATIVE VINICOLE

DE MONTHELON-MORANGIS

COOPERATIVE VINICOLE

DE VERTUS

COOPERATIVE VINICOLE

DE VILLEVENARD

COOPERATIVE VINICOLE

DU VENDANGEOIR

DE LA GRAVELLE A CERSEUIL

COOPERATIVE VINICOLE

LA RENAISSANCE A BASSUET

COOPERATIVE VINICOLE

LE VAL D'OR

COOPERATIVE VINICOLE

LES COTEAUX CHAMPAGNE OGER

COOPERATIVE VINICOLE L'UNION

DE VANDIERES

COOPERATIVE VINICOLE

LES GRAPPES D'OR

COOPERATIVE VINICOLE ROYAL COTEAU

COOPERATIVE VINICOLE UNION

DES PROPRIETAIRES RECOLTANTS

COOPERATIVE VINIVOLE DE CUIS

COOPERATIVE VITIC LA GRAPILLERE PASSY BARZY

COTTET-DUBREUIL

COVAMA

CRVC

CV-CNF

DAUTEL

DEMETS BREMENT

DIEBOLT VALLOIS

ELEONORE

FRANCK JANISSON

GARDET ET CIE

GERMIGNY - JANVRY ROSNAY

GH MUMM ET CIE

GRANDS TERROIRS

DE LA CHAMPAGNE

GRANDS VINS DE CHAMPAGE LABRUYERE

HDC

HURE

JEAN DIOT

JLP

JOSEPH PERRIER FILS

ET COMPAGNIE

LA CAVE D'EDOUARD

LA CRAYERE

LA GOUTTE D'OR

LA VINICOLE CHATILLON

L'ALTAVILLOISE

LE RENOUVEAU CHAMPENOIS

L'ECONOME DE VERNEUIL

LES CELLIERS DU CHAMP DE MARS

LES CHAMPS RENIERS

LES COTEAUX DU LANDION

LES LINETTES

LES ROCHES BLANCHES

LES SIX COTEAUX A POUILLON

LES VIGNERONS DE L'UNION AUBOISE

LOMBARD & MEDOT

LOUIS LEVANT

LUC MERAT

MAISON ALEXANDRE BONNET

MAISON BURTIN

MHCS

O LAMIABLE

PIERREL & ASSOCIES

PLOYEZ-JACQUEMART

POL ROGER ET COMPAGNIE

PRODUCTEURS DE MAILLY CHAMPAGNE

RAYMOND HENRIOT

REMY BERNARD ET FILS

ROBERT BERNARD ET FILS

SELECTION ET DIFFUSION CHAMPAGNE

STÉ GENERALE DE CHAMPAGNE

STÉ VITICOLE CHAMPENOISE

TAITTINGER

UNION AUBOISE

UNION CHAMPAGNE

UNION VINICOLE DES COTEAUX EPERNAY

UPPCVCNF

VEUVE FOURNY ET FILS

VRANKEN-POMMERY PRODUCTION

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PictoComplément d'étude

Pour maitriser l’ensemble de l’environnement, Xerfi vous propose un pack pour bénéficier d’une remise exceptionnelle sur l’achat simultané de ces 2 études :

Le marché et la production de champagne

09/07/2018 | 244 pages | 8IAA33750€ HT

L'emploi et les ressources humaines dans la fabrication de boissons

04/05/2018 | 115 pages | 8ERH01710 € HT
1 460,00 € HT1 176,00 € HT

Xerfi vous propose une nouvelle collection d’études pour décrypter les chiffres et les enjeux liés à l’emploi et aux relations sociales dans votre secteur. Elle vous livre une analyse à 360° sur l’évolution des effectifs, les transformations des métiers, le profil des salariés, les pratiques salariales, la formation, les accidents du travail ou encore les besoins de recrutement. Avec cette étude, vous accédez à une base de données unique et exhaustive sur l’emploi du secteur en France et en régions, tout en profitant de l’expertise économique et sectorielle de Xerfi pour comprendre et anticiper les défis liés aux ressources humaines.

Une collection pour :

  • Prévoir la dynamique de l’emploi, des recrutements et des pratiques salariales du secteur
  • Identifier les bassins d’emplois et les caractéristiques régionales
  • Analyser le profil type des salariés et anticiper l’évolution des métiers
  • Mesurer la sinistralité et les conditions de travail des salariés
  • Classer et positionner les principaux employeurs
  • Décrypter les points clés des conventions collectives
  • Faire l’état des lieux du secteur et des facteurs de transformation de l’emploi

Plan de l'étude

  • SYNTHESE
  • ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR ET FACTEURS DE TRANSFORMATION
  • L’ÉVOLUTION ET LES PERSPECTIVES DE L’EMPLOI À L’HORIZON 2020
  • LA GÉOGRAPHIE DE L’EMPLOI
  • LE PROFIL DES SALARIÉS
  • LES CONDITIONS DE TRAVAIL ET LA VIE DES SALARIÉS
  • LES PRATIQUES SALARIALES
  • LE MARCHÉ DE L’EMPLOI
  • LE CLASSEMENT ET LES PERFORMANCES DES PRINCIPAUX EMPLOYEURS
  • SOURCES D’INFORMATION ET MÉTHODOLOGIE
PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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