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Le négoce de boissons

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions de Xerfi sur le chiffre d'affaires du négoce de boissons et sur l'activité dans la restauration hors foyer pour 2018 et 2019, actualisées 3 fois par an
  • Tous les chiffres pour comprendre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Le panorama des forces en présence (classements, monographies, etc.)
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les tendances de développement des leaders
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches des 200 entreprises leaders
INFORMATIONS ETUDE

Parue le 11/06/2018 -

253 pages

Réf : 8IAA03 / XF2+

750 € HT

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1Plan de l'étude
2Présentation
3Liste des sociétés
PictoXerfi France


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Le marché de la bière

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La distribution de vin

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La production de vin

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1 Plan de l'étude

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des évènements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an. Dès le milieu de l'année 2018, vous disposerez de prévisions pour 2019.

Le chiffre d'affaires du négoce de boissons (2010-2018p)

L'activité dans la restauration hors foyer (2010-2018p)

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LE CHAMP DE L'ÉTUDE

Les différents métiers du secteur

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Les éléments de réglementation

La structure du marché des boissons en GMS

La structure du marché des boissons en CHD

Les fournisseurs et les clients des négociants de boissons

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ENVIRONNEMENT SECTORIEL

L'évolution des températures moyennes en France

L'activité dans la restauration hors foyer

LE MARCHÉ FRANÇAIS DES BOISSONS JUSQU'EN 2017

La consommation des ménages en vins de raisin

La consommation des ménages en boissons alcoolisées distillées et apéritifs

La consommation des ménages en bières

La consommation des ménages en BRSA et en eaux

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2017

Le chiffre d'affaires des négociants de boissons

Les exportations de boissons

Les importations de boissons

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'ÉVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

Le solde commercial et le taux d'export

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

La structure des exportations françaises de boissons

La structure des importations françaises de boissons

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES FORCES EN PRÉSENCE

Le positionnement des principaux acteurs

Le rôle des centrales et groupements d'achat

Les parts de marché sur les principaux segments

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

C10

CARLSBERG

CARREFOUR

CCEP

DISTRIBOISSONS

HEINEKEN / FRANCE BOISSONS

LVMH

NESTLÉ

PEPSICO

PERNOD RICARD

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les opérations capitalistiques

Les innovations, nouveaux produits et autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation et par taux de résultat net

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2 Présentation de l'étude

Accélération de l'activité dans la restauration, boom des ventes à l'international, températures estivales caniculaires incitant à la consommation : l'année 2017 a été exceptionnelle sous bien des aspects pour les négociants de boissons. Si tous les indicateurs sont au vert pour 2018, plusieurs éléments pourraient néanmoins freiner l'activité dans les mois à venir. Les performances à l'export observées en 2017 seront en effet difficiles à réitérer sur l'exercice en cours, tandis que la politique d'extension de l'offre, qui a porté le marché de la bière jusqu'à présent, risque d'atteindre ses limites. En outre, avec l'instauration de la nouvelle taxe soda au 1er janvier 2018, les spécialistes des boissons rafraîchissantes devront composer avec la probable baisse des ventes de sodas en volume. Dans ce contexte, quelles sont les réelles perspectives de croissance de l'activité des professionnels ? Et quels seront les leviers de croissance privilégiés des leaders ?

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3Liste des sociétés

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

AB INBEV FRANCE

ADVINI

AGENCE NETTER

ALBERT BESOMBES MOC BARIL

ALLIANCE CHAMPAGNE

ALLIANCE FINE CHAMPAGNE

ALLIANCE LOIRE

AMIEL

ANTOINE MOUEIX

AR

ATLANTIQUE BOISSONS NANTES

BACARDI FRANCE

BACARDI-MARTINI FRANCE

BALLANDE & MENERET

BARON PHILIPPE DE ROTHSHILD FRANCE DISTRIBUTION

BARRIERE FRERES

BARTON & GUESTIER

BEJOT VINS ET TERROIRS

BEYERMAN

BONO DISTRIBUTION

BORIE MANOUX

BOUTINOT

BRASSERIE BEDAGUE

BRASSERIE LAMBELIN

BRASSERIE LORRAINE

BRASSERIE MAURO ANTIBES

BRASSERIE MILLES

BRASSERIE VANUXEEM FRANCE

BRASSERIES BAVARIA

BROWN-FORMAN FRANCE

BUREAU DE COMMISSIONS

ET DE COURTAGE INTERNATIONAL

CANDIDO

CASTEL FRERES

CAVES D'ESCLANS

CAVES ET VIGNOBLES DU GERS

CDB

CENTRE OUEST BOISSONS

CFN

CHAMPAGNE GRUET

CHAMPAGNE MALARD

CHANTOVENT

CHATEAU D'EAU

CHATEAUX EN BORDEAUX

CIE CHAMPENOISE

DES GRANDS VINS

CIE DES VINS B

CIE DES VINS DE BORDEAUX

ET DE LA GIRONDE DOURTHE-KRESSMANN

CIE MEDOCAINE DES GRANDS CRUS

CIE VINICOLE DE BOURGOGNE CVB

CIE VINICOLE DE L'OCEAN INDIEN

CIE VINICOLE

DES RIVESALTES BOURDOUIL

CLS REMY COINTREAU

CORSE DE BOISSONS BASTIA

COULEURS D'AQUITAINE

D PAUL MAS

DESCAS PERE ET FILS

DISTRIBOISSONS

DISTRIBUTION AZUREENNE

DE BOISSONS

DISTRIBUTION INTERNATIONALE DE VINS ET ALCOOLS

DOMAINES BARONS

DE ROTHSCHILD LAFITE DIS

DOMAINES BONFILS

DOMAINES HM

DUCLOT

DUGAS

DULONG-CALVET

E GUIGAL

ELIDIS BOISSONS SERVICES

EUROPVIN

FDL

FICOFI

FRANCE BOISSONS BRETAGNE NORMANDIE

FRANCE BOISSONS ILE DE FRANCE

FRANCE BOISSONS LOIRE

SUD-OUEST

FRANCE BOISSONS NORD

FRANCE BOISSONS RHONE ALPES

FRANCE BOISSONS SUD-EST

FRANCE CARAIBES DISTRIBUTION

FRANCOIS LURTON

FRIEDMANN

G.V.G. - GRANDS VINS DE GIRONDE

GEORGES BENON

GIRAY 5754

GMDF

GRANDS VINS SELECTION

GRM

GROUPE FRUCTA PARTNER

H MOUNIER

HAWKINS DISTRIBUTION

HSM

INNOCENT

INOSUD

J MILLIET BERCY BISTROT CASH

JACQUART ET ASSOCIES

DISTRIBUTION

JAILLANCE

JEAN PIERRE MOUEIX

JFD JUS FRAIS DEVELOPPEMENT

KARLSBRAU CHR

KRONENBOURG

L OUSTAL ANNE DE JOYEUSES

LA GUYENNOISE

LA PASSION DES TERROIRS

LA ROCHELLE BOISSONS

LA VINICOLE DE TOURAINE

LAPLACE

LAURENT-PERRIER DIFFUSION

LD VINS

LE CERCLE DES VIGNERONS

DE PROVENCE

LES CELLIERS DU VENT

LES CELLIERS JEAN D'ALIBERT

LES GRANDES SERRES

LES VINS DROUETS FRERES

LES VINS GEORGES DUBOEUF

LES VINS SKALLI

LGI

LISTEL

LIXIR

LOGISTIQUE GESTION SERVICES

LOIRE PROPRIETES

M CHAPOUTIER

MAHLER BESSE

MAISON ALBERT BICHOT

MAISON ALEXANDRE BONNET

MAISON BERTRAND RAVACHE

MAISON BOUCHARD PERE ET FILS

MAISON BOUEY

MAISON GINESTET

MAISON JEAN-CLAUDE FROMONT

MAISON JOHANES BOUBEE

MAISON JOSEPH DROUHIN

MAISON LOUIS JADOT

MAISON LOUIS LATOUR

MAISON SICHEL

MARIE BRIZARD WINE & SPIRITS FRANCE

MATHIEU CARLIER

MHD MOET HENNESSY DIAGEO

MINUTY

MJL

MURGIER

NATHANIEL JOHNSTON & FILS

NESTLE WATERS MARKETING

& DISTRIBUTION

OENOALLIANCE

OGIER

OLIVIER BERTRAND DISTRIBUTION ILE DE FRANCE

ONYX

ORANGINA SCHWEPPES FRANCE

PAGO FRANCE

PAUL SAPIN

PEBR

PEPSICO FRANCE

PERNOD RICARD MIDDLE EAST

AND NORTH AFRICA

PERRIN ET FILS

PRODUCTA VIGNOBLES

PRODUIT ALIMENT

RAPHAEL MICHEL

RED BULL OFF PREMISE

RED BULL ON PREMISE

RHONE-ALPES DISTRIBUTION

RICHARD

ROBERT BRUNEL

ROLAND COIFFE & ASSOCIES

ROSSI DISTRIBUTION 13

ROUQUETTE

SALIN

SAVDVF

SICA DE BAGNOLET

SICA DES BARONNIES DE JARNAC

SIEUR D'ARQUES

SOBCAL TOULOUSAINE

SOCIETE GENERALE

DE REPRESENTATION

SOCOBO AJACCIO

SOCODIS

SOREDIS

SOREVI

SOVEX GRANDSCHATEAUX

SPH-GERARD BERTRAND

SPIRIDOM

TAFANEL

THE WINE MERCHANT

TMEG BORDEAUX

TRILLES

TROPICO

ULYSSE CAZABONNE

UNICOGNAC

UNION DE GUYENNE UNION

DE COOPERATIVES AGRICOLES

UNION DES CAVES COOPERATIVES DU SECTEUR DE SAINT CHINIAN

UNION DES COOP DE LA VALLEE

DE LA MARNE

UNION DES PRODUCTEURS

DU HAUT MINERVOIS

UNION VIGNERONS COTES

LUBERON

VANDENDRIESSCHE

VIGNERONS CATALANS

VIGNERONS DE LA MEDITERRANEE

VIGNERONS DE RASTEAU

TAIN L'HERMITAGE

VIGNERONS DE TUTIAC

VIGNOBLES DU SOLEIL

INTERNATIONAL

VINS BIECHER

VINS ET PASSIONS

VINS RARES PETER THUSTRUP

VINS REMY LIBOUREAU

VRANKEN-POMMERY MONOPOLE

YARDEN JUS DE FRUITS

YVON MAU

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PictoXerfi France

Qu’est ce que la collection Xerfi France ?

  • Une étude complète et opérationnelle : L’étude Xerfi France comporte 3 rapports pour disposer d’un bilan complet sur un secteur et de tous les éléments pour le comprendre, complétés par les prévisions et les performances des entreprises.
  • Un flux d’informations tout au long de l’année : Le service d’informations de Xerfi France vous permettra de disposer d’un flux de données et d’analyses sur le secteur, ses entreprises et son environnement. Les données financières sur les entreprises de l’étude sont mises à jour chaque mois dans votre espace personnel.
  • Un portail pour suivre la vie du secteur : Une page personnalisée avec l’ensemble des analyses décryptées par Xerfi, les prévisions françaises et internationales de notre lettre Xerfi Previsis, les vidéos, les flashs et contenus additionnels accessibles en permanence.
Tout le contenu de votre étude sera mis à disposition sur une interface personnalisée , accessible dans votre espace « Mes études », véritable page média pour suivre et comprendre la vie de votre secteur.

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