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PUBLICATIONSRESULTATS


SCÉNARIO PRÉVISIONNEL

La fabrication d'eaux-de-vie et de spiritueux

LES POINTS FORTS DE L'ÉTUDE :
  • Les prévisions exclusives de Xerfi sur le chiffre d'affaires des producteurs de spiritueux, actualisées 3 fois par an
  • La capacité des entreprises du secteur à surmonter la crise sur la base d'un dispositif exclusif de scoring
  • Tous les chiffres pour suivre l'évolution de la demande et des drivers du marché
  • Les faits marquants de la vie des entreprises et les axes de développement clés
  • Tous les mois, le classement, les performances financières et les fiches synthétiques de 200 entreprises leaders
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Parue le 07/09/2020 -

Mis à  jour le 18/06/2021

Réf : 20IAA30 / XF2+

259 pages - 750 € HT

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PRÉSENTATION
PLAN DE L'ÉTUDE
LISTE DES SOCIÉTÉS
XERFI CLASSIC

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Les cafés et bars

12/07/2021 | 272 Pages810€

La production de cidre

06/04/2021 | 105 Pages610€

Pernod Ricard

04/01/2021 | 66 Pages580€

Le marché de la bière

02/11/2020 | 256 Pages750€

L'industrie mondiale des boissons alcoolisées

19/10/2020 | 105 Pages1600€

Remy Cointreau

05/10/2020 | 65 Pages530€

Le négoce de boissons

05/10/2020 | 250 Pages750€

Le marché et la production de champagne

07/09/2020 | 251 Pages750€

PRÉSENTATION

L'industrie des spiritueux figure parmi les plus touchées par la crise liée au Covid-19. La demande à l'export, un débouché qui représente l'essentiel de l'activité des producteurs de cognac (Hennessy, Martell, Rémy Martin, Courvoisier, etc.) a lourdement chuté en 2020, tandis que sur le marché domestique, la fermeture des bars et restaurants pendant le confinement a considérablement asséché la demande. Pour faire face à la crise, de nombreuses entreprises ont préféré stopper leur production en attendant une meilleure visibilité sur leur activité. Pour autant, les majors du secteur regardent déjà vers 2021, et elles continuent d'investir dans leurs capacités de production afin de sécuriser leurs positions sur les marchés stratégiques ou en devenir. Dès lors, quelles sont les réelles perspectives d'activité ? Et comment évolueront les ventes à l'export et en France ?

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PLAN DE L'ÉTUDE

LE RAPPORT CONJONCTURE ET PRÉVISIONS

Le rapport « Conjoncture et prévisions » vous offre trois fois dans l'année une analyse des derniers chiffres du secteur et des événements de la vie des entreprises. Il vous livre surtout nos dernières prévisions.

LA SYNTHÈSE

Cette synthèse attire l'attention du lecteur sur les conséquences de la modification de l'environnement économique, les tendances majeures du secteur, les évolutions prévisibles, en tirant parti des analyses sur les perspectives du marché et des stratégies des acteurs.

LES DERNIÈRES PRÉVISIONS DE XERFI

Vous trouverez ici les derniers chiffres sur l'activité des entreprises du secteur ainsi que nos prévisions mises à jour trois fois par an.

Le chiffre d'affaires des fabricants de spiritueux (2014-2021p)

La consommation des ménages en spiritueux (2014-2021p)

LA CAPACITÉ À SURMONTER LA CRISE

Le dispositif exclusif de scoring de résistance à la crise

LA VIE DES ENTREPRISES

Chaque mise à jour de ce rapport met en lumière les derniers évènements des entreprises du secteur : rachats, investissements, restructurations, lancements de nouveaux produits, etc.

Les principaux faits marquants des derniers mois

LE TABLEAU DE BORD SECTORIEL

Cette partie vous permet de disposer en un clin d'œil de tous les chiffres incontournables pour analyser la conjoncture du secteur.

L'évolution des déterminants de l'activité

Les chiffres clés du secteur et de son environnement

LE RAPPORT TENDANCES ET CONCURRENCE

Ce rapport présente un bilan complet du secteur et de tous les éléments pour comprendre ses fondamentaux : chiffres clés, forces en présence, jeu concurrentiel et tendances de long terme, etc.

COMPRENDRE LE SECTEUR ET LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

LES FONDAMENTAUX DE L'ACTIVITÉ

Le schéma de la filière

Les principaux produits

La structure de la production française

Les principaux éléments de fiscalité

LES DÉTERMINANTS DE L'ACTIVITÉ

Les principaux déterminants de l'activité sectorielle

L'ANALYSE DE L'ENVIRONNEMENT JUSQU'EN 2019

Loi Égalim : quel impact sur les ventes d'eaux-de-vie et de spiritueux ?

LE MARCHÉ DES EAUX-DE-VIE ET SPIRITUEUX

LE MARCHÉ DES EAUX-DE-VIE ET SPIRITUEUX

LE MARCHÉ FRANÇAIS JUSQU'EN 2019

L'évolution de la consommation d'alcool en France

Les ventes d'eaux-de-vie et de spiritueux en grandes surfaces alimentaires

La consommation d'eaux-de-vie et de spiritueux en CHR

La concurrence étrangère en France

LE MARCHÉ MONDIAL JUSQU'EN 2019

La consommation d'alcool dans le monde

Les échanges mondiaux d'eaux-de-vie et de spiritueux

L'ÉVOLUTION DE L'ACTIVITÉ DU SECTEUR

LES TENDANCES DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

L'évolution des déterminants

L'analyse de longue période

LES INDICATEURS DE L'ACTIVITÉ JUSQU'EN 2019

La production française d'eaux-de-vie et de spiritueux

Les prix à la production d'eaux-de-vie et spiritueux

Le chiffre d'affaires des fabricants d'eaux-de-vie et de spiritueux

Les exportations d'eaux-de-vie et de spiritueux

LA STRUCTURE ÉCONOMIQUE DU SECTEUR

L'EVOLUTION DU TISSU ÉCONOMIQUE

Les établissements et les effectifs salariés

LES CARACTÉRISTIQUES STRUCTURELLES

Les chiffres clés du secteur

La structure des entreprises par taille

La concentration de l'activité sectorielle

La localisation géographique de l'activité

Le panorama européen et mondial

LE COMMERCE EXTÉRIEUR FRANÇAIS

Le solde commercial et le taux d'export

La structure des exportations et des importations

LES FORCES EN PRÉSENCE

LES PRINCIPAUX ACTEURS ET LEUR POSITIONNEMENT

Le positionnement des principaux groupes et sociétés

Les parts de marché en France en GMS

LES FICHES D'IDENTITÉ DES PRINCIPAUX ACTEURS

CAMPARI

CAMUS

LA MARTINIQUAISE

LVMH

PERNOD RICARD

RÉMY COINTREAU

SUNTORY

TERROIRS DISTILLERS

LES FAITS MARQUANTS DE LA VIE DES ENTREPRISES

Les investissements et autres opérations capitalistiques

Les autres faits marquants

LES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DU SECTEUR

Le classement par chiffre d'affaires, par taux d'excédent brut d'exploitation et par taux de résultat net

LE RAPPORT PERFORMANCES ÉCONOMIQUES ET FINANCIÈRES DES ENTREPRISES

Ce rapport vous propose de mesurer, situer et comparer les ratios financiers de 200 opérateurs du secteur. Vous pouvez soit profiter d'un rapport complet actualisé tous les mois, soit consulter directement en ligne les classements et les fiches des entreprises qui vous intéressent.

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LISTE DES SOCIÉTÉS

Groupes cités dans l'étude

CAMPARI

CAMUS

LA MARTINIQUAISE

LVMH

PERNOD RICARD

RÉMY COINTREAU

SUNTORY

TERROIRS DISTILLERS

Exemple de sociétés dont les comptes sont traités dans l'étude

A ABRARD ET FILS

A DE FUSSIGNY

A MEUNIER MERE ET FILS

ADIS FRANCE

ALP'BOISSONS

ARMAGNAC SAMALENS

ASSOC COOP BOUILLEURS DE CRU

AU PAYS DU CITRON

AUGIER ROBIN BRIAND ET CIE

AVEZE

AZUR DISTILLATION

BACARDI-MARTINI PRODUCTION

BANCHEREAU

BARDINET

BARONNIES DE JARNAC

BAS ARMAGNACS FRANCIS DARROZE

BELLONIE ET BOURDILLON SUCCESSEURS

BRIOTTET

CABANNE ET FILS

CALVADOS CHRISTIAN DROUIN

CALVADOS MORIN

CALVADOS PREAUX

CALVADOS ROGER GROULT

CAMUS LA GRANDE MARQUE

CARTRON

CHAI 931

CHAMBORD LIQUEUR ROYALE DE FRANCE

CHATEAU DE COGNAC

CHATEAU MONTIFAUD

CHERRY ROCHER NEYRET CHAVIN

CLEAUX

CLS REMY COINTREAU

COGNAC FERRAND

COGNAC GAUTIER

COGNAC GROSPERRIN

COGNAC TESTAUD

COINTREAU

COMBIER

COMPAGNIE D'ARMAGNAC DUCASTAING - SAINT VIVANT

COMPAGNIE DE GUYENNE

COMPAGNIE FRANCAISE DE LA GRANDE CHARTREUSE

COURVOISIER

CRISTAL LIMINANA DISTILLERIE MEDITERRANE

DELAMAIN ET COMPAGNIE

DISTILLERIE AGRICOLE DE PIETRACORBARA

DISTILLERIE ARTISANALE HAGMEYER

DISTILLERIE ARTISANALE JOS NUSBAUMER

DISTILLERIE ARTISANALE JOSEPH BERTRAND

DISTILLERIE BEL

DISTILLERIE BUSNEL

DISTILLERIE CHAIGNAUD

DISTILLERIE CHARBONNIER

DISTILLERIE CHARENTAISE JUBERT

DISTILLERIE CHEVALIER

DISTILLERIE D'AUMAGNE

DISTILLERIE DE BOIS ROCHE

DISTILLERIE DE CHEZ SABOURIN

DISTILLERIE DE FONTAGARD

DISTILLERIE DE GAYANT

DISTILLERIE DE GIRONDE

DISTILLERIE DE L'ABEILLE DISTILLERIE DE L'UGNI BLANC - CHEVRIER TRIBOT

DISTILLERIE DE LA BERTONNIERE

DISTILLERIE DE LA GROIE

DISTILLERIE DE LA POUADE VEILLON ET FILS

DISTILLERIE DE LA SALLE

DISTILLERIE DE LA TOUR

DISTILLERIE DE L'ANTENNE

DISTILLERIE DE MATHA

DISTILLERIE DE PARIS

DISTILLERIE DES ALPES

DISTILLERIE DES BARBOTTINS

DISTILLERIE DES CHABANNES

DISTILLERIE DES GRANDS CRUS

DISTILLERIE DES MOISANS

DISTILLERIE D'HAUTEFEUILLE

DISTILLERIE DILLON

DISTILLERIE DU BOIS DES DAMES

DISTILLERIE DU PETIT GRAIN

DISTILLERIE DU SIMON

DISTILLERIE ERGASTER

DISTILLERIE GESTREAUD

DISTILLERIE GILBERT MICLO

DISTILLERIE GIRARD

DISTILLERIE HUNEAU

DISTILLERIE IZAMBARD

DISTILLERIE JEAN GAUTHIER

DISTILLERIE KLEIN WANNER

DISTILLERIE LAMBERT

DISTILLERIE MERLET ET FILS

DISTILLERIE MICHEL BOINAUD

DISTILLERIE PAUL DEVOILLE

DISTILLERIE PERSYN

DISTILLERIE PHILIPPE GIRONI

DISTILLERIE PIGNERET MOROGES

DISTILLERIE PINARD FRERES

DISTILLERIES REMY PIRON

DISTILLERIE RIVIERE DU MAT

DISTILLERIE ROY

DISTILLERIE TESSENDIER ET FILS

DISTILLERIES THOMAS

DISTILLERIE THOMAS BONNEAU

DISTILLERIE THORIN

DISTILLERIE VINET - DELPECH

DISTILLERIES AGRICOLES SAINTE LUCE

DISTILLERIES ET DOMAINES DE PROVENCE

DISTILLERIES TOURNAT

DISTILLERIES VINICOLES DU BLAYAIS

DOLIN

DOMAINE CHATEAU DE FONTPINOT

DOMAINE DE LA GOULOTTE

DOMAINE DES BROIX

DOMAINE DES HAUTES GLACES

DOMAINE DU CROUX

DOMAINE FAMILIAL LOUIS DUPONT

DOMAINE FRANCOIS FEUILLET

E REMY MARTIN & CO

ETABLISSEMENTS DE BAUCHAIS

ETABLISSEMENTS GABRIEL BOUDIER

ETABLISSEMENTS MARTINAUD

ETABLISSEMENTS TIFFON

ETS G. VALLEIN-TERCINIER ET CIE

F.T.D

FAUCONNIER

GEORGES MONIN

GIFFARD ET COMPAGNIE

GRANDES DISTILLERIES PEUREUX

GROUPE DISTILLERIE CLAEYSSENS GDC WAMBRECHIES

GUILLAUMETTE

H MOUNIER

HARDY COGNAC

HENNESSY ET COMPAGNIE

HSE

JANNEAU

JEAN BOYER

L DE SALIGNAC ET COMPAGNIE

L ET L

LA CARTHAGINOISE

LA MAISON DES PIERRES

LA MARTINIQUAISE

LA PART DES ANGES DISTILLATION

LARSEN - LE COGNAC DES VIKINGS

LE CLUB DES MARQUES

LE GRAND RUBREN

LE PAVILLON

LEJAY LAGOUTE

LEPICIER DAVID

LERINA

LES ATELIERS DE L'ABBAYE

LES EAUX DE VIE J ET M LEHMANN

LIQUORISTERIE DE LA VANOISE

LOUIS CHARLIN

LOUIS ROYER

LOUIS SAVEUR

LUCIEN BERNARD & CIE

LUXOHANA

MAISON AE DOR

MAISON BOINAUD

MAISON PRUNIER

MAISON RECHOU

MAISON VILLEVERT

MARIE BRIZARD WINE & SPIRITS FRANCE

MARNIER-LAPOSTOLLE BISQUIT

MARQUISAT DE SAINTE MARIE

MARTELL & CO

MAXIME TRIJOL

MENUET

NOTTE DI CORSICA

OUCHE NANON

P FRAPIN & CIE

PAGES VEDRENNE

PASTIS DAMI

PERNOD

POMMERIE

RHUM DAMOISEAU

RHUMS DU GALION

RHUMS MARTINIQUAIS SAINT-JAMES

RHUMS SAINT MAURICE

RICARD

SA DES RHUMERIES AGRICOLES DE BELLEVUE MARIE-GALANTE

SAVEURS PROVENC'ALP

SEGUINOT ET CIE

SLAUR SARDET

SOCIETE DES PRODUITS D'ARMAGNAC

SOCIETE DES VINS ET EAUX DE VIE

SOCIETE DU MAINE DU TREUIL

SOCIETE DU MAINE DRILHON

SOCIETE SUPREX

SPIRIT FRANCE DIFFUSION

STE PRODUITS MARNIER LAPOSTOLLE

STORECO

TESSERON COGNAC

THS BACHE GABRIELSEN

TOQUES ET DISTILLERIE DU PERIGORD

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XERFI CLASSIC
Une base mise à jour en continu pour suivre la vie des secteurs et des entreprises en France et à l’international : prévisions d’activité, panorama des forces en présence, actualités des acteurs.

La base Xerfi Classic comprend :

- Les études sectorielles France
- Les études Global
- Les études Groupes et Entreprises France
- Les études Emploi - RH

Au sein de de la collection Xerfi Classic, les études sectorielles France constituent un véritable service d’informations et d’analyses en continu pour rester connecté à la vie économique des secteurs : prévisions, actualité des entreprises, concurrence.

Riche de 350 titres, la collection couvre l’ensemble des secteurs de l’économie française, de la distribution à l’industrie et les services aux entreprises, en apportant un éclairage synthétique sur les perspectives du secteur, les forces en présence, les enjeux, les performances des entreprises et les prévisions de Xerfi.

Pour chacun des titres, Xerfi met à votre disposition un véritable service pour suivre l’évolution actualisée du secteur tout au long de l’année.

LES ÉTUDES SECTORIELLES FRANCE POUR :

  • Suivre la vie d’un secteur tout au long de l’année
  • Disposer de prévisions actualisées sur l’activité
  • Comprendre les conséquences de la crise et évaluer la capacité de résistance des entreprises
  • Décrypter les forces en présence
  • Analyser le marché, l’environnement et les drivers des marchés
  • Mesurer, situer et comparer les performances des leaders de chaque secteur

NOUVEAUTÉS 2020 - 2021

Pour suivre les secteurs et les entreprises dans un contexte exceptionnel de crise, Xerfi propose pour les secteurs majeurs, des études enrichies et composées d’un rapport de crise actualisé en permanence et d’enquête exclusive auprès des dirigeants d’entreprises. De plus, en introduction de chaque secteur, Xerfi mettra à votre disposition des synthèses d’études en anglais.


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